РЕЦЕПТЫ: Традиционные венгерские альтернативы дымовому пирогу
Одной из любимых кондитерских изделий венгров и иностранцев, посещающих этот район, является вкусный дымоход, который обычно продается на ярмарках. В Интернете можно найти множество самодельных вариантов, будь то обычная форма, завернутая в алюминиевую фольгу или пивные банки… или творческие альтернативы, например, в виде рулетов и кексов. Проверьте невероятные рецепты для последних двух!
Роллы с небольшим изюминкой
Это специальное тесто готовится на основе сливочного сыра. Выбор за вами: вы можете обмакивать их в сахар, фундук, миндаль, кокос и грецкий орех, наслаждаясь вкусом между булочками и поверх них одновременно.
Мерой является стандартная кружка объемом 2.5 дл.
Ингредиенты на 64 маленьких рулета:
- 20 дкг маскарпоне или другого сливочного сыра
- Два с половиной стакана муки (32 дкг)
- 20 дкг сливочного масла (мягкого!)
Для прокатки:
- 3/4 чашки молотых фундука (6 дкг), грецких орехов, миндаля или чашки кокосовой стружки
- 3/4 стакана сахарного песка (12 дкг)
Читайте такжеИнфляция в Венгрии самая высокая в Европейском Союзе
Приготовление:
- Замесить маскарпоне, масло и муку в однородное тесто и поставить его в холодильник на ночь или минимум на полтора часа.
- Затем сделайте из теста четыре вареника.
- На доску для выпечки высыпьте примерно 1/4 смеси сахара и фундука. Раскатать первый пельмень в круг как можно тоньше. Переверните его несколько раз, чтобы убедиться, что с каждой стороны достаточно.
- Разрежьте круг на 16 частей и сверните их в булочки по одной. Тем временем поместите тесто таким образом, чтобы в него все еще можно было добавить немного фундука.
- Проделайте то же самое с остальными пельменями и запеките их в разогретой до 180-190 градусов духовке на программе выпекания снизу вверх 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Маффины для торта «Дымоход»
Просто замесите его, как тесто для блинов, и в результате получится мягкий пышный бисквит, смазанный растопленным сливочным маслом и посыпанный корицей, какао, ореховым или ванильным сахаром.
Мерой является стандартная кружка объемом 2.5 дл.
Ингредиенты на 20 маффинов среднего размера:
- 3 стакана белой муки (38 дкг)
- 3 чайные ложки сахарного песка (20 дкг)
- полстакана растительного масла (1.25 дл)
- 2 яйца
- 1 пакет разрыхлителя (10 г)
- 1 и 3/3.5 стакана молока (XNUMX дл)
Для начинки:
- около 5 дкг растопленного сливочного масла
- ванильный сахар, сахар в смеси с орехами, корица или какао по вкусу
Читайте такжеРецепт: Традиционные венгерские голубцы к рождественскому столу.
Приготовление:
- Смешать сахар с яйцами до взбитого состояния, затем добавить масло, муку, разрыхлитель и, наконец, молоко.
- Выложите тесто ложкой в формочки для маффинов, застеленные бумагой для маффинов. Заполните формочки для маффинов примерно на две трети.
- Выпекайте их при температуре 190 градусов до бледно-золотистого цвета, затем смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной смесью.
Вы можете прочитать рецепт рулетов из дымохода на венгерском языке. здесь. Чтобы посмотреть рецепт кексов с дымоходом, нажмите здесь.
Источник: rupanerkonyha.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
Подготовьте свой кошелек: этим летом в Венгрии цены на открытый бассейн вырастут
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Что произошло сегодня в Венгрии? - 3 мая 2024 г.
Министр финансов Венгрии: Венгрия входит в число самых открытых экономик мира
Министр иностранных дел Венгрии Сийярто: Венгрия отвергает идеи федерализма
1 комментарий
Спасибо! Я обязательно попробую эти.