沒有核桃? 沒問題! 核桃之外的生活bejgli
十一月即將來臨,這意味著聖誕節準備期正式開始。 然而,匈牙利的核桃產量僅達到過去 10 年平均水平的一半。
今年全國核桃產量3,500噸,是過去十年平均水平的一半。 根據 24.hu,受害最大的是XNUMX月份的病蟲害和霜凍。 由於這些以及人力資源成本的快速上升,核桃的價格不斷上漲。
因此,優質核桃仁的消費價格可能會在聖誕節前幾週上漲至 4,000 福林以上。
不過不用擔心,因為還有很多其他的填充物需要填充 貝格利,匈牙利經典的聖誕甜點。 最明顯的填充選擇是 罌粟種子. 然而,除了罌粟籽和核桃餡外,還有很多選擇,每個人都可以從中選擇最適合自己口味的。 可能性是無止境。 僅舉幾例:櫻桃、白軟乾酪和葡萄乾、杏仁杏仁糖、栗子、蘋果肉桂、可可和我最喜歡的:椰子。 讓我們來看看 食譜 這一點。
成份 (2 卷):
- 500克細麵粉
- 100 克人造黃油
- 60克脂肪
- 40克糖粉
- 10克酵母
- 200毫升牛奶
- 1茶匙糖
- 1個大雞蛋
灌裝
- 50克奶粉
- 200克椰子屑
- 2包香草糖
- 20克黃油
- 250毫升牛奶
- 1湯匙細麵粉
- 1撮鹽
- 50克糖
- 50克巧克力。
加 1 個雞蛋用於塗層。
使用方法
- 對於麵團,將砂糖加入溫牛奶中,然後加入酵母。
- 用糖、人造黃油和脂肪將麵粉碾碎,然後加入雞蛋和酵母,然後揉捏。
- 用保鮮膜包起來,在涼爽的地方靜置 1 小時。
- 在此之前,準備餡料:在鍋中開始加熱牛奶,當它已經冒氣時,將其放在一旁並混合在奶粉中。
- 然後加入香草糖、所需量的糖、少許鹽、麵粉和椰子屑。
- 把它放回爐子上,一邊攪拌一邊煮,直到變稠。
- 把它放在一邊等它冷卻。
- 靜置後,將麵團揉在撒了麵粉的案板上,分成兩等份。
- 將麵團的一部分攤在撒了麵粉的烘焙紙上,攤成約 3-4 毫米厚的矩形。
- 攤開一半冷卻的餡料,撒上切碎的巧克力,然後緊緊地捲起來。
- 將所得麵包卷連同烘焙紙一起轉移到烤盤上,頂部塗上雞蛋,並用叉子在幾個地方刺破,以便蒸汽逸出。
- 對麵團的另一部分做同樣的事情。
- 將麵包卷放入 175 攝氏度的預熱烤箱中,35-40 分鐘即可準備就緒。 烤好後,等它完全冷卻後再切片。
資源: 24.hu,匈牙利每日新聞,Nosalty.hu
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如何1
Cherry bejgli 真是太棒了。 我很幸運當地的糕點店總是在節日期間出售它們