مكونات هنغارية لوجبات لذيذة - بابريكا
هناك بعض المكونات التي تشكل جوهر المطبخ المجري. يمكن العثور على هذه المكونات في معظم الأطباق التقليدية. إما أنها تعطي اللمسة الأخيرة للوجبة للحصول على هذا المذاق المثالي أو تشكل قاعدة لسلسلة من الأطباق. في كلتا الحالتين ، أصبحوا في بعض الحالات جزءًا لا يتجزأ من فن الطهو للأمة لدرجة أن العالم بأسره يربطهم اليوم بالمجر.
أحد المكونات المميزة للهنغاريين هو الفلفل الحلو المطحون. ربما وصلت إلى المجر خلال الحكم العثماني لكنها اكتسبت شعبية في وقت لاحق فقط ، في القرن التاسع عشر. كان بابريكا ساخنًا حتى عشرينيات القرن الماضي عندما توصل مربي في زيجيد إلى نبات مختلف ينتج فاكهة حلوة. الآن ، الفلفل الحلو الأكثر استخدامًا هو "النبيل النبيل" (édesnemes) الذي دائمًا ما يكون لاذعًا إلى حد ما. إنها الفلفل الحلو الأكثر شيوعًا التي يتم تصديرها من المجر ، مع اللون الأحمر الفاتح المميز.
غولاش، الحساء
ربما يكون أكثر الأطباق المجرية شهرة هو حساء الجولاش. كان هذا الطبق موجودًا منذ العصور الوسطى وهو الآن طبق وطني للمجر - وهو نوع من الرموز للبلد. توجد عدة أصناف. يمكنك صنعه من لحم البقر أو الخنزير أو الضأن ، على سبيل المثال. تعد إضافة البطاطس أمرًا اختياريًا ، ويختار البعض إضافة النبيذ الأبيض لتعزيز النكهة. تحظى Goulash بشعبية في بلدان أوروبا الوسطى الأخرى أيضًا ، مثل النمسا وسلوفاكيا وسلوفينيا ، على الرغم من اختلاف هذه الإصدارات قليلاً أيضًا. بغض النظر عن التنوع الذي تختاره ، ستقع في الحب.
للوصفة ، انقر هنا.
دجاج بابريكاش / بابريكاس سيرك
يوضح الاسم بالفعل مدى أهمية الفلفل الحلو في هذه الوصفة. يحمل لونه علامات لا يمكن إنكارها من الفلفل الحلو والقشدة الحامضة ، وهو مزيج مجري لذيذ. نوكدلي ، نوع من نودلز البيض المسلوق التي تشبه الزلابية ، تصاحب هذا الطبق عادة ، على الرغم من أن البعض يختار تناولها ببساطة مع المعكرونة أو حتى الأرز لأنها أسهل في التحضير. مثل حساء الجولاش ، يعتبر دجاج بابريكاش أيضًا طبقًا مشهورًا ومحبوبًا في المجر. في الواقع ، من السمات المميزة للمنطقة أن رواية برام ستوكر الشهيرة ، دراكولا، يتميز بأنه طبق يتم تناوله في رحلة عبر جبال الكاربات.
للوصفة ، انقر هنا.
يخنة سمك السلور
يستفيد حساء سمك السلور من العديد من أسماك السلور ، وهي أسماك المياه العذبة البيضاء ، المتوفرة في أنهار وبحيرات المجر - يعتبر نهر تيسا مكانًا جيدًا بشكل خاص لصيد سمك السلور في المجر. تحتوي الوصفة ، بالطبع ، على الفلفل الحلو لإعطائها نكهة مميزة ، ولك مطلق الحرية في إضافة كمية جيدة من القشدة الحامضة في الأعلى - وهي مفضلة مجرية أخرى. إذا كنت تريد استراحة من اللحم ولكنك لا تزال تتوق إلى طعم طبق مجري لطيف مغمس بالفلفل الحلو ، فهذه الوجبة مناسبة لك. يوجد العديد من المطاعم في بودابست وفي الريف أيضًا ، إذا كنت تريد أن يصنعه محترفون.
أو يمكنك تحضيره في المنزل ؛ انقر هنا للوصفة.
دهن الجبن الهنغاري / körözött
يعد السبريد منزلي الصنع بديلاً رائعًا إذا كنت تريد شيئًا سريعًا وسهلاً ولكنك لا تزال تتوق إلى تذوق المأكولات المجرية. تقليديا ، يستخدم دهن الجبن القريش المجري نوعين من الجبن وكذلك نوعين من الفلفل الحلو - الحلو والساخن - مما ينتج عنه اللون البرتقالي المميز. الشيء الممتاز في ذلك هو أنه يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لبضعة أسابيع حتى وإن كنت ترغب في ذلك. تناولها مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص أو بديل كعكة الأرز - لا يوجد عمليًا صواب أو خطأ هنا.
يمكنك أن تجد وصفة هنا.
بطاطا بابريكاش / بابريكاس كرومبلي
أخيرًا وليس آخرًا ، مفضل آخر على الإطلاق. البطاطس بابريكاش ليست فقط لذيذة ولكن أيضًا سهلة التحضير ، حيث يمكنك فقط وضع جميع المكونات في وعاء واحد كبير وتكون قد انتهيت بشكل أساسي. تظهر هنا العديد من الأطباق المجرية المفضلة ، مثل البطاطس والنقانق ولحم الخنزير المقدد وبالطبع الكثير من الفلفل الحلو لجعلها لذيذة. شيء آخر رائع عنها هو أنه نظرًا لأنه يمكنك طهيها جميعًا معًا في وعاء واحد ، يمكنك بسهولة إعدادها بالخارج ، في "بوغراتش" ، باتباع التقاليد الهنغارية للطبخ في الهواء الطلق. بهذه الطريقة ، إنها أيضًا تجربة بناء فريق وتكوين رابطة ممتازة.
للوصفة ، انقر هنا.
الصورة المميزة: Wiki Commons بواسطة János Korom Dr.
https://dailynewshungary.com/five-delicious-hungarian-meals-made-with-potatoes-recipes/
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 11 مايو 2024
سيتم إحياء إنتاج المعدات الدارجة المجرية بمساعدة صينية
بودابست ضمن أفضل 10 وجهات أوروبية لعشاق الفن
هل تواجه مشكلة مع رحلة Wizz Air؟ اتصل برقم الهاتف "السري" هذا مقابل أجر ضئيل!
رئيس الوزراء أوربان: انتخابات الاتحاد الأوروبي في يونيو ستكون حاسمة في تاريخ أوروبا
ستقوم المجر بربط النمسا ومنطقة البلقان بمساعدة صينية وأعلى معبر حدودي في أوروبا
1 تعليق
آخر واحد ليس Paprikas Krumpli شخص ما ارتكب خطأ .. يبدو مثل Gulyas ..