Тревожно! Венгерская паприка: производители собрали значительно меньше красного перца
В этом году производители собрали значительно меньше красного перца, чем годом ранее. Несмотря на то, что заводы по производству перца на Великой равнине работают день и ночь, чтобы производить качественный продукт, ситуация остается сложной из-за нехватки рабочей силы у местных производителей перца. В результате в сельскохозяйственном секторе может наблюдаться усиление механизации.
Выращивание сладкого перца – один из самых трудоемких видов сельскохозяйственной деятельности. С апреля по октябрь посадка, рыхление, защита растений и сбор урожая обеспечивают почти ежедневную работу на полях, за которой следует постсозревание. Для того чтобы проводить все процессы в больших объемах, требуется значительное количество ручного труда. Тем не менее, нехватка человеческого труда уже много лет является серьезной проблемой для производителей перца.
И это явление стало еще более интенсивным в этом сезоне.
По словам Роберта Васа, производителя и кустарного переработчика в Рёске: «В этой ситуации механизация и автоматизация являются для нас неизбежным принуждением. У нас особый сектор, поэтому в предыдущие десятилетия этому направлению не уделялось особого внимания со стороны строителей. Но за последние 3-4 года ситуация изменилась».
Читайте также: Краткая история венгерской паприки
Как сообщает венгерский новостной портал Сельскохозяйственный сектор сообщает, что семейная ферма Вас в этом году посадила перец на 4 гектарах. Сырье также было продано в предыдущие годы. Однако в этом году они купили спелые ягоды перца у соседних производителей. Помимо меньшего, чем обычно, урожая, тот факт, что к ним в середине лета пришли два крупных покупателя, потребности которых уже не покрывались собственным урожаем, также свидетельствовал о том, что расширение необходимо. Семья занимается обработкой в течение двух десятилетий, и ее деятельность постепенно расширяется с увеличением количества активов и клиентов.
В последние годы сложилось стойкое мнение, что потребности клиентов превратились в качество.
По словам семьи Вас, расширение их рынка можно объяснить тем, что качество является приоритетом номер один в производстве. Таким образом, 12-13% сырья выбрасывается (возвращается на пашню в качестве замены прочности почвы). Перцы, имеющие дефекты цвета или другие проблемы с качеством, также удаляются. Эту последнюю операцию выполняет оптическая сортировочная машина.
По мнению экспертов, свежемолотый перец, как и кофе, лучше всего подходит для паприки.
Венгерская красная паприка, классифицируемая как Hungaricum, может храниться в герметичной упаковке в темном месте не более 2 лет без заметного ухудшения качества.
Семья Вас уже два года размещает свою семейную фотографию на упаковке своей продукции. Они утверждают, что это принесло им 10% увеличение оборота. Помимо отечественных кухонь, их продукция покорила также Словению, Канаду, Англию и Данию.
Читайте такжеЭто венгерское варенье из перца оживит любое блюдо, от мяса до утреннего тоста.
Источник: agrarsektor.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Орбан: голосовать за левых – значит поддерживать войну
Олигархи-союзники Орбана заработали 38 миллиардов евро на государственной концессии на автомагистрали
Создан третий венгерский отдел ЮНЕСКО
Что произошло сегодня в Венгрии? - 2 мая 2024 г.
Возмутительно: в Венгрии арестован подросток за планирование нападения на мечеть – ВИДЕО
Билеты на выставки и экскурсии теперь можно покупать на платформах Wizz Air!
1 комментарий
Я бы решительно оспаривал утверждение о том, что «их продукция завоевала Англию». Несмотря на то, что супермаркеты там в миллиард раз лучше, чем здесь, один из очень немногих продуктов, который они обычно НЕ продают, — это венгерская паприка édes или восковой желтый перец. Продаваемая там паприка обычно испанская. На самом деле мне приходится каждые несколько месяцев отправлять венгерскую паприку моей сестре в Англию, потому что ее нельзя купить там, где она живет (на севере Англии).