The Telegraph исследовал гастрономическую жизнь Будапешта
Софи Питер, журналист The Telegraph, решила исследовать Будапешт, чтобы найти лучшие места, где можно отведать традиционные венгерские блюда и многое другое.
В статье подытоживает все самое важное, что вам нужно знать о венгерской кухне и гуляше, и может даже содержать неожиданные факты для будапештцев. Журналист британского сайта пришел к выводу, что Будапешт имеет два лица и является единой базой традиционной и интернациональной кухни.
Питер, который также оглядывается на прошлые века венгерской гастрономии, описывает венгерскую кухню как общий метод наполнения овощей чем-то, например, голубцами или перцем, и этим чем-то обычно является мясо. «Традиционная венгерская еда — это пропитание для холодного климата. Это согревающее, дымящееся мясо с оттенком паприки, завершенное тортом».
Она поняла, что есть большая вероятность, что вы не останетесь голодными в Венгрии. Всем известен гуляш, традиционный венгерский суп, но журналист обнаружил наши гастрономические сокровища не только в знаменитом супе. По словам журналиста, ничто так не говорит о наших способах питания, как секлерский гуляш из кислой капусты.
«Ничто так не говорит о Венгрии, как тарелка медленно приготовленной говядины с овощами и бульоном из паприки».
В статье рекомендуется посетить Kék Rózsa (Голубая роза) на улице Весселеньи, где подают отличные традиционные блюда. Это простое, но важное место, о котором в основном знают люди, живущие поблизости. Писатель предупреждает нас, что это не самая красивая кухня, но, как мы знаем, чем меньше, тем лучше. Еще одна рекомендация — Kispiac Bistro, где обязательно стоит попробовать сосиски или рысаки. Питер также упоминает другие популярные венгерские деликатесы, такие как рыбацкий суп и, конечно же, куриный перец со сметаной.
Наевшись тушеного мяса, отправляйтесь в кондитерские и кафе, которые хранят в себе великую историю Будапешта. Вы не должны пропустить бесподобный сербо в Жербо или заварной пирог венгерского типа (сливочный) в Русвурме, найденном в Замковом районе.
Далее в статье рассказывается о мишленовских ресторанах Будапешта, о дегустационном меню и сочетаниях вин Onyx, а также о местном козьем сыре от Borkonyha.
Конечно, вы также можете попробовать интернациональную кухню в Будапеште. The Telegraph выделяет Funky Pho и Babuska, известные своими блюдами русской кухни. Таким образом, Венгрия сохранила свои гастрономические традиции, но в то же время открыта для разнообразной кухни фьюжн.
«Возвращаясь в Великобританию, мы все еще находимся на стадии обучения, когда дело доходит до восточноевропейской кухни. В Венгрии они сохраняют основные традиции, но также заняты их слиянием с другими кухнями. Никогда не было лучшего времени, чтобы поесть в Будапеште!”
Нажмите здесь, чтобы прочитать всю статью!
Фото: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy, ресторан Onyx
Редактор текста: bm
Источник: telegraph.co.uk
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Орбан: голосовать за левых – значит поддерживать войну
Олигархи-союзники Орбана заработали 38 миллиардов евро на государственной концессии на автомагистрали
Создан третий венгерский отдел ЮНЕСКО
Что произошло сегодня в Венгрии? - 2 мая 2024 г.
Возмутительно: в Венгрии арестован подросток за планирование нападения на мечеть – ВИДЕО
Билеты на выставки и экскурсии теперь можно покупать на платформах Wizz Air!