匈牙利部分地區的甜點食譜被《特里亞農條約》分開
在她最新的 Facebook 帖子中,匈牙利政治家、家庭、青年和國際事務國務部長兼青民盟副主席卡塔琳·諾瓦克 (Katalin Novák) 與熱門節目 Gasztroangyal(Gastroangel ).
根據 24,副總統提醒匈牙利人,2020 年是民族團結年,因為它是臭名昭著的特里亞農條約一百週年。 一百年前,他們撕裂了我們的國家,從那以後我們就無法團結我們的國家。
Katalin Novák 邀請人們接受挑戰; 為了紀念特里亞農條約一百週年,她要求人們張貼他們的食譜或甜點圖片,這些甜點來自該國已被條約剝奪的部分地區。
然後,在 Mária Borbás 的幫助下,她開始製作“tehéntúrós erdélyi csörögefánk”(一種帶有凝乳的甜甜圈,特蘭西瓦尼亞風格)並將視頻分享到她的 Facebook 頁面上。
這是前面提到的甜甜圈的食譜,以及我們為您收集的另外兩個食譜。
'Tehéntúrós erdélyi csörögefánk'(帶凝乳的甜甜圈,特蘭西瓦尼亞風格)
材料:
25 dkg 凝乳
20-25 dkg 麵粉
3湯匙糖——不是必需的,也可以用甜味劑代替
檸檬(你只需要幾滴果汁和一點檸檬皮)
12.5 公斤黃油
1蛋
1茶匙小蘇打
幾茶匙朗姆酒
炸油(中火,太熱麵團起不來)
方向:
將凝乳和雞蛋混合在一個碗中,並將一些檸檬皮磨碎到混合物中。 現在你可以把黃油加到碗裡,稍微混合一下,然後在混合物中倒入幾茶匙朗姆酒。 朗姆酒可以防止麵團在油炸時吸收油脂。 您現在可以逐漸將麵粉加入混合物中,直到麵團可以成型並且可以用擀麵杖壓扁。 揉麵團時,擠或滴幾滴檸檬汁到小蘇打中,使其開始起泡,然後將其加入要混合的麵團中。 如果您準備好麵團,請在您的工作表面上撒些麵粉,這樣它就不會粘在一起,然後用擀麵杖將麵團壓平,使其厚約 4-5 毫米。 將麵團切成小方塊(5-7cm),並在每個方塊的中間對角切一個切口。 如果你想讓它更漂亮,你可以試著把一個角從洞裡擰出來,或者把它做成更菱形的形狀,但你也可以把它炸成正方形。 在上面撒上糖粉或與果醬或果醬一起食用。 享受。
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'Kossuth kifli'(Kossuth 月牙卷)
材料:
20 公斤麵粉
20 公斤黃油
20 dkg 砂糖
8 dkg 碎核桃
4雞蛋
1包香草糖
半包泡打粉
一小撮鹽
方向:
將發酵粉混合到麵粉中。 將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。 在一個深碗中,將黃油、砂糖和香草糖混合成奶油,然後加入蛋黃並混合。在另一個碗中,在蛋清中加入少許鹽並攪打變成泡沫。 現在將麵粉和發酵粉混合物加入黃油混合物中並攪拌,然後小心地將您之前製作的泡沫也加入其中。 在一個約20cm x 30cm的平底鍋上塗上黃油和麵粉,將麵團倒入其中,將麵團整平,然後撒上核桃仁。 在預熱的烤箱中,以 180 °C 烘烤 30 分鐘。 如果烘烤不均勻,您可以在中途將烤盤在烤箱周圍移動。 把它從烤箱裡拿出來讓它冷卻。 使用新月形餅乾切割器或用刀手工切割。 最好在上面撒上一些糖粉,再加上一些果醬或果醬。 享受。
您可以在此處找到帶圖片的原始食譜,以幫助您解決問題。
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'Epres margaréta'(草莓花)
材料:
1包冷凍酥皮麵團
25 dkg 草莓
5 dkg 砂糖
1 分升水
2湯匙香草布丁粉
奶油:
3 分升牛奶
3 dkg 砂糖
布丁粉的剩餘部分(1 包)
牛奶(以布丁粉包裝說明為準)
方向:
讓麵團解凍至室溫,然後將麵團展開至約 1 厘米厚。 你需要兩個曲奇模具; 一個應該放在另一個里面,側面留有空間,以保持填充。 使用較大的曲奇刀將麵團切成花朵或星形,並使用較小的曲奇刀將中間的花朵切成一半厚度。 盡量不要切斷它。 在預熱好的烤箱中以中火 (170-180 °C) 烘烤 10 分鐘。 如果麵團發起來,就可以了。 把它拿出來讓它冷卻。
當麵團冷卻時,準備草莓“果醬”。 將洗淨的新鮮草莓切入碗中,加入糖和一半的水。 加熱直到沸騰。 如果你願意,你也可以加入香草糖或檸檬汁。 將兩湯匙布丁粉與剩餘的水混合,加入沸騰的草莓混合物中。 攪拌直到變稠。 把它從火上拿下來讓它冷卻。
現在你可以在等待的時候開始製作布丁了。 將剩餘的布丁粉與糖和牛奶混合,直到沒有結塊為止。 將剩餘的牛奶煮沸,然後將混合物加入其中。 把它煮到變稠,讓它冷卻一點,但它應該仍然足夠流動,可以放入麵團中。
用刀把麵團中間的部分切掉。 這將創建一個底部位於形狀中間的孔。 用布丁裝滿它,然後裝滿你做的草莓“果醬”。 把中間放在上面。 上桌時撒上一些糖粉。 享受。
您可以在此處找到帶圖片的原始食譜,以幫助您解決問題。
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資源: 24.hu, nemzetikonyha.hu
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