Делая еженедельные покупки, вы часто можете увидеть, что импортная китайская паприка намного дешевле, чем настоящая венгерская продукция. Директора по продажам Kalocsai Fűszerpaprika Ltd. Хегедуша Золтана спросили, как китайская паприка может быть такой дешевой и как венгерская паприка и промышленность могут конкурировать с ней.
По Индекс, есть несколько причин, по которым Китай может продавать по таким дешевым ценам. Во-первых, Китай является крупнейшим производителем паприки в мире, где выращивается около 90% всей паприки. Климат другой, конечно, и технологии разные. Например, в Китае они дают паприке высохнуть, прежде чем собирать ее, или позволяют солнцу сделать всю работу. В отличие от этого, венгры используют газ или какое-либо топливо для сушки паприки, что является гораздо более дорогим процессом.
Однако следует отметить, что сушка на солнце сопряжена с более высоким риском загрязнения и появления бактерий. В Венгрии перец сначала промывают, а затем сушат. Это гарантирует, что паприка будет чище и более высокого качества, но это также означает более высокие цены. В то время как китайская паприка, высушенная, но еще не молотая, стоит 1.70 евро, венгерская стоит примерно в три раза дороже.
Проблемы с рабочей силой
В Китае бывает, что работают по технологиям 100-летней давности, и дешёвая рабочая сила есть в наличии. В Венгрии за сбор паприки хорошо платят, за исключением тех случаев, когда это был плохой год, и паприки не хватало.
Немаловажно и то, что первый сбор сезона делают работники ручного труда, так как это паприка высшего качества.
В дальнейшем машины могут выполнять большую часть работы, но не стоит экономить на найме рабочих для первого сбора. Паприка, которую мы покупаем в магазине, представляет собой смесь молотой паприки высшего и более низкого качества, поэтому, если паприка высшего качества отсутствует, у вас остается только продукт более низкого качества.
В Венгрии нехватка рабочей силы также является проблемой, поскольку многие уезжают на Запад в поисках более высокой заработной платы.
Сухая погода также представляет угрозу, так как полив требует больших затрат. В марте министр сельского хозяйства Иштван Надь объявил о поддержке правительством венгерской паприки 500 миллионов форинтов (1,554,568 XNUMX XNUMX евро). Это можно потратить на семена, развитие, исследования или даже полив.
Венгерская и китайская паприка в магазинах
Китайская паприка доступна в магазинах в огромных количествах и ее можно купить очень дешево, в то время как венгерская паприка намного дороже, но может считаться редкостью, так как доступна в магазинах только в меньших количествах. Тем не менее, цена является важным фактором для большинства покупателей, поэтому часто бывает так, что они покупают более дешевую китайскую паприку, несмотря на штамп на другом, подтверждающий венгерское происхождение.
Однако надежда на венгерскую паприку все же есть.
Несмотря на то, что китайский продукт вряд ли исчезнет из магазинов, всегда можно надеяться, что качество победит количество и низкие цены.
Как сказал Иштван Надь,
«Мы надеемся, что дождь придет и в этом году, что паприка сможет прорасти, и мы все еще можем гарантировать, что качественная венгерская паприка будет готова для магазинов».
Рекомендуемое изображение: budapesttravelling.com
https://dailynewshungary.com/hungarian-ingredients-for-delicious-meals-paprika/
Источник: index.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? – 27 апреля 2024 г.
Популярный венгерский фестиваль Sziget 2024 объявляет главного хедлайнера
Бегство на природу: 5 волшебных парков Будапешта – ФОТО
Удивительно: частная супержелезная дорога может связать Будапешт с аэропортом Будапешта
Старейшая олимпийская чемпионка мира Агнес Келети посетила музей мадам Тюссо в Будапеште.
Неожиданно: президент Си Цзиньпин объявит о строительстве колоссального китайского автозавода недалеко от венгерского города
2 комментариев
Я бы не стал доверять китайскому продукту, так как в нем, скорее всего, есть химические добавки. Мы тоже не покупаем их чеснок.
Разве китайский импорт не может быть «орбанизирован»?