Производство венгерского сыра на подъеме
Первый Фестиваль наций сыра SZEGA приобрел такую популярность, которая превзошла все ожидания. Международная гильдия сыроваров, в которую входят около 6,000 членов из 40 стран, учредила Венгерскую ложу, поэтому венгерское сыроделия может приобрести гораздо большее значение в международном бизнесе. Победителем Венгерского национального конкурса сыров стал полутвердый сыр от Baracska. Он получил возможность посетить Mondial du Fromage в 2019 году, поскольку Еда.com сообщается.
Ведущий первого конкурса сыров стремился показать особенности сыроварения со всего мира.
«Нам очень приятно, что гастрономическая культура набирает популярность, но сыр до сих пор не попадал в центр внимания. Мы хотим изменить это.
Мы показываем самые вкусные сыры из-за рубежа, чтобы сделать дегустацию лучше, а также подчеркиваем и усиливаем венгерские продукты.
Именно поэтому мы проводим Конкурс сыра Наций, а также новый Фестиваль сыра Наций. Это событие превзошло все ожидания. Огромный спрос доказывает, что есть потребность в деликатном сыре, поэтому мы продолжим путешествие и продолжим распространять радость от потребления качественного сыра. Этой цели служит и созданная недавно Венгерская ложа Международной гильдии сыроваров. Послом ложи является Арпад Габоси, а ее членами стали Габор Богнар и Тамаш Тот. Помимо формирования общественного вкуса, организация выполняет и серьезные профессиональные обязанности. Окажем комплексную помощь сыроварам по нескольким направлениям от технологических процессов до маркетинга», заявил главный менеджер SZEGA Camembert Ltd. Адам Габоси.
Посетители имели возможность посетить презентацию шеф-повара Ласло Ямбора о роли сыра в гастрономии, затем Золтан Валлер поделился интересными фактами о связь между сыром и вином. Затем самый сильный человек в мире Ласло Фекете и его сын провели соревнование по поднятию сыра, после чего установили новый мировой рекорд. Кульминацией вечера, естественно, стало объявление победителей Венгерского национального конкурса сыров.
Жюри, состоящее из французских экспертов по сырам, наградило полутвердый сыр Baracska Csíz Sajtműhely.
«Для нас до сих пор невероятно, что мы выиграли конкурс. В конце концов, у нас есть новая и небольшая мастерская по производству сыра. Мы также участвовали в конкурсе в прошлом году, только чтобы посмотреть, сможем ли мы победить или нет. Тогда у нас все получилось, и это вдохновило нас на участие в Венгерском национальном конкурсе сыра. Мы и не мечтали о том, что жюри с одним из самых известных сыроваров в мире Роландом Бателеми наградит нас и даст дельный совет. Мы очень довольны и планируем продолжать путь качественного сыроделия. Мы с нетерпением ждем Mondial du Fromage в 2019 году, так как получили возможность принять участие, выиграв венгерский конкурс.
Три других венгерских сырных продукта уже привезли медали из Mondial du Fromage.
Мы сделаем все возможное, чтобы соответствовать этому наследию». подчеркнула лидер Csíz Sajtműhely Анита Кун.
Рейтинг лучших венгерских сыров 2017 года:
- Csíz sajtműhely - полутвердый сыр Baracska
- Мануфактура Тересволги – Матусалем-14
- Bükki Sajtmanufaktúra – Сыр из угольного коровьего молока
Приз зрительских симпатий: Teresvölgyi manufaktúra – Matusalem-14
Источник: Еда.com
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Орбан: голосовать за левых – значит поддерживать войну
Олигархи-союзники Орбана заработали 38 миллиардов евро на государственной концессии на автомагистрали
Создан третий венгерский отдел ЮНЕСКО
Что произошло сегодня в Венгрии? - 2 мая 2024 г.
Возмутительно: в Венгрии арестован подросток за планирование нападения на мечеть – ВИДЕО
Билеты на выставки и экскурсии теперь можно покупать на платформах Wizz Air!