Венгерская компания Plantcraft Innovációs Ltd. разработала линейку колбасных изделий без сои, глютена и добавок с использованием натуральных источников растительного белка. Бизнес получил инвестиционную сделку на 150 миллионов форинтов от X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap (X-Ventures Gamma Venture Capital Fund), чтобы он мог дебютировать на американском рынке со своими продуктами-заменителями мяса второго поколения.
Производство мяса в мире утроилось с 1970 года, а потребление мяса растет опережающими темпами, чем население Земли: по прогнозам, к 2050 году живущие на тот момент 70 миллиардов человек будут потреблять на 10% больше мяса. . Однако ресурсы нашей планеты конечны, поэтому это не будет устойчивым. По мнению экспертов, ориентация на аспекты охраны окружающей среды и здоровья, изменение потребительских привычек, а также экономические соображения в долгосрочной перспективе будут способствовать распространению продуктов-заменителей мяса, говорится в отчете. Аграр Сектор.
Читайте такжеСделано в Венгрии! – Венгерские бренды, покорившие мир
По данным Allied Market Research, есть причина, по которой они предсказывают 8-процентный рост продуктов-заменителей мяса в период с 2018 по 2025 год, и они считают, что к концу периода годовой объем торговли составит 7.5 миллиардов долларов (2100 миллиардов форинтов). ).
Исследовательская компания Bernstein предсказывает еще более амбициозный курс; они думают, что бизнес заменителей мяса вырастет до 40 миллиардов долларов за 10 лет.
В этот «постный поезд» пытается попасть и венгерский стартап: Plantcraft, который получил 150 млн форинтов от X-Ventures Gamma Venture Capital Fund. Компания была основана венгеркой Каталин Охенс, проживающей в Новой Зеландии, и Чабой Хетеньи, проживающей в Будапеште, которые начали разработку своей продукции по рецепту венгерского исследователя-биотехнолога. С тех пор стартапу помогают Proveg Incubator из Берлина и InnovationsLab из CEU в Будапеште.
«Первый ассортимент продукции состоит из деревенских паштетов, салями из пепперони и колбасных изделий из ветчины, из которых паштеты полностью готовы. Последние находятся на последней стадии разработки, и мы надеемся, что через несколько месяцев они обретут свою окончательную форму и вкус, и мы сможем начать выводить их на рынок США», — пояснил Чаба Хетеньи, соучредитель Plantcraft. Компания Plantcraft после нескольких лет исследований разработала так называемый заменитель мяса «отправляемого поколения», что означает, что предлагаемые ими продукты на растительной основе полностью не содержат сои, глютена и добавок.
В США полным ходом идет революция заменителей мяса на растительной основе. В настоящее время 5% населения Америки являются вегетарианцами, а 3% — веганами, что считается большим рынком с точки зрения населения и его потребительских привычек.
«Однако мы не ориентируемся только на них с нашими продуктами; скорее, оставшаяся часть 92%, которые хотят потреблять меньше мяса, но хотят, чтобы опыт употребления мясных продуктов остался. 86% нынешних потребителей альтернативного мяса не являются вегетарианцами или веганами, что указывает на огромную клиентскую базу для нас», — говорит Чаба Хетеньи. «Мы видим большой рыночный потенциал в продуктах Plantcraft и ноу-хау команды, поскольку в будущем мы сможем производить эти продукты на меньшей площади и с меньшими затратами, чем традиционная мясная промышленность, которая удовлетворяет потребности потребителей, а цена всегда будет приоритетом для покупателей. Такая экономическая возможность принесет радикальные изменения в пищевой промышленности: новые продукты, новые бизнес-модели, и параллельно с этим появятся новые компании, поэтому нас интересует Plantcraft», — добавил Левенте Зембери, генеральный директор Управление фондом X-Ventures Alpha Capital.
Читайте такжеЗнаменитый Хунгарикум, цена салями Пика растет из-за свиной чумы
Источник: agrarsektor.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Возмущение: добраться до озера Балатон из Будапешта становится значительно сложнее
Всемирно известная кондитерская Ruszwurm в Будапеште может закрыться навсегда
Еще один день, еще одна поножовщина в Венгрии: ссора иностранных граждан унесла жизнь
Официально: Принят закон о проекте «Мини Дубай» в Будапеште
Сегодня в Венгрии начинается ранний пляжный сезон: вот места, которые можно посетить 1 мая!
Венгерское правительство удовлетворено тем, что розничные торговцы топливом добровольно снизили цены на топливо