Знай свой Hungaricum: почему лук из Мако такой особенный
Мако — небольшой венгерский городок, расположенный всего в 10 км от румынской границы. Одна из вещей, которые делают Мако особенным, — это знаменитый лук, который выращивают здесь уже более ста лет. Лук Мако считается хунгариком и известен во всем мире. Но что делает их такими уникальными? Давай выясним.
Мадьярорсзагом интересовался, почему лук из Мако так известен. Оказывается, сегодняшний лук – это результат тщательной селекции, совершенствования техники выращивания и особенностей региона.
Лук из Мако имеет многослойную прочную кожуру бронзового цвета, плотно прилегающую к верхней части луковицы, что обеспечивает более длительное хранение.
Раньше лук был намного меньше, чем сегодня, потому что потребовалось время, чтобы найти лучший метод выращивания для чрезвычайно сухого климата региона.
Климат Мако теплее, чем где-либо еще в Венгрии, с особенно жарким и сухим летом. Однако Мако удалось разработать уникальный метод, благодаря которому их лук стал уникальным венгерским сельскохозяйственным продуктом.
Хунгарикум.hu пишет, что фермеры Мако используют двухлетний метод выращивания, «который был временным решением для сухого климата региона. В местном климате традиционный лук не мог вырасти до нужного размера за одно лето, поэтому период выращивания пришлось продлить еще на один год». Кроме того, большинство луков выращивают посевом, но лук Мако выращивают путем размножения лука-севка. Секрет в том, что выбирают более крупные луковицы, подвергают термической обработке, сушке, а затем размножают, потому что это приведет к более крупным луковицам.
Регион также имеет особые характеристики, которые делают его лук уникальным, в том числе лёссовые и аллювиальные почвы с высоким содержанием питательных веществ и микроэлементов, свежий воздух и эффективное управление водными ресурсами.
Лук Мако даже зарегистрирован в схемах качества ЕС, которые «направлены на защиту названий конкретных продуктов для продвижения их уникальных характеристик, связанных с их географическим происхождением, а также традиционными ноу-хау».
Читайте такжеЭто самые популярные хунгарикумы за рубежом
Источник: www.magyarorszagom.hu; www.hungarikum.hu; www.ec.europa.eu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
Подготовьте свой кошелек: этим летом в Венгрии цены на открытый бассейн вырастут
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Что произошло сегодня в Венгрии? - 3 мая 2024 г.
Министр финансов Венгрии: Венгрия входит в число самых открытых экономик мира
Министр иностранных дел Венгрии Сийярто: Венгрия отвергает идеи федерализма
2 комментариев
Китти Эрдо-Боняр,
Спасибо за информативную статью. Доступен ли лук Мако в США? Я думаю, что у них есть фестиваль в сентябре каждого года. Можно ли купить этот лук на этом фестивале?
Спасибо,
Крис Мако
камако1956@gmail.com
Дорогой Мако, да, лук можно купить. Спасибо, что читаете нас!