最奇怪和最懷舊的匈牙利菜
有匈牙利菜客觀上很奇怪。 從蘇格蘭的羊雜碎到中國的千年雞蛋,再到柬埔寨的油炸蜘蛛,世界各地都有各種各樣奇特的美食,匈牙利也不例外。 其中一些菜餚我們今天可能不會自豪地稱之為我們自己的菜餚,但它們是我們歷史的一部分,應該慶祝,至少在一個滑稽的背景下。
大多數特色菜是出於節省食物和盡可能多地利用動物的需要而發明的,其中大部分現在只在假期出現在家庭中。 經典的例子是肉凍、烤麵包上的骨髓或類似的非常划算的菜餚,現在被認為是奇怪但創造性的利用動物的方式。
肝餃
這道菜也出現在德國或捷克美食中。 它通常在雞湯中食用。 這道菜是一個奇怪的大球,呈灰褐色,帶有微苦的肉味。 肝臟本身在現代成為一種不受歡迎的成分,但在匈牙利和其他民族烹飪中被廣泛使用。
市場漢堡或老鼠漢堡
它的名字來源於它的主要位置,郊區街道市場。 甜酸菜和凍肉是兩種出色的食材。 沒有他們,就沒有老鼠漢堡。
碎肉,即匈牙利垃圾郵件
鎖在罐子裡的奇蹟。 退伍軍人將其稱為“蜥蜴肉”,原因不明。 它有家禽和豬肉版本,最常以“特殊肉糜”的名義出現在商店貨架上。 但它為什麼特別呢? 有很多懸而未決的問題。
油炸博洛尼亞
或者任何油炸的東西,基本上。 如果我們想不出週日午餐的任何東西,我們會檢查冰箱,無論裡面有什麼,我們都會把它切碎,加入麵粉、雞蛋、麵包屑,然後放入熱油中。 就這麼簡單。 油炸肉醬之所以引人注目,是因為厚切的肉製品在熱油中小心翼翼地在邊緣捲曲,非常誘人,為調味品創造了完美的縫隙。
水煮土豆水果醬
它是茶水間飯菜的典型例子,也是食堂裡經常出現的一道菜。 在鹽水中煮熟的土豆沒有味道,但與果醬混合時,它們會形成有趣的搭配。
冬季冰淇淋
它的意思是類似於夏天可愛,陽光明媚的日子。 不幸的是,某些東西不會僅僅因為它看起來像而變成冰淇淋。 在裡面,它是帶有巧克力塗層的甜巧克力糖霜,裝在紙板狀的圓錐體中。
Lecsó 香腸
lecsó 香腸是匈牙利神秘肉的另一種形式。 它的功能是作為一種廉價的蛋白質來源,但它的味道和質地對製作精良的 lecsó(一種類似於法國菜料理鼠王的匈牙利燉菜)沒有任何好處。
方塊湯
另一個可愛的食堂主食。 這些食譜的美妙之處在於,它們首先將水煮沸,然後倒入湯塊,然後以這一步結束。 如果廚師想要更上一層樓,他們可能會添加冷凍蔬菜塊或某種麵條。 頂部的脂肪池是必須的。
該 zsömirudi
它本質上是一種匈牙利甜點,Túrórudi(裹有巧克力的甜乾酪)裹在麵包卷中,作為某種臨時三明治。 事實證明,它叫做 zsömirudi,我們可以用任何一種巧克力代替甜點棒。 這個傑作只有一個規則:麵包必須是直的或圓形的,因為很難將巧克力放入羊角麵包等彎曲的糕點中。
Stefánia肉餅
一大塊肉,裡面有一個煮熟的雞蛋。 不去愛的種種? 這個經典是老式匈牙利食堂和自助餐的主食。 它通常有點幹,蛋黃有藍色邊緣,但它一直都是這樣做的,而且肯定會保持這種狀態。
如果有人想吃上面列出的美味佳餚,請不要猶豫。 他們肯定會帶回匈牙利美好童年的味道。 這些菜餚顯然沒有太大的烹飪價值,但它們缺乏精緻,卻彌補了懷舊之情。
讀也最奇怪的匈牙利菜——卷。 2個
資源: 24.hu
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