Рецепт недели: Куриный перец с венгерскими кнедликами
Обсуждение того, как должен быть приготовлен настоящий куриный перец, по-прежнему является постоянной темой среди венгров. Согласно с Журнал Funzine, Одно можно сказать наверняка: это настоящее венгерское блюдо, которое все обожают. Сочетание молотого перца и курицы — это сочетание, созданное на небесах. Не стесняйтесь попробовать следующий рецепт, мы будем сопровождать вас на каждом этапе приготовления!
Ингредиенты (на 4 персоны):
2 зубчика чеснока, 2 средние луковицы, 4 куриных бедра, 2 болгарских перца, 2 ст. молотой красной паприки, 3 ст. гусиный жир, 2 помидора, вода, 20 дл сметаны (20%), 1 ст. пшеничной муки, 3 щепотки соли, черный перец по вкусу (по желанию)
Навигация
Для начала нарежьте чеснок и лук, а также нарежьте кубиками болгарский перец и помидоры. Разрежьте куриные бедра по суставу пополам. Растопите жир в сковороде Рондо, достаточно глубокой, чтобы вместить жидкость, и поджарьте нарезанный перец, пока он не приобретет приятный цвет. Теперь добавьте лук и чеснок, затем обжарьте их в течение нескольких минут, чтобы избавиться от всех жидкостей, кроме жира. Снимите с огня и посыпьте красным перцем. Хорошо перемешайте, затем добавьте ломтики помидоров и налейте в сковороду около половины дл воды. (Примечание: нужна вода, иначе перец станет горьким.)
Снова поставьте на плиту, добавьте куриные бедра и перемешайте тушеное мясо. Добавьте еще воды, чтобы мясо было полупокрыто. Приправьте солью и готовьте под крышкой. При необходимости не забудьте налить в кастрюлю еще воды. Приготовление занимает около 1 часа, прежде чем вы сможете заняться сгущением. Для этого в отдельную керамическую или пластиковую миску налейте сметану и смешайте ее с белой мукой. Добавьте небольшое количество жидкости из бульона из куриного перца и медленно перемешайте. Аккуратно вылейте приправленную кулинарную жидкость на курицу и хорошо перемешайте смесь. Готовьте еще несколько минут, и когда вкусы объединятся, ваш куриный перец будет готов. Вы можете приправить блюдо волшебной ложкой: добавьте свежей сметаны, чтобы укротить остроту тушеного мяса.
Мы рекомендуем подавать его с венгерскими клецками, называемыми нокедли или галушка.
К счастью, приготовить этот вкусный гарнир очень просто. На четверых вам понадобится 4 яйца, 40 дкг белой муки и около 200 мл воды, а также соль по вкусу. Консистенция лучше, когда она не слишком жидкая, но немного липкая. Сначала смешайте яйца и воду, затем добавьте муку, помешивая, и приправьте смесь солью. Наконец, в большой кастрюле доведите воду до кипения, с помощью ножа для клецок или ложки сформируйте клецки и положите их в кипящую воду, пока они не всплывут наверх.
Чтобы еще больше дополнить блюдо, приготовьте освежающий салат с уксусным соусом.
Все, что вам нужно сделать, это отделить листья, посолить, добавить 3-4 дл воды, чтобы покрыть, и влить в смесь небольшое количество уксуса (5-6 столовых ложек). Сбалансируйте вкус, добавив щепотку сахара.
https://dailynewshungary.com/recipe-of-the-week-catfish-stew-with-cottage-cheese-pasta/
Гастрономия Венгрии полна вкусных рецептов. Посылка и ингредиенты творожной пасты могут показаться обычными, но вместе они составляют идеальное блюдо. Рецепт ЗДЕСЬ.
Винный консультант
Куриный перец и сметана будут еще вкуснее, если их подавать с полным хрустящим токайским фурминтом.
Источник: Журнал Funzine
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Экспорт и импорт в Венгрии снизились – официальные данные
Совершенно новый отель в аэропорту Будапешта уже в пути – потрясающие ВИЗУАЛЫ
11 EP-листов примут участие в соревнованиях в Венгрии 9 июня.
Массы на митинге Петера Мадьяра сегодня в «столице Фидес» – ФОТО
Что произошло сегодня в Венгрии? – 5 мая 2024 г.
ФОТО: Марш живых в Будапеште