Рецепт недели: пулишка, или венгерская полента
Пулишка, приготовленная из кукурузной муки, считалась едой бедняков, так как для ее приготовления требовалось всего несколько дешевых ингредиентов. Несмотря на то, что это простое блюдо, оно может быть довольно вкусным само по себе или с некоторыми изменениями, такими как добавление к нему бекона или творога.
Пулишку в основном готовили на завтрак и ужин, но в тяжелые времена ее часто подавали и на обед. Это не строго венгерское блюдо, так как многие его варианты можно найти в трансильванской, румынской, болгарской и словенской кухне. Согласно с Хети Вилаггаздашаг,
его готовят с большим разнообразием в Буковине, Молдове и Харомшеке (регионы Румынии и Трансильвании).
Первоначально его готовили из гречки, но потом его стали заменять кукурузной мукой, и этот вариант оказался вкуснее и популярнее, пишет НЛкафе.
Существует бесконечное количество способов, которыми вы можете оживить его, но сначала давайте взглянем на основной рецепт:
Ингредиенты:
- 100 грамм кукурузной муки
– 0.5 литра воды (или молока)
- солить по вкусу
Приготовление:
Доведите воду с небольшим количеством соли до кипения, а затем всыпьте в нее кукурузную муку. Постоянно и медленно помешивайте, так как кукурузная мука может стать комковатой, а этого следует избегать. Через 20 минут снимите с плиты и помешивайте еще 2-3 минуты. Вы можете подождать, пока он затвердеет, или начать есть, пока он мягкий, как пудинг.
Пулишку часто ели сами по себе или в качестве гарнира с куриный перец or Фаршированная капуста. Некоторые из многих способов, которыми вы можете есть его, включают добавление творога и сметана или молоко к нему, или
принимая сладкий оборот и украшая его сахаром и корицей или джемом.
Существуют также вариации закаленной пулишки, например, «горхе», которая по сути является пулишкой. пирожок. Подождите, пока пулишка затвердеет, вырежьте маленькие кружочки и испеките их. Или вы можете нарезать пулишку с помощью нити, обжарить ее с обеих сторон и подавать с растопленным маслом в качестве основного блюда или в качестве гарнира к мясу или овощам на гриле.
избранное изображение: http://www.nosalty.hu/szakacs/nosalty
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Экспорт и импорт в Венгрии снизились – официальные данные
Совершенно новый отель в аэропорту Будапешта уже в пути – потрясающие ВИЗУАЛЫ
11 EP-листов примут участие в соревнованиях в Венгрии 9 июня.
Массы на митинге Петера Мадьяра сегодня в «столице Фидес» – ФОТО
Что произошло сегодня в Венгрии? – 5 мая 2024 г.
ФОТО: Марш живых в Будапеште