4 道健康風味的匈牙利傳統菜餚
近年來,健康意識越來越高,對人們的飲食選擇產生了很大的影響。 健康的飲食已被科學證明可以延長預期壽命並提供許多健康益處,例如降低多種慢性病的風險。 然而,對飲食做出重大改變有時看起來勢不可擋。 相反,您可以一次一點點改變您的飲食習慣。 我們都有不想放棄的最喜歡的傳統菜餚。 匈牙利美食充滿了美味和多樣化的餐點,但食譜通常包括鵝或鴨脂肪、豬油、酸奶油、白麵粉或白糖。 然而,通過一些小的改變,傳統膳食可以納入健康飲食。
我們收集了 4 道匈牙利傳統菜餚,為您提供一些小貼士。
Rántott hús(裹麵包屑的豬排/雞肉)
Rántott hús 可以被認為是匈牙利的主食之一,通常在周末或家庭慶祝時製作。 肉的種類可能會有所不同; 豬肉和雞肉是最受歡迎的選擇。 首先,將肉片壓扁,用鹽和胡椒調味。 先用麵粉覆蓋它們,然後用打好的雞蛋覆蓋,然後用麵包屑覆蓋。 最後,將沾有麵包屑的肉煎至金黃酥脆。
讀也這些是匈牙利最好的吃維納炸肉排的地方
健康提示:
- 用菜籽油、葵花籽油、大豆油或椰子油代替脂肪。
- 用全麥或低碳水化合物麵粉代替白麵粉塗在肉片上
(與白麵粉相比,全麥麵粉的纖維含量更高)。 - 將一些燕麥麩混入麵包屑中,這樣麵包屑吸收的油就會減少。
(燕麥被廣泛認為是最健康的穀物之一,它們富含抗氧化劑和纖維。燕麥麩是燕麥粒的外層,富含營養和維生素。)
朗戈斯
Lángos 是我們美食中簡單而美味的一部分。 它是匈牙利最受歡迎的街頭食品之一。 配料是水或牛奶、麵粉、酵母和鹽,用手或揉麵機將它們一起加工。 麵團在油中炸好後,在上面撒上大蒜、酸奶油和奶酪。
你可以找到食譜 点击這裡.
讀也匈牙利 LángosBáró – 保證食物昏迷的美食體驗
健康提示:
- 除了上述選擇外,白麵粉也可以用燕麥粉代替。
- 用低脂酸奶油或酸奶代替全脂酸奶油。
- 使用前面提到的任何一種油進行煎炸。
Mákos guba(罌粟籽麵包和黃油布丁)
Mákos guba 是最著名的匈牙利甜點之一,由罌粟籽製成。 它是麵包或新月形麵包卷(在牛奶中軟化)、罌粟籽、糖和香草奶油凍的美味混合物。
你可以找到食譜 点击這裡.
健康提示:
- 全麥或低碳水化合物糕點是白麵包的良好替代品。
- 使用減脂或低脂牛奶代替全脂牛奶; 另一個很好的替代品是植物奶,如杏仁奶、豆漿、腰果奶或米漿。
- 白糖通常與肥胖、心髒病和糖尿病有關,但它可以用其他甜味劑代替,例如甜葉菊、木糖醇、赤蘚糖醇或椰子糖。 但是,重要的是要檢查哪些替代品適合烘焙。
Palacsinta(可麗餅)
“palacsinta”一詞指的是用各種餡料製成的可麗餅,包括甜味(奶酪可麗餅)和鹹味(Hortobágy 肉可麗餅)。 麵糊通常由通用麵粉、雞蛋、牛奶和蘇打水製成。
你可以找到食譜 点击這裡.
健康提示:
- 除了已經提到的白麵粉替代品外,您還可以使用燕麥粉、米粉或洋車前子殼。 儘管如此,必須指出的是,這些替代品更難達到傳統的“薄”。
- 如果是乾酪或果醬等甜餡,您可以使用甜味劑並添加新鮮水果。
資源: 每日新聞匈牙利
請在這裡捐款