Эти венгерские блюда были поданы на 94-й церемонии вручения премии «Оскар».
На 94-й церемонии вручения премии «Оскар» посетители могли попробовать десятки элегантных, золотых и вкусных блюд изысканной кухни. И, конечно же, в меню можно было найти некоторые венгерские блюда. Давайте посмотрим, что они из себя представляют.
Как венгерский новостной портал Блик Как сообщается, в этом году меню придумал легендарный шеф-повар Вольфганг Пак, владелец нескольких международных ресторанов по всему миру. Шеф-повар отвечает за создание меню для знаменитостей и VIP-гостей на самом известном гала-концерте киноиндустрии с 1995 года. Впервые в этом году традиционные венгерские блюда также получили важную роль в меню. Еще одной большой честью для Венгрии было то, что
Иштван Санто, шеф-повар ресторана Wolfgang Puck's Spago в Будапеште, также был выбран среди ста шеф-поваров, работающих над гала-меню.
Соответственно, на 94-й церемонии вручения премии «Оскар» гастроном может представить несколько культовых венгерских блюд.
«Я очень рад, что Вольфганг дал мне возможность представить себя лос-анджелесской публике. Я сразу подумал о блюдах, которые являются символом венгерской кухни», — взволнованно сказал Иштван Санто.
Читайте также: Венгерский художник-декоратор получил «Оскар» за «Дюну»! - Узнайте больше о ней здесь
Шеф-повар должен был рассмотреть множество аспектов безопасности и логистики. На месте должны были быть ингредиенты для блюд. Ему приходилось выбирать блюда, которые легко есть, готовить небольшими порциями, красиво подавать и в внушительном количестве. 27 марта,
Голливудские знаменитости могли отведать фирменные венгерские блюда, такие как куриный паприкаш, охотничье рагу, клецки Сомло и пирог Эстерхази.
Два шеф-повара, Вольфганг и Иштван, думали о решениях в области фьюжн. Ингредиенты были получены с известного местного фермерского рынка Санта-Моники. Иштван привез из дома настоящую венгерскую паприку.
Охотничье рагу готовили из говядины вагью и подавали с кнедликами с рикоттой и горчичным соусом. Таким образом, блюдо также включало в себя традиционное блюдо из родной страны Вольфганга, Австрии. Традиционный куриный паприкаш был завернут в тесто в стиле хортобадь и покрыт соусом из паприки. Пельмени Сомло подавали в форме грецких орехов, а пирог Эстерхази готовили по традиционному рецепту.
Раньше мастер-шеф тоже с удовольствием работал с Иштваном. «Я горжусь тем, что со мной работает шеф-повар моего первого ресторана Spago в Европе, так как он сможет принести особый мир, венгерскую культуру, к столу. Когда я попробовал вариант охотничьего рагу от Иштвана, я просто влюбился в него. И я уверен, звезды поступят так же», — сообщил Блик.
Конечно, в меню по-прежнему были некоторые фирменные блюда Wolfgang Puck Catering, такие как острые рожки из тунца и пицца с копченым лососем. Их подавали элитным посетителям в виде культовой статуи гала-концерта.
https://www.facebook.com/spagobudapest/videos/495470712064886/Читайте такжеВот самые вкусные торты, которые может предложить Венгрия; какой твой любимый?
Источник: blikk.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Массы на митинге Петера Мадьяра сегодня в «столице Фидес» – ФОТО
Что произошло сегодня в Венгрии? – 5 мая 2024 г.
ФОТО: Марш живых в Будапеште
5+1 интересных фактов о Венгрии – некоторые могут оказаться сюрпризом
Венгерский «теневой премьер-министр»: нужна сильная Европа
Университет Иштвана Сечени продемонстрировал свои разработки руководителям иностранных дипломатических кругов в Венгрии