Блюда, которые выиграли Венгерскую революцию 1848 года – РЕЦЕПТЫ
«Еда — это жизнь», — говорят посты и фотографии многих людей в социальных сетях. Они не ошибаются; еда имеет основополагающее значение, но хорошая и сытная еда варьируется от страны к стране. Сегодня у нас есть свои рекомендации по этому вопросу, но что думали венгры почти 200 лет назад о питательной еде, дающей вам достаточно энергии, чтобы возглавить революцию?
«Нельзя делать революцию натощак», может или не может сказать Шандор Петефи 14 марта 1848 года, накануне вечером члены Оппозиционный круг собрался в кафе Pilvax. Хотя это может быть не совсем то, что он сказал, он определенно приготовился сытно пообедать, чтобы стать одним из самых важных персонажей Войны за независимость. Но что это была за еда?
Что дало так называемой «мартовской молодежи» достаточно энергии, чтобы завоевать, хотя бы на короткий год, независимость от империи Габсбургов?
Начнем с самого главного деятеля революции, уже упомянутого поэта Шандор Петефи. Он не был известен как гурман, и он не был разборчив. Как настоящий венгр, он любил блюда из мяса. Например, хороший гуляс суп был одним из его любимых, но на этот раз мы представляем вам еще один из его любимых супов, о котором вы, возможно, никогда не слышали.
Алудтей, который можно было бы перевести на сонное молоко, ферментированный напиток / еда, очень популярная в Восточной Европе. Он похож на кефир, и его очень легко приготовить дома; все, что вам нужно, это свежее молоко. Лучшее время, чтобы сделать сонное молоко есть летом, так как готовится под ночь в закрытом шкафу, при комнатной температуре. Если вы хотите попробовать это сейчас, рекомендуется добавить немного Tejföl к молоку, так как это ускоряет процесс. Он готов, когда перестает течь как жидкость и имеет кислый запах. Затем вы должны хранить его в холодильнике, пока не съедите его целиком, с хлебом или фруктами, например, с ягодами, если вы хотите сделать его более полезным.
Дворянин, политик, юрист, государственный деятель, второй премьер-министр, затем губернатор-президент Венгрии, Лайош Кошут, дает нам наиболее точный ответ на наш вопрос. Мы точно знаем, что он ел, хотя и не накануне вечером, а 12 марта в Братиславе вместе с другим деятелем движения за независимость, вероятно, Мором Йокаем. Еда представляла собой своего рода стейк или жаркое, которое в некоторых частях Венгрии стало известно как стейк Кошута.
Даже если ваша цель не собрать энергию для победы в революции, а, например, пережить трудный день, вот рецепт. Вы можете подготовить его и сообщить нам в комментарии, если это сработало.
Тебе понадобится :
- 4 ломтика бифштекса на ваш выбор (около 15 декаграмм каждый)
- 10 декаграмм жира, если хотите, чтобы было аутентично, но можно заменить маслом
- Лук 2
- Помидоры 2
- 2 зеленых перца
- 4 крупный картофель
- 20 декаграммов шампиньонов (лучше всего работает с этим типом грибов, но не стесняйтесь экспериментировать)
- 1 чайная ложка паприки
- 1 зубчик чеснока
- 5 декаграмм сливочного масла
- Соль и перец
Начнем с мяса. Мы немного размягчаем ломтики, но не слишком сильно. Мы не хотим, чтобы они были тонкими. Затем мы посыпаем их солью и перцем с обеих сторон, прежде чем обжарить их в жире или масле. Далее нарезаем кубиками лук и бросаем его в сковороду обжаривать вместе с нарезанным зеленым перцем и раздавленным зубчиком чеснока, предварительно сняв с плиты, через несколько секунд, когда он немного остынет, добавить паприку, чтобы избегайте подгорания паприки. Мы быстро смешиваем его с солью и перцем, добавляем примерно полстакана воды и перемешиваем. Затем нарезаем помидоры и добавляем воду, а затем красиво обжаренные стейки, затем накрываем сковороду и готовим все вместе в слегка кипящей воде на слабом огне. Цель состоит в том, чтобы испарить большую часть воды; мы просто оставляем немного, чтобы едва покрыть стейки.
Затем мы подготавливаем картофель, очищая его, но резать не нужно, так как мы поместим его в соленую воду, чтобы он едва разварился до такой степени, что он не развалится, но мы сможем вычистить его изнутри. Затем мы моем, очищаем и нарезаем шампиньоны и варим их с небольшим количеством масла, соли и перца, чтобы они были готовы к смешиванию с картофелем. Затем этой сливочной смесью заливаем картофель.
При сервировке загруженный картофель кладут поверх ломтиков мяса, а не просто кладут их сбоку, затем вся тарелка поливается мясным соусом. Все остальное можете вылить сверху, как вам удобнее.
Дворянин и писатель Мор Джокаи также принимал активное участие в революции. Он был тем, кто прочитал 12 пунктов во всех местах в тот день. Мы знаем, что его жена была отличным поваром, поэтому он определенно съел что-нибудь вкусненькое, прежде чем уйти из дома, чтобы освободить свой народ. В его честь даже назвали фасолевый суп — рецепт доступен по клику здесь. Сегодня мы представляем вам обманчивое угощение, пирог, который на первый взгляд кажется сладким десертом, но который на самом деле может быть наполнен смесью укроп и TURO (приготовьте его дома с этой руководство). Хотя я просто назвал это пирогом, это что-то среднее между пирогом и штрудель.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Молоко
- Дрожжи
- Сахар
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Пшеничная мука
- Соль
- 1 яйцо
Отдых в течение 30 минут
- Крем туро
- Творог
- Больше соли
- панировочные сухари – 2 ст.
- Сахар – 1 ст.л.
- Укроп
- 3 яйца
- Тейфель – 3 ст.л.
- 1 яйцо-желток
А вот видео, которое показывает каждый шаг процесса.
Читайте такжеБурдж-Халифа отметила День венгерской революции – ВИДЕО
Источник: носальти.ху ; foodyny.hu; dailynewshungary
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Новый международный оператор присоединится к венгерской сцене такси
Самые привлекательные работодатели Венгрии в 2024 году
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
По мнению министра экономики Венгрии, сотрудничество с Китаем недостаточно сильное
Возмутительно: завод Samsung в Венгрии может быть немедленно закрыт по новому постановлению суда
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
3 комментариев
аффасг
Странный заголовок. Венгрия не выиграла революцию 1848 года и последующую войну за независимость. Наоборот.
Аноним, ну да и нет. Да, революция потерпела поражение в военном отношении, однако цена для австрийцев/Габсбургов была непомерной. В конце концов Австрии пришлось улаживать разногласия с Венгрией, что привело к разделению, пусть и неравному, королевства и монархии.