Рецепт недели: венгерская паста с творогом (túrós csusza)
гастрономия Венгрии полно вкусных рецептов. Посылка и ингредиенты творожной пасты могут показаться обычными, но вместе они составляют идеальное блюдо.
История творожной пасты
Паста стала частью венгерской гастрономии где-то в начале современной эпохи. Йожеф Топитс основал в 1859 году в Будапеште первую паровую фабрику по производству макаронных изделий, которая позволила производить макаронные изделия в больших масштабах. С тех пор она завоевала рынки, и к настоящему времени паста присутствует практически в каждом доме.
Уникальность этой пасты заключается в особом сочетании горячего и холодного: на порцию теплой пасты, приготовленной с творогом, накладывается дополнительная порция холодного творога, затем ее смешивают с горячими сочными полосками бекона, а в завершение добавляют немного холодной сметаны.
Венгерское название блюда «túrós csusza» связано с тем, что этот тип пасты часто очень скользкий из-за сметаны.
Примечательно, что Венгрия заняла 10-е место в рейтинге стран с лучшей кухней. этот список на Thrillist.com, не в последнюю очередь из-за пасты с творогом.
Паста с творогом идеально подходит для подачи в качестве основного блюда, гарнира, например, к рыбным блюдам, или даже в качестве десерта в конце трапезы.
Разработка
Ингредиенты:
250 г лапши
150 г копченого бекона
250 г творога
0.5 л сметаны
соль перец
немного масла
немного лука
Подготовка к работе.
Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности (обычно необходимое время указано на упаковке). Нарежьте бекон на мелкие кусочки и положите его на плиту, пока он не станет красивым и хрустящим. Добавьте к лапше жир, половину творога, бекон и сметану, добавьте немного соли и перца. Поместите его в форму, смазанную маслом, и выпекайте смесь вместе в разогретой до 200 градусов духовке в течение нескольких минут. Когда оно вынуто из духовки, добавьте оставшуюся сметану, творог и бекон, добавьте зеленый лук, и все готово.
Рекомендуемое изображение: facebook.com/1619806688303183
Для отличного летнего отдыха, проверьте это руководство по bográcsozás, венгерскому способу приготовления пищи на открытом воздухе.
Источник: salonrestaurant.hu, wikipedia.org, Mindmegette.hu, streetkitchen.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Представители Баварского христианского социального союза в Будапеште
ЕЩЕ 5+1 интересных фактов о Венгрии – некоторые могут оказаться сюрпризом
Washington Post: консерваторам США не следует объединяться с дружественным Китаю Орбаном
Высокопоставленные руководители Microsoft посещают Венгрию
Раскрыты подробности визита председателя КНР Си Цзиньпина в Будапешт
Венгрия и Армения откроют посольства в столицах друг друга, а Wizz Air будет выполнять прямые рейсы в Ереван
1 комментарий
«медленно отступает, чтобы взять ингредиенты»