三個健康的 Hungarikums 放在你的廚房裡!
有許多偉大的 Hungarikums 不僅味道好而且對健康有驚人的好處。 我們選擇了其中的三種來展示——您應該在家中輕鬆獲得的產品。
西科夫伊茲
在英語中,它可以有多種名稱,例如碳酸水、蘇打水、蘇打水、碳酸水、蘇打水、含氣水、蘇打水或蘇打水。 天然酸性水域,即所謂的“葡萄酒水域”,受到青睞,尤其是在特蘭西瓦尼亞,但整個歐洲也有類似的來源。 蘇打水於 1809 年在都柏林首次獲得專利,因此這種飲料的起源不是匈牙利人,而是匈牙利人 Ányos Jedlik 發明瞭如何大規模生產它。 1830 年,Jedlik 關於如何生產蘇打水的程序以文章的形式在維也納發表。 這是從拉丁語翻譯成德語的。 在匈牙利,人們藉助管道從虹吸管底部抽取蘇打水,以便在飲料中留下更多的二氧化碳。 同樣的產品也可以在其他國家找到,例如在羅馬尼亞。 但這種飲料也有健康益處。 據稱,研究表明,碳酸水可以改善消化不良和便秘,碳酸飲料中的二氧化碳會誘導胃飢餓素釋放,增加與肥胖有關的食物消耗。
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來自 Szeged 和 Kalocsa 的辣椒粉
標誌性的辣椒粉在匈牙利烹飪中必不可少。 然而,這種 hungarikum 也可以在商店中找到。 例如,一種產品叫做 Erős Pista。 這翻譯為 Strong Pista,含有 87% 的生切碎辣椒粉。 Haragos Pista,翻譯為 Angry Pista,是同一產品的一個版本,強度只有四倍。 然而,Édes Anna,或者我們應該用英語稱呼它的 Sweet Ana,是一種溫和的紅辣椒調味料。 該產品的多樣性真正體現了它在匈牙利美食中的重要性。
關於這種匈牙利產品的另一個有趣事實是它有助於消化。 同樣獲得諾貝爾獎的匈牙利教授 Albert Szent-Györgyi 於 1936 年在實驗室中從新鮮辣椒粉中提取了維生素 C。
金合歡蜂蜜
這種蜂蜜是用金合歡製成的。 Termeloimagyarmez.hu 寫道:“金合歡蜂蜜的特點是葡萄糖(葡萄糖)的含量明顯低於果糖(果糖)的含量,這就是為什麼純金合歡蜂蜜幾乎從不結晶(世界上有 3 種蜂蜜保留了它們的長時間流動)。 除其他外,金合歡蜂蜜的價值特徵在於它含有蜂蜜中存在的 10 種糖中的 11 種。”
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資源: travelo.hu,, termeloimagyarmez.hu,, kalocsaipaprika.com, 維基百科, 每日新聞匈牙利
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