Как давать чаевые в Венгрии?
В Венгрии чаевые в ресторане являются критическим моментом. Стоит присмотреться, как это сделать правильно, потому что кажется, что всегда есть какая-то нестыковка и разочарование в ситуациях, связанных с этим.
По данным travelo.hu, гостей можно разделить на две группы. Чаевые всегда дают и пропускают только в том случае, если обслуживание было исключительно плохим, а в остальном признают приоритет этого общественно установленного обычая. Другая группа стабильно не дает чаевых, так как в счет в ресторане входит и стоимость услуги.
Между ними есть разные подгруппы смущенных людей. Они не знают, сколько предполагается дать, или шокированы поведением официанта. Кому-то не нравится «взрослая» ситуация из-за проблем поколений, кого-то смущает гендерная проблематика («женщина не должна платить, это задача мужчины»). Стресс также вызывается давлением, что если кто-то не даст чаевых, его или ее будут воспринимать как скупого и бесчувственного.
У людей с сознательным мышлением есть хорошо зарекомендовавшая себя система личной оценки, позволяющая выразить свою признательность или критику. Ситуация несколько уникальна в случае с теми, кто общался за границей: могут возникнуть недоразумения, потому что смешаны обычные элементы Венгрии и других стран. Но явное ожидание, спекуляции и подсчет процентов всегда раздражают и тревожат. Кто-то сказал, что это похоже на странные ухаживания.
Как это ни прискорбно, в наши дни стало законным спрашивать, если у кого-то нет денег на чаевые, то ему или ей не стоит даже ходить в ресторан?
Настало время прояснить ситуацию и избавиться от беспокойства. На первом этапе важно понять функцию чаевых.
По словам Ноэми Сали, члена музееведа Венгерского музея торговли и туризма, в то время чаевые давали всем, кто выполнял какую-либо услугу должным образом.
«Водитель, носильщик, горничная, официант, так что все, кто не был непосредственным сотрудником обслуживаемого лица, могли получить чаевые. Это не было обязательным, но в случае честной, профессиональной и быстрой работы сотруднику могли быть гарантированы чаевые. Проблемы начались, когда это стало ожиданием, так как работодатели автоматически пересчитали чаевые и стали платить более низкую заработную плату. При этом они также хотели мотивировать сотрудников быть более преданными делу. Но в результате появилась горечь во рту и снижение энтузиазма.
В Будапеште было несколько попыток отменить чаевые, но это вызвало возмущение официантов. Таким образом, попытки решить вопрос не увенчались успехом.
Мнение Иболи Гёрёг, консультанта по протоколу, подчеркивает роль человечества и нашу собственную эйфорию.
По ее словам, чаевые — это форма пожертвования. Если кто-то хорошо к нам относится, то мы благодарим его за это в той или иной форме. Выражение благодарности — это сильная психическая потребность и социальное давление, но в позитивном ключе. Это часть организующего принципа, который делает социальное сосуществование приемлемым и гуманным. Поэтому, если официант вежлив, еда вкусная и ресторан хороший, то рекомендуется выразить благодарность чаевыми.
В то же время Ibolya Görög проводит различие между официантами и официантами: «официанты воспринимают это как профессию, а официанты — как призвание. Гости это сразу чувствуют – и вознаграждают. То же правило распространяется и на официантов и продавцов: их существование зависит от удовлетворенности гостей и покупателей. Его личность никому не интересна. Вежливость – это не просто пустая формула, она дает основу для цивилизованного сосуществования. К счастью, все больше и больше людей открывают рестораны и знают, чего ждут гости». В усилия также входит найм преданного персонала, который работает за вознаграждение и уважение.
Ильдико Сакач, руководитель Профессиональной школы туризма и общественного питания Gundel Károly, сказал следующее о чаевых: «В Венгрии размер чаевых составляет 10-15%. Однако это очень важно, и мы всегда говорим об этом нашим ученикам, что чаевые – это не цель, а результат работы. Фактически это показатель удовлетворенности, с помощью которого гость может выразить свое мнение о работе официанта. Но дело не только в официанте — студенты должны понимать, что обслуживание — это командная работа, и все, что они делают, отражает бизнес. Очевидно, что чаевые могут быть мотивацией, но это не обязательный фактор, так как вещь добровольная и неопределенная. Большинство потребителей вознаграждают удовлетворение, что является положительным опытом для официанта.
«Если босс предлагает особую награду, это большее признание, но очень редко. По-прежнему существует тенденция формировать заработную плату таким образом, чтобы она учитывалась с чаевыми. Фиксированная плата за услугу должна быть указана в счете, но она характерна только для мест более высокой категории и не ожидается, что она будет широко распространена в ближайшее время.
В то же время Ильдико призывает гостей всегда говорить, было ли что-то неприемлемым или очень хорошим, потому что это может улучшить общее отношение и качество ресторана.
на основе статьи travelo.hu
перевод Вивьен Пастаи
Фото: www.maszol.ro
Источник: http://travelo.hu/
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
Подготовьте свой кошелек: этим летом в Венгрии цены на открытый бассейн вырастут
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Что произошло сегодня в Венгрии? - 3 мая 2024 г.
Министр финансов Венгрии: Венгрия входит в число самых открытых экономик мира
Министр иностранных дел Венгрии Сийярто: Венгрия отвергает идеи федерализма
1 комментарий
Также очень сбивает с толку, когда некоторые рестораны добавляют к счету то, что выглядит как чаевые. Никогда не знаешь, получит ли их сервер или это просто еще один источник дохода для владельца.