Вам нужно всего лишь дойти до центра Будапешта, чтобы попробовать настоящие бразильские ароматы – A la Gringa.
Самый новый бразильский ресторан Будапешта открылся год назад, и с тех пор каждый, кто туда заходит, может ощутить аутентичные вкусы южноамериканской страны. Мы были гостями A la Gringa.
Если вы устали от местных колоритов, вы можете осмотреть Будапешт, где вы найдете национальные кухни со всего мира. Нам повезло, потому что есть большой выбор, но часто возникает вопрос: действительно ли вкус далекой страны, которую мы не знаем, отражается в подаваемой еде? Что ж, в ресторане A la Gringa основной целью с самого начала было привнести ароматы бразильского дома в венгерскую столицу.
Качество гарантирует Марисса Рейсман Виейра, переехавшая в Венгрию из Бразилии 10 лет назад. Почему кто-то приезжает издалека в нашу маленькую страну? Ну, ее бабушка была из венгерской еврейской семьи, и девушка заинтересовалась Венгрией. С тех пор Марисса закончила учебу и получила венгерское гражданство.
Она всегда хотела познакомить жителей Венгрии с бразильской кухней. Молодой владелец ресторана гордится своим наследием, и ее семья также владеет ресторанами на родине.
Когда она приняла окончательное решение открыть ресторан после закрытия из-за COVID-19, первой серьезной проблемой, помимо поиска подходящей столицы, было найти место. Она хотела открыть ресторан в тихом месте в центре города, в пределах легкой досягаемости. Таким образом, она выбрала небольшую улочку между площадью Ференца Деака и Асторией, помещения на улице Витковича Михая. Площадь ресторана небольшая, но на обоих этажах царит приятная атмосфера благодаря дизайну и оформлению.
За этим стоят трудности ремонта и соблюдение венгерских норм, но подходящего повара в Венгрии она не нашла. Как сказала Марисса, тем, кто не вырос на вкусах своих венгерских бабушек и дедушек, трудно найти правильные венгерские ароматы. То же самое было и с бразильской едой, поэтому шеф-повар приехал из Бразилии.
Шеф-повара Лео сразу же привлекла концепция и импорт южноамериканской культуры. Поэтому с момента своего прибытия он стремился привнести на стол аутентичные вкусы с блюдами, не содержащими химикатов.
Задача не из легких, так как поиск ингредиентов часто является проблемой. Помимо венгерских ингредиентов, она также импортирует материалы из Бразилии. Кроме того, Марисса рассказала, что пытается выращивать на балконе овощи, которые невозможно получить дома.
Среди напитков мы попробовали Гуарану, известный бразильский напиток, который появился в 1905 году и, пожалуй, наиболее близок по вкусу к Спрайту.
Меню очень особенное, так как в нем нет венгерской кухни, но официанты с удовольствием объясняют гостям, какие блюда похожи на то, что подают в венгерской кухне. Меню предлагает выбор холодных закусок, горячих закусок и основных мясных блюд, но вам также рекомендуется попробовать гарниры, которые подаются на отдельной тарелке, например, бамию на гриле.
Обязательно стоит попробовать маленькую корзинку Pao de queijo, бразильских сырных лепешек.
Бразильские пироги с мясом тоже вкусные, а завтраки с хорошей тапиокой — это еще и захватывающее вкусовое приключение.
Одним из самых захватывающих блюд в меню является бразильская «похлебка» из морепродуктов, Moqueca, которая состоит из дистиллированного морского черта и целых креветок с рисом в качестве гарнира.
И насколько хорошо A la Gringa правильно передает бразильские ароматы? Цены не низкие, но если учесть, что многие ингредиенты для нас привозят из далекой Бразилии, то это легко понять. По выходным мы можем наслаждаться ужином под живую бразильскую музыку, которая переносит нас из небольшого ресторана в Пеште в самую густонаселенную и обширную страну Латинской Америки. По воскресеньям предлагается специальное меню, настоящее бразильское меню.
В общем, A la Gringa дополняет и без того захватывающую гастрономическую сцену Будапешта. Сочетание приятной атмосферы, вежливого обслуживания и райских бразильских вкусов вызовет желание вернуться.
Попробуйте Меню A la Gringa здесь, а если вы пробовали их еду, то можете поделиться своими впечатлениями в комментариях.
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Немецким инвесторам надоела политика Орбана: покинут ли они Венгрию?
Поздравляем! Аэропорт Будапешта обошел несколько престижных европейских аэропортов
Новое общественное пространство открыто в одной из самых красивых библиотек Венгрии в Будапеште
Крупнейшая геотермальная система ЕС построена в Венгрии!
Кабинет Орбана: Венгрия готовится к председательству в ЕС
Ташкентский международный инвестиционный форум-2024: рекордное количество участников, подписано контрактов на $26.6 млрд.
2 комментариев
Не упоминается, есть ли в меню (например) Churrasquinho quente или Feijoada.
Каждое воскресенье подают фейжоаду.