4 смачні рецепти солоно-солодких слив на осінній сезон – ФОТО
Сезон слив триває з початку літа до жовтня; незважаючи на це, ці солодкі соковиті кісточкові фрукти завжди нагадують нам про те, що наближається осінь і пора готувати джеми, фруктові пироги, тістечка та вареники зі сливами. Використовуйте осінню пору з цими смачними рецептами слив.
Угорський вершковий сливовий суп зі збитими вершками
Фруктові супи неймовірно популярні в Угорщині, їх готують із різноманітних фруктів, таких як яблуко, вишня, полуниця чи малина.
Інгредієнти:
- 1 кг слив
- 3 дл води
- 2 ч. Ложка меленої кориці
- 1 ванільна квасоля
- 1ч.л меленої гвоздики
- приблизно 1 чайна ложка цедри лимона
- 1 ст.л меду
- 1 йогурт без смаку
- Сливи помити, потім розрізати навпіл і видалити кісточку.
- Додайте в каструлю фрукти, воду, корицю, стручок ванілі, гвоздику та натерту цедру лимона та доведіть до кипіння.
- Коли сливи зваряться, зніміть суп з вогню і дайте йому трохи охолонути. Перекладіть його в блендер і збийте до однорідності. Додайте в суміш мед і йогурт.
- Подавайте, коли охолоне, зі збитими вершками.
Ви можете знайти інші спеціальні рецепти угорського фруктового супу ТУТ.
Швидке рагу з качки з гострими сливами
Ця страва пропонує ідеальний баланс солоного та солодкого.
Інгредієнти:
- 400 г качиних грудок без шкіри
- 250 г слив
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 дл червоного вина
- сіль
- свіжоземлений перець
- гвоздики
- розмарин
- кориця
- 1 ст ложка сливового варення
- Сливи помити, видалити кісточку і нарізати кубиками. Наріжте м’ясо смужками довжиною приблизно 6-8 см, потім розігрійте на сковороді масло і підрум’яніть качині фарші.
- Додайте вино і доведіть до кипіння. Тушкуємо до напівготовності м’яса і додаємо сливи і сливовий джем.
- Приправити сіллю, перцем, гвоздикою, розмарином і корицею, потім тушкувати до м’якості. Подавати з картопляним пюре.
Угорський сливовий пиріг з маком
Угорська кухня від Торонто до Лаосу – перевірте!
Опитування показало, що лечо є найпопулярнішою угорською стравою!
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 25 г свіжих дріжджів
- 50 г цукрової пудри
- 150 мл молока
- 1 яєчний жовток
- 50 г вершкового масла
- сіль
Очолює:
- 600 г слив
- 5 ч. Ложка коричневого цукру
- 1 чайної ложки кориці
- 40 г меленого маку
- 1 ч.л цукрової пудри
- Змішайте 1 чайну ложку цукрової пудри з теплим молоком і розкришіть в молоці дріжджі. Дайте йому постояти приблизно 10 хвилин, щоб активувати дріжджі.
- Поки дріжджі стоять, зважте борошно у велику миску, потім додайте цукрову пудру та трохи солі. Після цього додайте в миску яєчний жовток і активовану дріжджову суміш і починайте замішувати інгредієнти в тісто. Додайте масло і продовжуйте вимішувати. Краї миски та верх тіста змастіть невеликою кількістю олії, потім накрийте кухонним рушником і залиште приблизно на 40 хвилин.
- Приготуємо топінг. Сливи помити, видалити кісточку і розрізати на чотири частини. Додайте в каструлю сливи, цукор і корицю, розбавте невеликою кількістю води і доведіть до кипіння. Варіть, поки сливи не стануть м'якими, але не розваляться повністю.
- Розігрійте духовку до 170 °C. Посипте трохи борошна на кондитерську дошку і викладіть на неї тісто. Вистеліть форму для випічки пергаментним папером і розкачайте тісто за розміром форми. Викладіть тісто на сковороду і вилийте сливову суміш на тісто. Змішайте мак з цукровою пудрою і цією сумішшю посипте тісто. Ставимо в попередньо розігріту духовку на 30-40 хвилин.
- При подачі посипати цукровою пудрою.
Угорські сливові вареники ('szilvásgombóc')
Пельмені зі сливами, безсумнівно, є одними з найулюбленіших угорських десертів. Це незабутнє блюдо можна подавати як десерт або основне блюдо. Якщо ви хочете навчитися готувати цей традиційний десерт, як вчили нас наші бабусі, читайте нашу попередню статтю ТУТ і подивіться відео ТУТ.
Рекомендоване зображення: кадр із відео з Mindmegette
джерело: Divany.hu, Mindmegette.hu
будь ласка, зробіть пожертву тут
Гарячі новини
Президент Угорщини Сульок поділився, чим пишається Угорщина
Що сталося сьогодні в Угорщині? – 27 квітня 2024 року
Популярний в Угорщині Sziget Festival 2024 оголошує головного хедлайнера
Втеча на природу: 5 чарівних парків у Будапешті – ФОТО
Дивовижно: приватна суперзалізниця може з'єднати Будапешт з аеропортом Будапешта
Найстаріша олімпійська чемпіонка світу Агнес Келеті відвідала Будапештський музей мадам Тюссо
1 Коментар
Ті квадрати зі сливовою вершиною виглядають добре. Я люблю Гомбок, а також сливовий суп. Але ніколи не їв збиті вершки в супі. лише збиті вершки на еспресо чи пиріг з лаймом… який насправді є пирогом, навіть якщо скоринка не з листкового тіста, з якого роблять пиріг.
Коли я повернуся додому в Угорщину через 3 роки, перше, що я хочу з’їсти, це вишневий суп і тістечко з меленим маком. Не можу знайти тут жодної кількості насіння маку або знайти місце, де б його подрібнили, щоб я виділила олії, які несуть увесь смак. Бублики, якими вони присипають пилом тут, у NS Canada, схожі на те, що їдять пісок, тому, на щастя, більшість його падає в мішок. Вони не використовують засіб для миття яєць, щоб вони прилипли.