匈牙利人吃魚的量並不多,即使在歐洲也是如此——有人說匈牙利人吃的魚量不到歐洲人均魚消費量的五分之一。 然而,一些用魚做成的菜餚對匈牙利美食仍然很重要。
例如,在匈牙利,聖誕節菜單的重要組成部分是魚湯。 事實上, 蒂薩地區的魚湯於 2017 年成為官方食品. 匈牙利人的大部分魚類消費實際上來自這兩個——聖誕節慶祝活動和製作魚湯的傳統,尤其是在蒂薩地區。 一些最受歡迎的魚類是狗魚、鱒魚、鯰魚和鯉魚。
鯰魚燉奶酪意大利面
燉鯰魚是匈牙利非常受歡迎的一道菜。 如果將它與乾酪通心粉結合使用,您不僅會體驗到獨特的味覺,還會體驗到匈牙利人喜愛的另一種食材的奇妙之處,即乾酪。 乾酪實際上是一種非常多樣化的成分,因為它可用於甜味和鹹味食物。 所以,將一條美味的鯰魚與一些乾酪意大利面搭配起來絕對不會出錯,之後,你甚至可以用另一種匈牙利美食來結束你的用餐, Rákóczi乾酪蛋糕, 例如。
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匈牙利魚湯
就像著名的匈牙利燉牛肉一樣,美味的魚湯也是人與自然和諧相處的產物。 儘管魚粉已經存在了很長時間,但由於這道菜的核心成分——辣椒粉——我們將它與 19 世紀聯繫起來。 魚湯最常見的原料是鯉魚。 天氣好的時候,匈牙利人喜歡到外面去,在“bogrács”裡準備,這意味著它也可以成為一種社區活動。 如果你來匈牙利,一定要嚐嚐我們的魚湯😉
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肉凍鯉魚
在匈牙利準備食物的一種特殊方式是用英語製作“kocsonya”或肉凍。 你也可以用魚或豬肉。 它通常在冬季食用,尤其是聖誕節和新年前後。 好的匈牙利鯉魚肉凍的主要成分是辣椒粉、紅洋蔥、西紅柿和青椒,但配方因家而異。 有關這道菜的更精確的食譜和一些有趣的事實,請單擊 立即申請.
鯉魚塞爾維亞風格 / rácponty
Rácponty 或鯉魚塞爾維亞風格是匈牙利家庭中的另一種流行菜餚。 準備方法有很多種:您可以使用小塊魚或將鯉魚整條煮熟。 主要成分包括鯉魚、土豆、培根、酸奶油、西紅柿、紅洋蔥、辣椒和辣椒粉。 通過這道菜,您還可以品嚐到傳統的匈牙利美食,其中包括許多其他匈牙利主食中常見的酸奶油和辣椒粉等流行組合。
魚油
在匈牙利,多餘的油渣通常會被攤開,然後搭配一些吐司或一些美味的新鮮麵包。 然而,例如在塞格德附近的地區,魚油可以作為開胃菜,通常在魚湯作為主菜之前,但它同樣可以作為主菜。 它通常伴隨著一些炸洋蔥或新鮮的紅洋蔥。 辣椒粉也是這道菜的重要組成部分,再次證明了它在匈牙利美食中不可或缺的一部分。
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