Венгерский кофе с паприкой станет новым трендом?
Вы любите пить кофе? А попробовать что-то новое, интересное? Если вы ответили «да», то это настоящее фирменное блюдо из Калоча может быть для вас! В дополнение к аромату лесного ореха, малины, ванили или даже вишни, новинка этого года, новый сорт кофе от Kalocsa, который может стать Hungaricum, должен взорвать внутренний рынок.
Изобретателем этой новой специальности является Давид Немет, молодой предприниматель который хотел бы продвигать репутацию Калоча по всей стране своим последним творением.
По Привет Регион, вынужденное закрытие весной, ограничения, введенные с ноября, и система на вынос как стратегия выживания заведений общепита дали хорошую базу для приготовления уникального кофейного спешиэлта, который можно отведать не только в кафе. Таким образом, даже в случае ограничений, которые могут сохраниться в долгосрочной перспективе, они могут обеспечить больше возможностей попробовать кофе от Kalocsa.
Менеджер кофейни также рассказала о трудностях, вызванных эпидемией: закрытии магазина и потере клиентов, подчеркнув, что система доставки не осуществима для кафе в долгосрочной перспективе, поэтому новинка, может поднять бизнес был нужен так много.
«Распитие кофе само по себе является социальной деятельностью, которой обычно занимаются двое, трое или даже больше людей одновременно, но поскольку в настоящее время вы не можете сидеть и пить кофе ни в помещении, ни на улице, реальный опыт теряется. », - сказал Давид Немет о давней ситуации с кофейнями.
В то же время он также раскрыл идею, которая послужила основой для новой специальности, сказав, что секрет в самом гринде.
«Например, я кладу корицу или паприку в помол и никогда не кладу на дно стакана. Это следует рассматривать как приготовление супа: если вода, мясо и овощи разделены, вкусы не совпадают. С другой стороны, если сказать, что лишняя мука «вскипит», то из нее выходит ее аромат, и мы получим очень гармоничный, шелковистый, мягкий, связный вкус», — пояснила владелица магазина, рассказывая о процессе приготовления. приготовление кофе с очень подходящей аналогией.
Однако на этом проект еще не остановился; в настоящее время на стадии экспериментов находятся еще два сорта кофе.
Секрет в деталях
Кофе Kalocsa — это гораздо больше, чем обычный кофе на завтрак, приправленный молотой паприкой. Многое зависит от выбора двух основных ингредиентов, так как результат также сильно различается в зависимости от того, какие из них мы используем.
Самое главное – это постоянный, качественный кофе и паприка, с которыми можно поступиться, но не стоит этого делать.
В случае с паприкой владельцам кофеен было важно договориться с производителем, который мог бы гарантировать постоянное и стабильное качество. Возможно, небольшой производитель мог бы иногда предложить лучший помол, чем крупный. Тем не менее, если в следующем году качество упадет, например, из-за погоды, вкус и качество кофе также будут колебаться, а кофевары Калоча хотели бы этого избежать. Не менее важно работать с самым мелким помолом кофе, следует из отчета Давида Немета.
Он также добавил, что очень важным дополнительным элементом рецепта является немного коричневого сахара, который подчеркивает аромат паприки как в сладкой, так и в острой версии.
Однако кофе Калоча не только местный, потому что основные ингредиенты происходят из этого района. Было бы большой потерей пропустить знаменитые расписанные вручную фарфоровые чашки, подставки и ложки, изготовленные на фарфоровой мануфактуре Калоча, которые украшены мотивами Калоча, что делает дегустацию кофе еще более аутентичной. Читать далее ВОТ о других всемирно известных хунгарикумах, таких как палинка, танец вербункос.
Разработчик кофе подчеркнул, что их главная цель — не получение прибыли, а предоставление своим клиентам настоящего домашнего опыта от Kalocsa.
Но самый главный вопрос: чего ожидать человеку, решившему попробовать этот исключительный кофе, поданный в красивой фарфоровой посуде от Kalocsa?
«Если кто-то до сих пор пил только капучино, напрасно ожидая того же вкуса, то это не тот кофе, который они любили х лет назад. Рекомендую тем, кто хочет попробовать что-то новенькое, хочет немного Калочи или привнести что-то особенное в свой утренний и послеобеденный кофе», — рекомендует менеджер местной кофейни.
Читайте такжеКраткая история венгерской паприки
Сидония Жига
Источник: Привет Регион
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Отличные новости: очень скоро до озера Балатон будет легче добраться на поезде.
Украина, сектор Газа, Сахель: кабинет Орбана заявляет, что Венгрию «нельзя обвинить в отсутствии солидарности»
Выход в космос: первый венгерский спутник массового производства может выйти на орбиту через несколько лет
Розничные продажи в Венгрии в марте выросли на скорректированные 4.2% г/г
Европейское сельское хозяйство находится под «зеленым идеологическим давлением», говорит венгерский министр
Выборы в ЕП 2024 – опрос: новая венгерская партия Тиса уже является сильнейшей оппозиционной силой