Венгерский десерт: любимец дипломатов
Если когда-то ломкий торт был неотъемлемым атрибутом венгерских свадеб, то сегодня его почти не встретишь на столе молодых пар. Хотя ломкость — настоящий хунгарикум, ее изготовление далеко не безопасная задача, что затрудняет передачу знаний.
Бритл - это десерт, состоящий из измельченных фундука, грецких орехов, миндаля или других масличных семян, смешанных с растопленным сахаром или медом, который в X веке был известен в народной медицине как средство от горла. Согласно словарю, слово «ломкий» французского происхождения, в конце 1400-х годов оно было седьмым блюдом на свадьбе короля Матиаса и королевы Беатрикс, сообщает Привет Регион.
Читайте такжеВенгерский торт Добош стал официальным Хунгарикумом!
По традиции, молодая пара разрывает хрупкое, и количество осколков покажет, сколько счастливых лет они проведут вместе.
Хотя в гастрономии ломкость относится к кондитерским изделиям, немногие кондитеры заморачиваются с ней, главным образом потому, что она занимает много времени. Для того, чтобы каждый хрупкий торт был детализирован и хорошо вылеплен, на задачу должны быть потрачены дни или даже недели.
Падение его популярности связано еще и с тем, что нет установленного способа, точного рецепта работы. Вот один из вариантов сладкого лакомства:
Кроме того, придание ему различных форм — непростая и небезопасная задача. Осталось всего около сотни венгров, умеющих обрабатывать хрупкое на высоком уровне.
Из соседних стран об этом коричневом сладком лакомстве знают в основном венгры. Эксперт из Бахи сообщил, что до сих пор у нее было много заказов от иностранцев; для церемонии инаугурации трансильванского священника из Германии, Франции, Южной Италии и даже из Египта по просьбе дипломата.
Читайте такжеРаботы венгерских археологов признали в Египте – Фото
Источник: hellovidek.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Возмутительно: в Венгрии арестован подросток за планирование нападения на мечеть – ВИДЕО
Билеты на выставки и экскурсии теперь можно покупать на платформах Wizz Air!
Марш живых пройдет в Будапеште в это воскресенье
Непредвиденное: венгерские гастарбайтеры покидают Австрию – вот почему
ОЭСР видит, что венгерская экономика набирает силу
Захватывающие фото: сказочные аристократические замки Венгрии