Март: Bocuse d'Or Europe возвращается в Венгрию
23 и 24 марта в Sirha Budapest пройдет Бокюз д'Ор Европа, европейский отбор престижного международного гастрономического конкурса. Он определит 10 национальных поваров, которые будут представлять свою страну на грандиозном финале Bocuse d'Or 2023 во время Sirha Lyon в январе следующего года.
Кандидаты и их уполномоченные объединят свой опыт и технику, чтобы убедить жюри, состоящее из ведущих гастрономических деятелей, таких как Ромуальд Фасене (шеф-повар Château Mont Joly во Франции), Кеннет Тофт Хансен (Bocuse d'Or 2019), Филип Тессье (Bocuse d'Or 2015), Филип Тессье (Bocuse d'Or 2019). 'Argent 2021) или Кристиан Андре Петтерсен (председатель жюри Bocuse de Bronze XNUMX и XNUMX).
Встречаемся на кухнях:
День 1, 23 марта 2022 г.
Польша – Якуб Каспржак – Шеф-повар ресторана Люмьер в Бараново – Комиссар: Давид Чеслински
Эстония – Александр Гуреев – Су-шеф отеля Bristol в Осло – Комиссар: Максим Фоменков
Украина – Максим Прихидько – Шеф-повар экспериментального ресторана во Львове – Комиссар: Василий Фисюк
Дания – Брайан Марк Хансен – шеф-повар ресторана Søllerød-kro в Копенгагене – Коммис: Элизабет Мэдсен
Франция – Наис Пиролле – Институт Поля Бокюза в Лионе – Комиссар: Коул Миллард
Словакия – Петер Дурански – Шеф-повар ресторана Das Loft в Вене – Комиссар: Марк Янак
Швейцария – Кристоф Хунзикер – Шеф-повар ресторана Beizli в Кёнице – Коммис: Селин Майер
Исландия – Сигурьон Браги Гейрссон – шеф-повар ресторана Héðinn в Рейкьявике – Комиссар: Хуги Рафн Стефанссон
Бельгия — Сэм Ван Хоук — шеф-повар ресторана Maste в Генте — Комиссар: Тристан Баувенс
День 2, 24 марта 2022 г.
Финляндия – Йохан Куркела – Оло и Грон в Хельсинки – Комиссар: Айно Касанен
Испания — Рубен Амро — шеф-повар отеля Box Art в Мадриде — Комиссар: Ориол Фернандес
Нидерланды – Кес Виссер – Шеф-повар ресторана Cristo – Коммис: Джеффри Буйл
Соединенное Королевство – Ян Масгрейв – Су-шеф в отеле Ritz в Лондоне – Комиссар: Адам Бомонт
Латвия – Динарс Звидриньш – Шеф-повар ресторана Laivu Centrs в Риге – Комиссар: Синтия Баугерга
Норвегия – Филип Август Бенди – отвечает за кулинарные творения в отеле Tuna в Осло – Коммис: Леон Хаарберг Нильсен
Турция – Эмре Инанир – шеф-повар Çırağan Palace Kempinski в Стамбуле – Комиссар: Эрай Эрен
Россия – Сергей Тернов – Шеф-повар российского филиала Института Поля Бокюза – Комиссар: Анна Башлыкова
Швеция – Джимми Эрикссон – Креативный и гастрономический менеджер Stadshusrestauranger в Стокгольме – Комиссар: Тильда Мортенссон
Венгрия – Бенце Дальноки – Су-шеф ресторана Stand в Будапеште – Комиссар: Патрик Никос
Родом из семьи охотников, Бенс является настоящим знатоком традиционной кухни своей страны, работая су-шефом в мишленовском ресторане Stand в Будапеште. Он с комфортом выиграл венгерский отбор Bocuse d'Or, изящно сочетая венгерское наследие и профессиональные методы высокой гастрономии. Это не первое его участие в Bocuse d'Or Europe, так как Бенс уже имел возможность быть вторым комиссионером на Bocuse d'Or Europe 2016 в своем родном Будапеште.
Больше информация и билеты ЗДЕСЬ.
Читайте такжеСекреты венгерской кухни – Самые популярные специи и травы
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? – 4 мая 2024 г.
Правительство Орбана продолжает программу реформирования сектора недвижимости Венгрии
Радостная новость: 110-летняя ностальгическая лодка возвращается на озеро Балатон – ФОТО
Они не могут скучать: выборы 9 июня решат вопрос войны или мира
Завораживающие ФОТО: впечатляющий этап реконструкции Королевского дворца в Буде, восстанавливаются целые стены
Партия бывшего премьер-министра Дюрчаня боится потерять места мэра 9 июня в Будапеште