Необычайные истории венгерской индустрии общественного питания
Помимо обычных состоятельных людей, в пятизвездочных отелях часто можно увидеть знаменитостей и политиков. Эти гости часто привлекают внимание своим присутствием и своеобразными просьбами. За последние несколько десятилетий были истории, которые мы помним с радостью, и случаи, о которых мы предпочли бы забыть.
Одна из незабываемых историй — о Герхарде Шредере, бывшем канцлере Германии, который проигнорировал вкусные блюда для гостей и вместо этого выбрал меню персонала — по словам Femina.hu. Он так долго внимательно рассматривал меню, полное вкусных и шикарных блюд, и в конце концов спросил:
— Есть тушеное мясо?
Выяснилось, что в детстве он несколько раз был в Венгрии на отдыхе и влюбился в наше традиционное рагу. Метрдотель сказал ему, что в меню нет тушеного мяса, но обед для персонала в тот день был тушеным. Он принес большую алюминиевую тарелку с тушеным мясом, и Шредер был в восторге, – сказал Иштван, директор роскошного ресторана, Сабольчу Кордосу, автору книги Люксусотель Венгрия. Вы можете прочитать о том, как попробовать венгерскую кухню в Будапеште. здесь.
Иштван побывал на многих должностях за свою карьеру. Он начинал на кухне, а потом стал официантом, метрдотелем, менеджером и, наконец, директором — поэтому у него много захватывающих историй. Неизгладимое впечатление на него произвели политики и мировые знаменитости.
Как вспоминает Иштван, в 90-е годы в ресторан приходило очень много всемирно известных людей.
«В понедельник приехал мистер Мартини, во вторник — мистер Ротшильд, наследник Хилтон появился на выходных. Бенеттон и Пьер Карден тоже ели в моем ресторане. Новые деловые возможности и рынки привлекли этих людей, и это главная причина, по которой они заинтересовались нами после Смена Системы».
– заключил Иштван.
Не все опыты со знаменитостями и политиками были положительными и приятными для директора ресторана. Он нашел Вуди Аллена холодным, сдержанным человеком в ресторане, который заказывал слегка приправленную куриную грудку каждый день в течение месяца во время своего пребывания. Он был флегматичен и бесстрастен, скажем так, юмор и энергию он берег для своих фильмов.
С другой стороны, Лучано Паваротти произвел впечатление на всех сотрудников ресторана — на кухню побывал и легендарный оперный певец. Он любил яичные клецки и «туросксуза» (творожная паста с беконом). Он сказал, что это позор, что он не знал всех видов пасты как итальянец, поэтому он пошел на кухню и начал готовить вместе с персоналом. Он был очень дружелюбным и добрым, — добавил Иштван.
Один из депутатов венгерского парламента (даже сегодня — он в то время тоже занимался приватизацией) поставил Иштвана в очень неприятную ситуацию. Он не смирился с тем, что после 10 вечера ему нельзя есть тушеную говядину с кнедликами.
«Если бы сам папа попросил это блюдо, мы бы тоже не смогли подать эту еду».
– сказал позже Иштван. Депутат воспринял это на свой счет и расстроился, поэтому задал типичный высокомерный вопрос: «Вы знаете, кто я такой?» На следующий день Иштвану пришлось объясняться перед администрацией отеля и извиняться за ошибку, которую он не совершил. Это было довольно унизительно для него.
В 90-х среди гостей было много мафиози. По словам персонала, в то время было несколько торговцев оружием и контрабандистов в костюмах, о которых нужно было беспокоиться. Как говорит Иштван:
«Был парень, которого сопровождали в туалет четверо его телохранителей с оружием в костюмах. Я молился, чтобы они быстро съели десерт и ушли, потому что я вообще не хотел видеть стрельбу».
Иштван говорит, что в бюджете может не хватать доходов от русских и арабских мафиози, но персонал был в восторге, когда они наконец ушли.
По словам Иштвана, наслаждаться отдыхом в самых роскошных условиях по-прежнему остается привилегией социальной элиты. Вы можете прочитать о лучших 5 ресторанах для посещения здесь.
Источник: Femina.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Орбан: голосовать за левых – значит поддерживать войну
Олигархи-союзники Орбана заработали 38 миллиардов евро на государственной концессии на автомагистрали
Создан третий венгерский отдел ЮНЕСКО
Что произошло сегодня в Венгрии? - 2 мая 2024 г.
Возмутительно: в Венгрии арестован подросток за планирование нападения на мечеть – ВИДЕО
Билеты на выставки и экскурсии теперь можно покупать на платформах Wizz Air!