匈牙利美食的秘密
當您認為自己對匈牙利美食瞭如指掌時,其實還有更多。 這不僅僅是我們吃什麼,而是我們如何吃。
午餐很特別
在匈牙利,很難想像一頓午餐不是熱騰騰的。 傳統上,匈牙利人午餐會吃一些豐盛的東西。 這不像在美國那樣快餐; 我們永遠不會在午餐時吃三明治或百吉餅。 午餐是讓您在一天的剩餘時間裡充滿活力的東西,它需要是熱的,並且至少有兩道菜:一道湯和一道主菜。 午餐通常比晚餐更重要,例如,冷盤三明治是大多數匈牙利人在晚上選擇的食物。
湯是唯一的開胃菜
匈牙利菜的開胃菜並不多。 如果說一頓飯有前兆,那也只能是一大碗熱騰騰的湯。 我們喜歡我們的湯。 如果主菜比較重,湯一般比較清淡,比如蔬菜湯或扁豆湯。 如果湯很豐盛,比如燉牛肉或豆湯,它通常被認為是“主菜”,然後是清淡的意大利面或煎餅。 點這裡 偉大的傳統匈牙利湯食譜。
肉是節目的明星
素食者和嚴格素食者不應期望在匈牙利找到他們一生中最激動人心的美食體驗,因為幾乎所有著名的匈牙利菜餚都有一個共同點:肉。 只想著心愛的人 燉牛肉, 雞肉辣椒粉, 或者 釀辣椒粉. 大多數匈牙利人每天都吃肉,幾乎一日三餐都包括肉。 匈牙利餐桌上最常見的肉類是豬肉、雞肉、牛肉和小牛肉。 不幸的是,匈牙利人吃的魚不夠多,但匈牙利餐館通常會提供一些種類的魚; 包括梭鱸、鯉魚和無須鱈。
辣椒粉與一切相得益彰
辣椒粉對我們國家來說基本上是紅金。 數百年前,匈牙利廚師意識到脂肪、洋蔥和辣椒粉的味道共同創造瞭如此獨特的組合,即使不是全部,也值得成為大多數匈牙利菜餚的基礎。 脂肪、洋蔥和紅辣椒的“三位一體”是匈牙利美食的主宰。
我們喜歡我們的街頭美食
每個人都知道最有名的 匈牙利街頭美食: 語言。 每個來到這個國家的人都想嘗試一下,因為這是當地人真正喜歡的一道菜。 最令人難忘的飯菜是那些來自那個國家的人甚至不再吃那麼多的飯菜,但 lángos 令人印象深刻。 它便宜、快捷、美味,簡直就是一道烹飪傑作。 早在我們知道街頭食品是一回事之前,街頭食品就已經存在於匈牙利人的生活中。 我們稱之為自助餐。 當匈牙利人聽到自助餐這個詞時,每個人的面前都會出現或多或少相同的形象; 自助餐車或小窗戶(如果在裡面)。 供應總是一樣的:劣質三明治、熱狗、蘭戈斯和漢堡。 它便宜,快速,並且可以完成工作。 幸運的是,生意有了很大的改善,我們現在有時尚的食品卡車,提供各種由優質原料製成的食品。
資源: www.magyarorszagom.hu; 匈牙利每日新聞
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