Венгерский рецепт на Новый год: тушеная чечевица
Origo.hu сообщает, что употребление чечевичной похлебки в конце Старого года и в начале Нового года является обычной практикой в Венгрии, чтобы сделать следующий год более успешным по сравнению с предыдущим. Однако, помимо этого древнего поверья, оно также очень полезно для здоровья и его легко приготовить, поэтому, если вам случится задаться вопросом, что приготовить на Новый год, рецепт, приведенный ниже, может оказаться для вас очень полезным.
Новый год не может пройти без традиционное венгерское рагу из чечевицы. Согласно давнему поверью, это символ продвижения по службе, успеха и желаемого финансового благополучия в Новом году.
На самом деле силу чечевичной похлебки можно объяснить небольшими по размеру чечевицами, которые символизируют деньги и богатство, поэтому чем больше вы едите из нее, тем более благополучным, вероятно, будет ваш следующий год.
Однако может возникнуть вопрос: почему его нужно есть именно в Новый год? Согласно суеверию, то, что люди делают в этот день, станет их обычной практикой и в следующем году. Так что, если вам довелось есть в этот день чечевичное рагу, символизирующее материальное благополучие, в Новом году вас будет ждать финансовая стабильность. Конечно, чечевицу можно заменить рисом, фасолью или любыми другими мелкими ингредиентами, но настоящая сила приносить удачу именно чечевице. 🙂
Ингредиенты чечевичной похлёбки
- 250 грамм чечевицы
- 250 грамм варено-копченых рысаков
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 столовая ложка муки
- 2 ст л подсолнечного масла
- 1 столовая ложка сладкой венгерской паприки
- Лавровый лист 2-3
- соль и перец
- 2 дл сметаны
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка горчицы
Навигация
- Промойте чечевицу, а затем замочите ее. Если есть возможность, оставьте их в воде на ночь, чтобы они стали мягче.
- Добавьте приготовленных копченых рысаков в кастрюлю и залейте ее достаточным количеством воды, чтобы покрыть мясо. Если они готовы, выньте их из кастрюли и нарежьте на более мелкие кусочки, но не выливайте воду из кастрюли, так как ее можно будет использовать позже.
- Нарежьте лук на мелкие кусочки, затем нагрейте подсолнечное масло в кастрюле и обжарьте лук.
- Затем добавьте паприку и немного воды из той, в которой варилось мясо.
- Добавьте чечевицу и наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть тушеное мясо.
- Аккуратно перемешайте чечевицу и приправьте по вкусу.
- Пока чечевица варится на среднем огне, приготовьте ранташ добавив муку, сметану и небольшое количество воды от вареной чечевицы. Затем не забывайте его постоянно взбивать. Если оно готово, добавьте в рагу. Уменьшите огонь до минимума, пока чечевица не приготовится, затем подавайте со сметаной.
Наслаждайтесь! 🙂
Источник: ориго.ху
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Самые привлекательные работодатели Венгрии в 2024 году
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
По мнению министра экономики Венгрии, сотрудничество с Китаем недостаточно сильное
Возмутительно: завод Samsung в Венгрии может быть немедленно закрыт по новому постановлению суда
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Общественный транспорт в Будапеште станет более комфортным
2 комментариев
Привет, кажется, действительно хороший рецепт. Я делаю по-другому, но так же по-домашнему… Однако способ загустения тушеного мяса здесь называется хабарас. Ранташ - это когда муку обжариваешь на масле на сковороде, потом добавляешь в тушенку и в ней нет сметаны. Спасибо за статью!
почему мой адрес электронной почты отклонен?