Венгры положат конец липкому медовому бизнесу?
Венгерские исследователи опробовали новый способ отличить настоящий мед от поддельного. Это может стать настоящим переломным моментом в обнаружении поддельного меда.
Исследователи из Университета Земмельвейса и Венгерского университета сельского хозяйства и наук о жизни вместе работали над разработкой более эффективного метода распознавания меда. По сравнению с другими методами эта недавно открытая процедура намного экономичнее и быстрее.
Закладываем фундамент
Вышеупомянутые два университета весьма успешно сотрудничали в создании потенциально уникального в глобальном масштабе метода проверки подлинности меда. Этот обнаруженный метод направлен на выявление незначительных различий в компонентах меда. В основном это помогает отличить натуральные компоненты от добавленных ингредиентов, тем самым упрощая до сих пор чрезвычайно дорогостоящие аналитические методы. Новый метод, вероятно, станет лучшим методом обнаружения манипуляций с медом в будущем. Поскольку он более успешен в определении процедур, используемых для манипуляций с медом, он может с гораздо большей вероятностью подтвердить ботаническое или географическое происхождение, фальсификацию или перегрев.
Проблема с медом
Поскольку мед является одним из продуктов, который чаще всего подделывают во всем мире, важно не допустить попадания качественных товаров в число подделок. Вышеупомянутые методы отлично подходят для обнаружения смеси меда с сахарным сиропом. Это один из наиболее распространенных методов изготовления поддельного меда, поскольку он не требует много денег и очень экономичен по времени. В большинстве случаев, когда изготавливают поддельный мед, это делается либо путем непосредственного смешивания сахарного сиропа с медом, либо путем кормления пчел сахарным сиропом, пока они строят свой улей и собирают нектар.
Исследование
В исследовании, в котором были опубликованы выводы исследователей, первый автор обсудил основные цели своих выводов. Главный автор, доцент кафедры диетологии и нутрициологии Университета Земмельвейса, объяснил, что они «стремились ответить, насколько эффективно они могут отличать один тип меда от другого». Особое внимание в исследовании уделялось отделению чистого меда от поддельного, что облегчило бы различие между качеством медовых продуктов.
Согласно опубликованному исследованию, исследователи опробовали несколько подходов, чтобы различать типы меда. Среди них были два аналитических метода: электронный нос и ближняя инфракрасная спектроскопия (NIRS). В основном они использовались для обнаружения перегрева, что является большой проблемой в медовом бизнесе.
Результаты
Практикуемые в настоящее время методы в основном требуют длительного периода подготовки, дорогостоящих химикатов и времени. Однако благодаря процедуре, которую венгерские исследователи опробовали и нашли успешной, требуется меньше подготовки, химикатов и времени. Это может стать революционным шагом в медовом бизнесе.
Однако для того, чтобы этот новый метод стал достаточно успешным на международном уровне, в его распоряжении должна быть большая база данных. План состоит в том, чтобы ввести как можно больше данных, таких как образцы и измерения. Еще одним удивительным преимуществом новой технологии является то, что систему можно научить различать типы анализируемого меда, пишет издание. VG. Ввод в систему полученных данных с течением времени помогает определить особые ценности, которыми обладает каждый тип меда.
Возможности
В ЕС ведутся переговоры о будущем регулирования меда. Эти переговоры были в основном инициированы Венгрией, которая является одним из основных сторонников указания происхождения и точного процентного соотношения меда на этикетках банок. Более строгая маркировка была адаптирована еще в ноябре 2019 года в некоторых местах. Это направлено на улучшение качества меда, продаваемого в ЕС, и общую прозрачность в сомнительном бизнесе, когда дело касается происхождения.
Вас также может заинтересовать:
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Кабинет Орбана считает, что, если они проиграют выборы в Европарламент, война не закончится
Последний отсчет: скоро будет проходим новый мост через Дунай!
Политический директор премьер-министра Орбана: Европейский Союз является инструментом прогресса Венгрии
Что произошло сегодня в Венгрии? - 10 мая 2024 г.
Возмутительное расистское нападение в Будапеште: иностранца избили из-за цвета кожи: «Мигрант, иди домой!»
Орбан и Си договорились об укреплении связей еще в 2009 году.
1 комментарий
Я не думаю, что проблема заключается не в обнаружении, а в преднамеренном мошенничестве посредством неправильной маркировки. Оливковое масло «экстра вирджин» является прекрасным примером: подделки легко обнаружить, однако они продаются повсюду, в том числе в магазинах с хорошей репутацией и супермаркетах, поскольку производители откровенно лгут на этикетках.