РЕЦЕПТ: Блинчики с мясной начинкой от Hortobágy
Одним из самых вкусных венгерских блюд являются блины Hortobágy – блинчики с мясной начинкой, покрытые густой подливкой и большим количеством сметаны. Узнайте, как сделать это дома!
Куриный перец является основным ингредиентом этого рецепта. Готовое рагу процеживается, подливка должна быть шелковистой, а мясо можно пропустить через мясорубку или оставить нарезанным кубиками. Готовое рагу всегда подают со сметанным муссом, а для украшения блюда можно добавить свежую сметану.
Оригинальный венгерский рецепт можно найти на СоБорс.ху.
Читайте такжеПапа Римский Франциск посетит Венгрию этой весной
Ингредиенты на 4 порции
Для рагу:
- 80 дкг филе куриной грудки
- 3 головки лука
- Помидор 1
- 30 дкг сметаны
- 1 крепкий зеленый перец
- соль и перец
- 2 чайные ложки молотого красного перца
- немного масла
Для блинов:
- 25 дкг муки тонкого помола
- 2 дл молока
- 3 яйца
- 1 щепотка соли
- немного масла
Приготовление венгерских блинчиков с мясом
рагу:
- Очищенный лук нарезать небольшими кусочками.
- Мясо, перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками и кубиками.
- Лук обжарить в небольшом количестве масла. Когда он станет мягким, добавьте красный перец и мясо. Хорошо перемешав, приправить солью и перцем и немного обжарить.
- Добавьте перец и помидоры в кастрюлю, залейте 200-250 мл воды и варите 30-35 минут.
- Вмешайте сметану в рагу и подождите, пока она не издаст хрустящий звук.
- Процедите рагу, добавьте к мясу несколько столовых ложек подливы и тщательно перемешайте.
Блинчики:
- Смешать муку с яйцами и солью до однородности.
- Медленно добавьте молоко.
- Добавьте 2 столовые ложки масла в тесто для блинов.
- На слегка смазанной маслом сковороде обжарить блины с двух сторон.
Обслуживание:
Начинить блины мясом. Сверните их в багет, сверху полейте соусом и подавайте блинчики с мясной начинкой со сметаной.
Читайте такжеФОТО, ВИДЕО: Венгерский отель-замок среди лауреатов премии «Наследие»
Источник: sobors.hu
Если вы хотите поддержать работу сотрудников Daily News в Венгрии и независимую журналистику,
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Фестиваль «Долина искусств» в Венгрии представит около 3,000 мероприятий
Что произошло сегодня в Венгрии? - 9 мая 2023 г.
Пэн Лиюань посетил венгерско-китайскую двуязычную школу
Что происходит в Будапеште? Китайские жандармы-добровольцы не допустят вывешивания никаких флагов, кроме китайского – ВИДЕО
Министр Гуляш: Венгрия хочет держаться подальше от войны с Украиной
Инновации: в Венгрии откроются новые магазины без касс и без остановок!