關於巴拉頓湖最受歡迎的魚——無須鱈,你需要知道的一切
許多人認為體型細長的無須鱈是巴拉頓湖獨有的一種特殊魚類。 然而,在大多數情況下,它甚至不是來自歐洲。 現在,讓我們列出一些可能會讓您感到驚訝的特殊美食的其他有趣事實.
無須鱈 (Merluccius merluccius) 是一種海洋捕食性魚類,也稱為鴨魚或海狗魚。 在歐洲,這種魚已經在周圍水域捕獲,這就是為什麼它是從世界不同地區(例如阿根廷、秘魯或智利)帶來的。
儘管我們可以在巴拉頓湖周圍和全國各地發現各種各樣的美味魚類,但由於某種原因,鱈魚已成為最受歡迎的魚類之一。 它自 1960 世紀 XNUMX 年代起在匈牙利開始消費,並從此廣受歡迎。 最初,鱈魚進口到匈牙利是為了彌補匈牙利淡水魚出口造成的庫存短缺。
很快,由於其製作方法簡單、肉質潔白、小骨頭相對較少,它變得非常受歡迎。
因此,如今鱈魚已成為巴拉頓湖最受歡迎的魚類。 儘管如此,匈牙利並不是唯一一個鱈魚非常受歡迎的國家。 西班牙消費了世界鱈魚產量的一半,這意味著其年消費量為7公斤/人。 除了西班牙消費者之外,法國和意大利人也非常喜歡這種魚, 將其添加到一些當地菜餚中。
儘管匈牙利的鱈魚尺寸普遍為 40-50 克,但魚雷狀無須鱈的重量可達 15 公斤,長度可達 1.4 米。 它的頭部由於其極其長而鋒利的牙齒而令人恐懼。 這就是為什麼他們的頭在烘烤前被砍掉。 作為 馬加羅爾扎貢 報導稱,這種掠食性魚類生活在水深200-300米的開闊水域,主要吃小魚,例如鯡魚。
除了鱈魚之外,其他美味的魚類也值得嘗試,例如鯰魚、鯉魚、鯿魚、白眼魚或鱸魚,巴拉頓湖周圍的幾家自助餐廳也提供這些魚類。
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資源: 馬扎爾扎戈姆.hu
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