图片、视频：布达佩斯历史悠久的杜纳公园咖啡馆将于数周内重新开业
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布达佩斯的杜纳帕克咖啡馆（Dunapark Café）是乌伊利波特瓦罗斯（Újlipótváros）最负盛名的聚会场所之一，将于7月25日重新开业。这家拥有近九十年历史的场所将以焕然一新的内部装潢、全天候菜单以及融合匈牙利经典与中东风味的美食回归。
7月9日，在正式重新开业前，该咖啡馆通过一场媒体预览会揭开了其新篇章。自2026年7月25日起，咖啡馆每天上午9点至晚上10点将欢迎宾客光临，全天均可享用完整菜单。
新运营方的雄心不仅限于单纯复兴这家历史悠久的场所。其目标是将杜纳帕克重新打造成乌伊利波特瓦罗斯日常生活中的重要组成部分——一个可以随时光临、享用晨间咖啡、午间午餐、下午茶或晚间美食并畅谈的地方。
保留历史风貌
这家位于波佐尼路（Pozsonyi út）与圣伊斯特万公园（Szent István Park）交汇处的咖啡馆，长期以来一直是不同世代人们相聚的固定场所。因此，此次翻新并非彻底重塑，而是经过精心调整的优化。
室内设计汲取了建筑原有的装饰艺术风格和现代主义元素。几何形态、大理石与金属表面以及金色点缀，辅以更富温润感的材质、天鹅绒座椅和绿植，为空间营造出更加温馨宜人的氛围。此次重新设计由Waft设计事务所与室内设计师伊尔迪科·赫根罗德（Ildikó Hergenröder）共同主导。
这座位于波佐尼路38–40号的建筑由贝拉·霍夫施泰特和费伦茨·多马尼设计。该建筑建于1935年至1936年间，于1937年全面竣工，据信一楼的咖啡馆约于1937至1938年间开业。
从索莱特到熏牛肉
行政总厨加博尔·巴伊凯（Gábor Bajkai）负责把控餐饮方向。菜单将匈牙利传统与经典咖啡馆美食融合中东风味，并通过现代烹饪技法和摆盘呈现。
早餐和早午餐菜品包括酸面团法式吐司、马格里布风味沙克舒卡、多种班尼迪克蛋，以及添加了肉桂、提拉米苏或弗洛德尼风味的诱人法式吐司。
招牌菜品中，有一道慢炖索莱特（sólet），搭配酥脆的鹅腿和鸡蛋，在90°C下烘烤12小时。另一道亮点是自制熏牛肉，将牛肉腌制后，采用真空低温烹饪法烹制72小时。
主菜种类丰富，从搭配烤玛佐饺子的鹿肉风味炖牛肉、配鸡蛋饺子的辣椒鸡肉，到带皮三文鱼、香料花椰菜排以及配拉布内奶酪的烟熏茄子，应有尽有。 甜点包括图罗贡博克（túrógombóc）、马科斯古巴（makos guba）、咸焦糖巧克力蛋糕，以及受“纽约卷”启发的“多瑙公园卷”（Dunapark Roll）。
一个文化交汇之地
重焕新生的多瑙公园咖啡馆还旨在成为社区活动中心。计划中的活动包括文学之夜、讲座、图书疗法活动，以及新锐音乐人的小型演出。
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周五和周六晚上，将定期播放现场背景音乐，而某些活动可能会包含专门的音乐节目。白天的音乐将融合休闲爵士、酷爵士、巴萨诺瓦和经典爵士等风格。
该咖啡馆的运营已由Eventrend集团接管，该集团于2026年春季与咖啡馆业主签署了租赁协议。该集团还运营着布达佩斯多家知名场所，包括纽约咖啡馆（New York Café）、中央咖啡馆（Centrál Café）和瓦罗斯利盖特咖啡馆（Városliget Café）。
随着7月25日的重新开业，杜纳帕克咖啡馆旨在既欢迎老顾客回归，又吸引新一代顾客。其愿景是打造一个充满活力、全天开放的城市聚会场所——既传承历史，又深深植根于乌伊利波特瓦罗斯的日常生活节奏之中。
请观看下方的多瑙公园咖啡馆视频：