這就是為什麼沒有bejgli就沒有匈牙利聖誕節
標誌性的 bejgli 的歷史並不完全清楚,不同的來源報導了不同的起源。 它在 14 世紀來到歐洲,這個詞 貝格利 自 19 世紀以來一直被匈牙利人使用。 根據民間傳統,沒有 bejgli 就沒有聖誕節,因為人們相信核桃可以防止腐敗,罌粟籽可以帶來豐盛。
bejgli 的傳統烘焙過程需要大量時間,通常需要一整天。 研磨核桃和罌粟籽、成型和拉伸意大利面以及烘烤它們都是複雜的任務。
根據 奧里戈,我們的祖母自己將罌粟籽和核桃磨碎,然後從頭開始做麵團。
這幾乎是一個家庭計劃——尤其是如果家裡有女孩的話,隨著時間的推移,她們會傳授傳統貝吉利製作的知識。
雖然 bejgli 現在用許多流行的餡料製成,但真正的傳統仍然是核桃和罌粟籽。 儘管沒有什麼比我們祖祖輩輩的食譜更勝一籌,但我們在下面提供了有關該主題的一系列文章:
讀也Bejgli——傳統的匈牙利聖誕蛋糕
資源: origo.hu
如果您想支持《匈牙利每日新聞》工作人員和獨立新聞業的工作,
請在這裡捐款
請在這裡捐款