Вот почему не бывает венгерского Рождества без бейгли.
История культового бейгли не совсем ясна, разные источники сообщают о разном происхождении. Оно пришло в Европу в 14 веке, и слово Bejgli используется венграми с 19 века. По народной традиции без бейгли не бывает Рождества, ведь считалось, что грецкие орехи защищают от порчи, а мак приносит изобилие.
Традиционный процесс выпечки бейгли требует много времени, часто целый день. Измельчение грецких орехов и семян мака, формование и растягивание макаронных изделий, а также их выпечка — сложные задачи.
По Origo, наши бабушки сами мололи мак и грецкий орех, а тесто делали с нуля.
Это была почти семейная программа – особенно если в доме были девушки, которые со временем передавали знания о традиционном бейгли.
Хотя бейгли сейчас готовят с рядом модных начинок, настоящими традиционными остаются грецкие орехи и мак. Несмотря на то, что ничто не может сравниться с рецептами наших бабушек, ниже мы предлагаем подборку статей на эту тему:
- Классический венгерский бейгли с захватывающей ноткой – рецепт
- Нет ореха? Нет проблем! Жизнь за ореховым бейгли
- Бульвар рождественских десертов: нетрадиционная карта бейгли Будапешта
Читайте такжеБейгли – традиционный венгерский рождественский пирог.
Источник: www.origo.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Массы на митинге Петера Мадьяра сегодня в «столице Фидес» – ФОТО
Что произошло сегодня в Венгрии? – 5 мая 2024 г.
ФОТО: Марш живых в Будапеште
5+1 интересных фактов о Венгрии – некоторые могут оказаться сюрпризом
Венгерский «теневой премьер-министр»: нужна сильная Европа
Университет Иштвана Сечени продемонстрировал свои разработки руководителям иностранных дипломатических кругов в Венгрии