Рецепт недели: вишневый суп
Поначалу этот венгерский деликатес может показаться странным выбором для жарких летних дней. Тем не менее, на самом деле это идеальное блюдо, если вы хотите остыть, так как этот суп подается холодным.
Это может показаться десертом, но на самом деле это не так, по крайней мере, не во многих местах. Вишневый суп подают так же, как и любой другой суп, что делает его очень популярным среди детей, тем более что его часто дополняют взбитыми сливками. Это идеальное блюдо для начала летнего обеда или начала вечернего застолья. Тем не менее, его богатый, свежий, сливочный вкус настолько восхитителен и сытен, что вам может не понадобиться (или не захочется) есть что-либо еще после этого.
История супа
Хотя сегодня это блюдо подают в нескольких ресторанах по всей Европе,
он возник в Венгрии, и его можно рассматривать как свидетельство смешения азиатских и континентальных европейских влияний в венгерской кухне.
Это блюдо известно в соседних странах, таких как Австрия, Словакия и Польша, но венгерские эмигранты даже представили его американцам и канадцам.
Помимо основных ингредиентов, рецепт вишневого супа, кажется, варьируется от дома к дому. Специальные ингредиенты включают дополнительные фрукты (как консервированные, так и свежие вишни и обычные вишни), красное или белое вино, свежие сливки и иногда даже немного ванильного мороженого.
Вишня - единственный фрукт, для которого используемое в настоящее время венгерское слово - мегги - имеет финно-угорское происхождение, что позволяет предположить, что
Венгры были знакомы с этим фруктом с давних времен. завоевание Карпатского бассейна, хотя неизвестно, когда зародилась традиция приготовления этого восхитительного супа.
Об истории блюда известно очень мало. Однако неопровержимым фактом является то, что в Венгрии произрастает огромное разнообразие вишневых деревьев, дающих разные сорта вишни. Это говорит о том, что, возможно, эти виды деревьев распространились из Венгрии в другие части Европы.
Разработка
Ингредиенты:
1 кг вишни
4 столовая ложка сахара
250 мл сливок
1 столовая мука
немного гвоздики
1 столовая ложка корицы
2-3 шт бадьяна
1 лимоном
немного соли
воды
Подготовка к работе.
Тщательно вымойте вишню и очистите ее от косточек. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте сахар и немного воды, примерно в два раза больше, чем количество вишни. В зависимости от того, какой густоты суп вы хотите получить, можно добавить 1.5-2.5 литра. Затем добавьте специи — корицу, бадьян, гвоздику — в заварочный чайник вместе с солью и цедрой лимона. Теперь доведите до медленного кипения.
Уменьшите огонь и снимите держатель для специй, взбивая сливки и муку в отдельной миске. Добавьте к этому несколько столовых ложек супа и перемешайте до однородности. Эту сметанно-мучную смесь медленно вливайте в суп, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Теперь осталось только остудить суп, после чего можно наслаждаться этим вкусным летним блюдом.
Для других Идеи венгерского супа, ознакомьтесь с этой статьей.
Избранное изображение: facebook.com/olivaetterempecs/photos
Источник: szeretlekmagyarorszag.hu, wikipedia.org, magyarkonyhaonline.hu, femina.hu, delicioushungary.com
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Массы на митинге Петера Мадьяра сегодня в «столице Фидес» – ФОТО
Что произошло сегодня в Венгрии? – 5 мая 2024 г.
ФОТО: Марш живых в Будапеште
5+1 интересных фактов о Венгрии – некоторые могут оказаться сюрпризом
Венгерский «теневой премьер-министр»: нужна сильная Европа
Университет Иштвана Сечени продемонстрировал свои разработки руководителям иностранных дипломатических кругов в Венгрии
1 комментарий
Это ВИШНЕВЫЕ ДЕРЕВЬЯ, а НЕ кусты!