Вегетарианские и веганские рецепты на Пасху
В то время как перед Пасхой многие люди постятся, некоторые не едят мясо круглый год. Вот несколько забавных пасхальных рецептов для тех, кто не любит традиционную пасхальную ветчину.
Пасхальное холодное блюдо
Ингредиенты:
- Вареные яйца 8
- половина брокколи, среднего размера
- Помидоры 4
- четыре листа салата среднего размера
- 2 дкг черемши
- 2 дкг зеленого лука
- 1 небольшая морковь
- 1 чайная ложка майонеза (или веганского)
- 1 чайная ложка крема из паприки
Приготовьте брокколи на пару, предварительно разделив на более мелкие кусочки. Отварите яйца, затем дайте им остыть и очистите их. Отрежьте концы четырех яиц — это будут ножки грибов. Разрежьте помидоры пополам и положите их на яйца, чтобы получилась шляпка гриба, затем сбрызните их майонезом. Сделайте кролика, разрезав яйцо пополам — одно из них будет телом. Затем вы можете вынуть желток или использовать один из концов, которые были отрезаны от «грибов», чтобы сделать голову кролика, а другой из этих отрезанных концов будет хвостом. Вторую половину яйца снова разрежьте пополам – это будут ушки зайчика. Используйте крем из паприки, чтобы придать глазки кролику, если хотите. Поместите брокколи вокруг «кролика», как будто он сидит на кусте, а вокруг «грибов» положите листья салата, зеленый лук, черемшу и немного моркови. Если у вас нет деток, просто оформите блюдо в понравившуюся композицию. Это блюдо также великолепно, потому что те, кто ест мясо, могут взять с собой овощи к ветчине.
Томатные тюльпаны, фаршированные «kőrözött»
Ингредиенты:
- 2 (+12) зеленого лука
- Помидоры 12
- 12.5 дкг коровьего творога
- 12.5 дкг овечьего сыра
- 10 дкг сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 3 веточки петрушки или зеленого лука
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 ч л молотой паприки
- соль
Для «kőrözött» смешайте коровий творог и овечий сыр, масло комнатной температуры, измельченный чеснок, нарезанную петрушку или зеленый лук, две мелко нарезанные зеленые луковицы, тмин, немного паприки и соли по вкусу. . Оставьте его в холодильнике на час или на ночь. Сделайте крестообразные надрезы на помидорах и аккуратно удалите семена. Используйте чайную ложку, чтобы наполнить их «kőrözött». Чтобы сформировать тюльпаны, просто положите зеленый лук на дно помидоров при подаче.
Фалафельные яйца
Ингредиенты:
- 9 яйца
- Оливковое масло 1 tbsp
- Лук 2
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовые ложки молотого тмина
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 400 г нута
- половина небольшой пачки листьев кориандра
- 225 г панировочных сухарей
- 5 столовая мука
- 3 столовые ложки семян кунжута (по желанию)
- подсолнечное/растительное масло для жарки
Отварите восемь яиц, затем дайте им остыть и очистите их. В сковороду налейте немного масла и обжарьте нарезанный лук и толченый чеснок до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте специи и жарьте еще несколько минут. Поместите его в блендер и смешайте, пока не получите пастообразную текстуру, затем добавьте осушенный нут и листья кориандра. Пульс – не смешивайте – пока они не будут мелко нарезаны, но не станут пастообразными. Вмешайте 200 г панировочных сухарей, муку и яйцо, добавьте приправы по вкусу. Хорошо перемешайте, затем разделите на восемь порций. Раскатайте часть в руке, обваляйте вареное яйцо в небольшом количестве муки, встряхните его, чтобы избавиться от лишней муки, затем заверните его в смесь для фалафеля, чтобы оно было полностью покрыто. Смешайте оставшиеся панировочные сухари с кунжутом или просто возьмите панировочные сухари и обваляйте в них покрытые яйца. Наполните кастрюлю наполовину маслом, добавьте несколько яиц и жарьте, переворачивая их около двух минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Вы можете есть их теплыми или холодными, или даже добавить их в пасхальное холодное блюдо.
Пасхальный морковный пирог (вегетарианский и вегетарианский)
Вегетарианец
Ингредиенты:
- 30 дкг моркови
- 3 яйца
- 18 дкг сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- 20 дкг сливочного масла
- 20 дкг муки
- щепотка соли
- пол пачки разрыхлителя
- 1 tsp пищевая сода
- оранжевый 1
- 15 дкг маскарпоне
- 2 столовых ложек сахарной пудры
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте 18 дкг сливочного масла с 18 дкг сахара и небольшим количеством соли до образования пены, затем добавьте яйца и вмешайте их по одному. Очистите и натрите морковь, затем выжмите из нее сок, также выжмите сок из апельсина и добавьте их в смесь вместе с цедрой апельсина, затем хорошо перемешайте. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и полпачки ванильного сахара, затем добавьте к морковно-апельсиновой смеси и перемешайте. Возьмите противень (примерно 20×30 см) и смажьте его столовой ложкой сливочного масла и ложкой муки. Разровняйте тесто на противне, затем поставьте его в духовку и выпекайте около 30 минут. Для глазури смешайте маскарпоне с 2 столовыми ложками сахарной пудры и второй половиной пачки ванильного сахара. Когда кекс остынет, разрежьте его на равные кусочки и смажьте глазурью.
Веган
Ингредиенты:
- 1.5 стакана муки для выпечки
- 15 дкг моркови
- 1 банан или яблоко
- 1 ст.л льняное семя
- 1 чайной ложки порошка выпечки
- пол чайной ложки пищевой соды
- 2 ч.л. корицы
- 3 столовая ложка подсолнечного масла
- 1.5 дл воды
- полстакана сахара
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу. Разомните банан вилкой или, если вы используете яблоко, измельчите его в блендере. Смешать с молотым льняным семенем. Добавьте сахар, масло, очищенную и натертую морковь и 1 дл воды. Хорошо перемешайте, затем добавьте мучную смесь и снова хорошо перемешайте. Если он кажется слишком густым, добавьте оставшуюся воду. Застелите противень (примерно 25×15 см) пергаментной бумагой и вылейте на него смесь. Выпекайте и проверяйте иголкой, готово ли оно.
- Вот несколько советов, как сохранить пасхальные традиции во время карантина!
- Смотрите больше вкусных рецептов ВОТ!
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? – 7 мая 2024 г.
Хорошие новости о закрытии дорог вокруг аэропорта Будапешта
Председатель Китая Си Цзиньпин скоро прибудет в Будапешт, это будут основные темы его визита
Венгерско-узбекский бизнес-форум: 29 лидеров бизнеса прибыли в Ташкент в составе венгерской делегации
Сократился ли в Венгрии разрыв в заработной плате между столицей и деревней?
Удивительно: все больше венгерских покупателей совершают покупки за границей, но какая страна является пунктом назначения?