食譜:傳統的匈牙利煙囪蛋糕替代品
到訪該地區的匈牙利人和外國人最喜歡的糕點之一是美味的煙囪蛋糕,通常在集市上有售。 您可以在互聯網上找到許多自製版本,無論是用鋁箔或啤酒罐捲起的常規形狀……還是創意替代品,例如麵包捲和鬆餅形式。 查看後兩者的不可思議的食譜!
捲起來有點扭曲
這種特殊的麵團是由奶油芝士製成的。 選擇權在您手中:您可以將它們浸入糖、榛子、杏仁、椰子和核桃中,同時享受麵包卷內部、中間和頂部的風味。
量度是標準的 2.5 dl 馬克杯。
64個小卷的配料:
- 20 dkg 馬斯卡彭奶酪或其他奶油奶酪
- 兩杯半麵粉(32 dkg)
- 20 dkg 黃油(軟的!)
對於滾動:
- 3/4 杯磨碎的榛子(6 dkg)、核桃、杏仁或一杯椰子
- 3/4 杯砂糖(12 dkg)
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準備工作:
- 將馬斯卡彭奶酪、黃油和麵粉揉成光滑的麵團,放入冰箱過夜或至少一個半小時。
- 然後用麵團包四個餃子。
- 在烤盤上,倒入大約 1/4 的糖和榛子混合物。 將第一個餃子擀成盡可能薄的圓。 將其翻轉幾次以確保每一面都有足夠的空間。
- 將圓切成 16 片,然後將它們捲成小圓麵包,一次一個。 與此同時,把麵團放在你仍然可以在裡面放些榛子的地方。
- 對其餘的餃子做同樣的事情,並在180-190度的烤箱中以自下而上的烘烤程序烘烤15-20分鐘,直到它們變成金黃色。
煙囪蛋糕鬆餅
就像煎餅麵團一樣把它混合起來,結果是一個柔軟、蓬鬆的海綿蛋糕,塗上融化的黃油,撒上肉桂、可可、堅果或香草糖。
量度是標準的 2.5 dl 馬克杯。
20 個中型鬆餅的配料:
- 3 杯白麵粉(38 dkg)
- 3 茶匙砂糖(20 dkg)
- 半杯食用油(1.25 分升)
- 2雞蛋
- 1 包泡打粉(10 克)
- 一又 1/3 杯牛奶(3.5 分升)
對於摘心:
- 大約 5 dkg 融化的黃油
- 香草糖,糖混合堅果,肉桂或可可口味
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準備工作:
- 將糖與雞蛋混合直至打發,然後加入油、麵粉、泡打粉,最後加入牛奶。
- 用勺子將麵團倒入襯有鬆餅紙的鬆餅罐中。 將紙鬆餅罐裝滿約三分之二。
- 將它們以 190 度烘烤至淡金黃色,然後刷上融化的黃油並撒上糖混合物。
你可以閱讀匈牙利語的煙囪蛋糕卷的食譜 点击這裡. 對於菸囪蛋糕鬆餅食譜,點擊 点击這裡.
資源: rupanekonyha.hu
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