Рецепт недели: Венгерские рулетики с какао
Шоколадные завитки какао, пышное тесто и посыпка сахарной пудрой — это божественная какаос чига (буквально улитка какао ~ булочки с какао), любимчик детства всех венгров.
Печеное чудо было изобретено Мором Пёшем, кондитером из Гёда, в 1908 году, который первоначально назвал десерт шоколадный вихрь (csokoládés tekerge). Он сделал это для своих друзей в свои 33 года.rd день рождения, но он сделал так много, что даже его клиенты получили немного. Именно тогда рулет с какао начал свое путешествие по миру.
С тех пор это основной десерт школьных столовых, пекарен и венгерских кухонь. В основном его едят на завтрак, но нет никаких правил, когда дело доходит до того, в какое время дня его следует есть: он так же хорош как утренняя закуска, как и коронация любого приема пищи.
Как hvg.hu уловил сущность булочек с какао: рулет с какао — идеальное творение Вселенной пекарей. Его сила заключается в его бесконечной форме: мы смотрим в небо и видим Млечный Путь, закрученный по спирали. Мы смотрим глубоко в себя и видим, как наша ДНК скручивается в двойную спираль. Спирали встречаются у самых больших и самых маленьких творений природы, а рулет с какао находится где-то посередине. Рулет с какао – это гармония. Рулет с какао имеет безупречную форму. Это позолоченный край, созданный рельефным тестом.
Поедание булочек с какао сближает людей. Все мы помним те школьные обеды и полдники, когда нам не терпелось насладиться шоколадным раем. В детстве мы относились к этому как к особому удовольствию и не могли дождаться, чтобы добраться до центра рулона, который был самым большим. шоколадный и самая сладкая часть. Вы чувствовали себя самым счастливым человеком на земле, когда встречали кого-то, кто был готов обменять центр рулона на внешние слои.
Приготовление домашних рулетов с какао — это занятие, которое дети обязательно полюбят и получат удовольствие. Во-первых, они любят какао и шоколад, а во-вторых, процесс катания очень веселый. А еще они могут научиться терпению, пока булочки с какао пекутся и остывают 😉
Как следует из названия, классический десерт готовится из какао. Тем не менее, есть несколько других версий, которые не менее вкусны. Некоторым нравится делать его с корицей, клубникой, джемом, но также популярны пикантные варианты, особенно со вкусом пиццы. Тем не менее, мы хотели бы поделиться рецепт оригинального какао-ролла.
Ингредиенты (на 12 средних или 8 больших какао-роллов):
- 600 грамм муки
- 5 дл молока
- 30 грамм дрожжей
- 50 граммов сахара
- 10 грамм соли
- 300 грамм масла
- 250 граммов сахара
- 100 грамм какао-порошка
Направления:
Для начала подогрейте молоко до теплой температуры, добавьте половину сахара и дрожжи и дайте подняться в течение 10 минут. На данный момент у вас есть два варианта: вы можете сделать тесто, как наши бабушки когда-то делали, или выбрать быстрый и простой способ. Если вы ищете вызов, выберите первый вариант, который даст вам хрустящие слои в конце.
Для начала раскатайте масло между двумя противнями и дайте ему остыть в холодильнике. Затем смешайте муку с оставшимся сахаром и солью. Добавьте дрожжи, все перемешайте и дайте тесту остыть в холодильнике в течение часа. После того, как оно достигнет температуры масла, раскатайте его, поместите лист масла в середину и оберните края теста поверх масла. По сути, вам нужно завернуть его как конверт и положить в холодильник. Вы достаете его каждые 30 минут, чтобы свернуть и снова завернуть. Вы должны повторить это три раза. Посмотреть процесс можно здесь.
Если вы хотите придерживаться более простого варианта, то все, что вам нужно сделать, это смешать руками муку, сахар, дрожжи, соль и масло и замесить тесто. Затем дайте ему подняться в течение часа.
После того, как тесто поднялось, его раскатывают в прямоугольную форму. Смешайте 250 граммов сахарной пудры со 100 граммами какао-порошка и распределите смесь по всему раскатанному тесту. Перед этим шагом вы можете смазать тесто маслом или водой, чтобы порошок лучше прилипал. Наконец, вам нужно скатать тесто и нарезать его на более мелкие диски. Выложите рулетики с какао на противень, дайте им немного подняться и выпекайте в духовке при температуре 200°С. После того, как они остынут, посыпьте их сахарной пудрой для еще большей сладости 🙂
Приятного аппетита!
Рекомендуемое изображение: www.facebook.com/KakaósCsiga@
Се: бм
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Розничные продажи в Венгрии в марте выросли на скорректированные 4.2% г/г
Европейское сельское хозяйство находится под «зеленым идеологическим давлением», говорит венгерский министр
Выборы в ЕП 2024 – опрос: новая венгерская партия Тиса уже является сильнейшей оппозиционной силой
Эксклюзив – Мажорель: Непревзойденный вкус Марокко в самом сердце Будапешта – ФОТО
Немецкая компания-разработчик программного обеспечения Evosoft инвестирует 8.7 млн евро в новый научно-исследовательский проект в Венгрии.
Каковы перспективы трудоустройства для англоговорящих в Венгрии?