Рецепт недели: торт Риго Янчи
Жил-был человек, который был предводителем цыганского отряда. Он был очень успешен в музыкальном мире, однако прославился благодаря скандальной любовной связи и торту, которым хотел соблазнить женщину. Это история Риго Янчи и торт, сладкий, как любовь.
По данным сайта www.cultura.hu. Янош Риго родился в бедной цыганской семье в Пакозде. Он любил музыку и начал играть на скрипке в молодом возрасте. Его карьера похожа на сон: он начал с самого низа бандитской иерархии и медленно продвигался вверх, пока не стал лидером цыганской банды. Группа сначала гастролировала по Венгрии, а затем по пабам, ресторанам приграничных регионов.
Так человек, которого все звали Янчи Риго (Янчи — прозвище Яноша), в 1896 году попал в Париж, где развлекал гостей Альгамбры и ресторана Паярд. Однажды вечером шоу посетили принц Чимей и его прекрасная жена. Янчи заметил, что его музыка и, более того, его личность произвели впечатление на принцессу Клару Уорд. Будучи красивым и талантливым мужчиной, он привык к тому, что женщины восхищались им, но та ночь была другой.
Принцесса стала постоянной гостьей на выступлениях цыганского ансамбля, они встречались все больше и больше, пока не полюбили друг друга. Романтический побег принцессы и огнеглазого музыканта стал величайшей сенсацией 1896 года. Они оба развелись, чтобы снова жениться. Пресса любила их отношения и часто сообщала об их жизни. Их роман был настоящим явлением, которое художники и карикатуристы даже сделали вечным.
Их слава была еще не сломлена в 1905 году, когда они посетили отель Rémy (позже Nemzeti), и ловкий кондитер отеля воспользовался их визитом. Легенда гласит, что Янчи попросил кондитера испечь невероятный торт, который ослепил бы Клару. Так был создан шоколадно-сладкий кремовый торт. Считается, что Янчи преподнес торт своей возлюбленной со следующей фразой: «Попробуй: он коричневый, как моя кожа, и сладкий, как твое сердце».
Торт получился настолько великолепным, что впечатлил и гостей отеля, а позже и всю страну. Он стал популярным довольно быстро, и его сладость оставалась его главной характеристикой на протяжении всей истории. Но в отличие от торта, любовь Янчи и Клары не была вечной. Безденежье, обман и постоянные ссоры отравляли их жизнь, пока Клара не сбежала с итальянским носильщиком.
История Риго Янчи — прекрасный пример силы гастрономии и того, как она способна сохранять чью-то память. Торт, названный в его честь, сочетает в себе бисквит, сливки и шоколад. По данным сайта mindmegette.hu, за слоем шоколадного бисквита следует слой шоколадных взбитых сливок, еще один слой бисквита и шоколадная глазурь. Неудивительно, что люди не могут сопротивляться этому. Если вы хотите удивить своих гостей по-настоящему сладким десертом, обратите внимание на следующие рецепт.
Ингредиенты:
Для губки
- 3 яйца
- 60 граммов сахара
- 60 грамм муки
- 20 грамм какао-порошка
Для крема
- 4 дл взбитых сливок
- 100 грамм темного шоколада
Для шоколадной глазури
- 40 грамм темного шоколада
- столовая ложка сливочного масла
Направления:
Для бисквита отделите яйца и смешайте яичные желтки с сахаром. В другой миске взбейте яичные белки, добавьте их в сладкую смесь и тщательно перемешайте. Затем добавьте какао-порошок и муку и все перемешайте. Выпекайте бисквит при температуре 180°С в течение 8-10 минут.
Для крема растопить шоколад над кипящей водой. После того, как он растает, снимите его с огня и медленно вмешайте взбитые сливки. Разрежьте бисквит на два слоя и распределите между ними крем. Для глазури растопите шоколад и масло и распределите их поверх верхнего слоя бисквита. Храните торт в холодильнике, а перед подачей нарежьте его на квадраты ножом, смоченным в горячей воде.
Наслаждайтесь!
Рекомендуемое изображение: www.mindmegette.hu/FazekasKira
ц: ЗСК
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Поезда и автобусы в Венгрии теперь легче отслеживать в режиме реального времени!
Венгрия отмечает 20-летие членства в Евросоюзе
В Венгрии появятся новые АЗС!
Возмущение: добраться до озера Балатон из Будапешта становится значительно сложнее
Всемирно известная кондитерская Ruszwurm в Будапеште может закрыться навсегда
Еще один день, еще одна поножовщина в Венгрии: ссора иностранных граждан унесла жизнь