Сладкая история шоколада в Венгрии
Мы едим его, когда счастливы, убиты горем, испытываем стресс на работе, празднуем или просто перекусываем. Жизнь без шоколада была бы просто унылым существованием; особенно если мы подумаем обо всех этих разных типах, вкусах и формах этого лакомства. Неудивительно, что Венгрия также вносит свой вклад в производство шоколада многими наградами. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как все началось? В преддверии Всемирного дня шоколада, 7 июня, прямо за нашей спиной, мы решили вспомнить историю шоколада в Венгрии несколькими малоизвестными увлекательными забавными фактами! Разбейте себе плитку шоколада (кто мы шутим? просто возьмите целую плитку!) и читайте следующие сладкие истории!
Когда вы думаете о шоколаде, у вас могут возникнуть образы шоколадных батончиков Cadbury или классических продуктов Milka, не обязательно деликатесов из Центральной Европы. Однако Венгрия лидирует не только в потреблении, мы потребляем 2.9-3 килограмма на душу населения в год, но и в производстве этого сладкого лакомства. Первое упоминание о шоколаде в Венгрии было сделано в 1704 году Дьердь Палочаем, гусарским лейтенантом, который, вернувшись с войны, заметил, что на столах элиты появился новый вид напитка. Он не придал этому особого значения, но отмахнулся от горького иностранного деликатеса как от какого-то странного «немецкого пива» из-за его темного непрозрачного цвета. В качестве csokimania.блог Как сообщается, шоколад был привезен в Венгрию итальянскими производителями. В то время единственными другими профессионалами, которые имели дело с этим когда-то предметом роскоши, были фармацевты. Интересно, что шоколад был включен государством в категорию химических продуктов.
Прочитайте больше: Венгры делают одну из самых уникальных шоколадных конфет в мире – ФОТО
Чуть более 100 лет спустя Пал Алмаши Балог, семейный врач Иштвана Сечени, ключевой фигуры в модернизации Венгрии 19 века, написал книгу под названием «Кофе, чай и шоколад – в историческом, естественно-историческом, диатетическом и медицинском аспектах.», в котором значительная часть была посвящена шоколаду. Он рассказал читателям о происхождении какао-бобов и даже сделал несколько противоречивых замечаний о креольцах, которые, как говорят, наносили на лицо смесь шоколада и коровьего масла, чтобы кожа казалась более светлой. Восприятие шоколада начало медленно меняться по мере того, как сладкое лакомство становилось все более популярным.
Первый производитель шоколада в Венгрии, Фригьес Штюмер, открыл свою фирму в 1868 году, выпустив культовые продукты Frutty и Balaton. Его самой большой историей успеха, несомненно, стал шоколад Tibi, названный в честь внука производителя. Однако и венгерские изобретатели-сладкоежки подхватили этот тренд. Во второй половине 19 века Венгерское королевское патентное ведомство получило бурю идей, в том числе и шоколад. Согласно с Элетформа, некоторые творческие умы хотели запатентовать шоколад как «лечебное лакомство», поскольку они считали, что покрытие лекарств шоколадом сделает их более вкусными и легкими для проглатывания пациентом. Фармацевты также экспериментировали с добавлением измельченных пилюль в конфитюр, джем или шоколад, чтобы получить те же результаты без потери эффективности препарата. В ту эпоху не было недостатка и в других странных изобретениях. Люди придумывали всевозможные рецепты, например, смешивали вместе какао, сахар, молочные сливки и воду, кипятили до образования липкой консистенции, давали остыть, а затем добавляли лимонную кислоту и дистиллированный винный спирт.
На заре 20-го века появились и более вкусные тенденции, среди которых наиболее важным был предшественник пузырькового шоколада, который сейчас производится многими крупными брендами в мировой шоколадной индустрии. Венгерский пузырьковый шоколад был запатентован еще до Второй мировой войны; его изобретатель добавил в описании, что конечный продукт может увеличиться вдвое в объеме, что сэкономит производителю значительное количество сырья, что было важным фактором в том хрупком экономическом климате. Другие инновационные творения включали шоколадные конфеты с начинкой из сахарной ваты, а также фигурки марионеток, украшения и детские игрушки из шоколада. Однако мы сомневаемся, что эти продукты прослужили дольше пары дней.
Представители старшего поколения до сих пор с теплотой вспоминают первые батончики Tibi и Balaton, венгерскую классику, которая до сих пор присутствует во многих супермаркетах. Однако иногда наши воспоминания могут обмануть нас. Если мы откусим кусочек и почувствуем другой вкус, чем тогда, давайте остановимся на секунду и подумаем, как сильно мы изменились за эти годы.
Прочитайте больше: ТОП-5 венгерских блюд, названных в честь известных людей
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Министр иностранных дел: Венгерская дипломатия дала правильные ответы
Мэр Будапешта запретил премьер-министру Орбану работать в местной газете?
Железная дорога Будапешт-Белград: строительство достигло нового рубежа
Будапешт получит 770 миллионов евро в виде финансирования развития ЕС!
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
Подготовьте свой кошелек: этим летом в Венгрии цены на открытый бассейн вырастут