Какой аромат предпочитал король Матиас? Краткая история мороженого в Венгрии – ФОТО
Отмечая 17 июля один из самых знаменательных дней в году – Международный день мороженого, мы решили составить краткую историю мороженого в Венгрии. Читайте дальше, чтобы узнать, как король Матиас Корвинус охлаждал себя в знойный летний день, и много других интересных фактов, связанных с этим любимым морозным лакомством.
Сладкое начало
Многие считают, что мороженое — итальянское изобретение, но мы должны сообщить нашим итальянским читателям печальную новость о том, что всеми любимый ледяной десерт на самом деле уже употребляли в Китае где-то между 618-97 г. н.э. Первые творения были сделаны из муки, молока буйвола, камфары и дробленого льда. Также было отмечено, что Александр Македонский наслаждался своими снежными и ледяными ковшами с нектаром и медом, в то время как во времена Римской империи Цезарь отправлял бегунов в горы за снегом, который затем приправлялся фруктами и соками. Как мы видим, мороженое широко украшалось с древних времен. Однако несколько столетий спустя в Англии морозное лакомство ассоциировалось с чем-то менее приятным. Во время вспышки холеры власти предупреждали население не покупать мороженое у уличных торговцев, которые будут продавать его в плохо вымытых стаканах и тем самым способствовать распространению эпидемии. Дешевая уличная еда стоила всего пару копеек, но люди должны были платить гораздо более высокую цену, когда вся сладость растаяла.
Наслаждались королями и королевами
Но как замороженный десерт наконец попал в Венгрию? Согласно с нозальти, мы можем поблагодарить нашего любимого венгерского короля, частого персонажа многих традиционных народных басен, короля Матиаса Корвинуса. Когда пришло время связать себя узами брака и родить наследника, король попросил невесту из далекой Италии. Очевидно, он сделал правильный выбор, так как вместе с Беатрикс, дочерью Фердинанда I Неаполитанского, появился и первый рецепт мороженого. Беатрикс привезла весь свой королевский двор, включая поваров и кондитеров, которых обучал не кто иной, как отец мороженого Франческо Прокопио. Сицилийский производитель мороженого жил в Париже, и его специальностью был лимонад, от которого первый лимонный шербет был легким переходом. Это был огромный успех по всей Европе. Однако, поскольку лимонные деревья не были родными для Венгрии, король Матиас, скорее всего, летом жевал какой-нибудь освежающий клубничный или персиковый шербет у себя во дворе.
Прочитайте больше: Рецепты мороженого, вдохновленные классическими венгерскими десертами!
Турецкое влияние
До 16 века редкий и экзотический десерт в основном нравился элите, но это должно было измениться. Мороженое приобрело популярность и среди простых людей во время турецкой оккупации. Турецкие передвижные продавцы бродили по деревням и городам, продавая свой особый щербет, в основном с медом. Несмотря на то, что публике понравилось новое освежающее лакомство, понадобилось несколько столетий, чтобы забыть зверства прошлого и начать делать собственное мороженое. Первые упоминания появились в поваренных книгах Секлера 18-го века, в которых в основном упоминались ароматы клубники и фисташки.
Венгерские дворяне сладкоежки
на основании ДиваныСогласно информации, первое кафе-мороженое в Венгрии открыло свои двери в центре Будапешта в 1840 году. Его владелец Петер Фишер обслуживал таких выдающихся клиентов, как Иштван Сечени, один из величайших государственных деятелей в истории страны, и Лайош Кошут, политический реформатор и Ключевая фигура революции 1848 года. Ференц Деак, мудрец страны, не мог устоять перед слащавым облегчением в жаркие летние дни. Говорят, что его самым любимым вкусом был гранат, и он регулярно проходил мимо магазина мороженого, чтобы побаловать себя шариком. В 19 веке многие последовали его примеру, и вскоре сидение на тенистой террасе над тарелкой вкусного мороженого стало любимым занятием венгерской аристократии. Магазины мороженого также служили отличными местами для свиданий, поскольку в те времена ледяное лакомство все еще считалось предметом роскоши. Следовательно, если джентльмен приглашал свою даму за сенсацией, это показывало, что у него серьезные намерения.
История конуса
В конце урока истории давайте не забудем важный элемент: конус! Согласно с Телекс, неясно, когда в Венгрии появилось первое мороженое, но мы знаем, что в выпуске Венгерского торгового журнала за 1902 год его читателям сообщалось, что передвижные продавцы, торгующие мороженым и рожками, не считаются торгашами. Массовое производство конусов началось в 20-х годах, и к концу Второй мировой войны оно приобрело такое значение, что в конце 2-х годов они даже объявили общенациональный дефицит конусов, хотя заводы-изготовители работали круглосуточно и без выходных, даже по воскресеньям. чтобы произвести достаточно конусов в разгар безумия мороженого. После смены режима конус по-прежнему оставался востребованным продуктом; настолько, что футбольная команда FC Bihor продала трех своих игроков за 60 кг рожков и вафель, 24 кг порошкового мороженого и других товаров народного потребления вместо наличных.
А теперь подавайте себе самую большую порцию из коробки с мороженым и наслаждайтесь всеми вкусностями, глядя на классные старые фотографии прошлых десятилетий. С Международным днем мороженого, друзья!
Прочитайте больше: Неотразимый! Самое необычное венгерское мороженое, которое стоит попробовать
Источник: divany.hu, telex.hu, nosalty.hu, fortepan.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Венгерское правительство удовлетворено тем, что розничные торговцы топливом добровольно снизили цены на топливо
Что произошло сегодня в Венгрии? - 30 апреля 2024 г.
Министр иностранных дел Венгрии Сийярто: Страны, которые достаточно смелы, чтобы выступать за мир, должны сотрудничать
Крупнейшая авиакомпания вернется в аэропорт Будапешта этой осенью
Правительство Венгрии подписывает соглашение о развитии мобильной сети с Yettel и Cetin
Планы расширения потенциально опасного завода по производству аккумуляторов остаются незамеченными в Венгрии