2025 年匈牙利最佳餐厅：这里是所有类别的获奖者
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匈牙利最负盛名的美食活动–《餐饮指南》年度最佳餐厅晚会于6月16日星期一晚举行。Őriszentpéter的Pajta餐厅获得了2025年度最佳餐厅奖，Stand餐厅获得了最佳餐厅奖。除了几个特别奖项外，评委会还评选出了匈牙利 10+2 大餐厅。匈牙利最佳餐厅：
匈牙利最佳餐厅：颁奖典礼和亮点
在颁发主要奖项之前，主办方对几位特别奖获得者进行了表彰。自 2022 年起，《餐饮指南》TOP100 餐厅指南增设了 “最佳中的最佳 “类别，以表彰那些至少三次被评为同类最佳的餐厅。今年，Stand第四次获此殊荣。
特别奖得主 – 匈牙利最佳餐厅
- 年度最可爱餐厅—布达佩斯 Alelí 餐厅
该餐厅将意大利和匈牙利美食与顶级食材完美融合，并提供友好而专业的服务。 - 年度可持续发展餐厅–SALT
SALT 以其 “新北欧 “方法而闻名，用自然、现代的创意重新诠释了当地食材。 - 匈牙利最佳比萨–Anyukám Mondta (Encs)
因融合了意大利和匈牙利烹饪传统、植根于个人故事和现代技术而获奖。 - 年度青年厨师才俊–Tóth Keve（Casa Christa，Balatonszőlős）
因其从 2025 年开始对 Casa Christa 厨房的精致和创造性领导而获奖。 - 年度服务人物–Gábor Becker（Kollázs Brasserie & Bar餐厅和酒吧）
表彰他作为餐厅经理和首席侍酒师的杰出工作。 - 年度侍酒师–Ferenc Kiss（布达佩斯 Alelí & BiBo 餐厅）
因其在多萝西娅酒店两家招牌餐厅的专业技能而备受赞誉。
2025 年匈牙利 10+2 最佳餐厅
自 2024 年起，年度最佳餐厅奖不再自动授予得分最高的餐厅。取而代之的是，获奖者是根据反映整体卓越性的多个定性因素评选出来的。
今年的年度餐厅是位于 Őriszentpéter 的一家家庭经营餐厅Pajta。Pajta 以其独特的 “从农场到餐桌 “理念和受斯堪的纳维亚美食启发的经营哲学赢得了全国的认可。店主Flóra 和 Ferenc Kvasznicza 离开布达佩斯，来到Őrség 地区实现他们的梦想。主厨István Akács根据他在匈牙利和欧洲高级餐饮业的经验，设计出精确、高品质和富有想象力的菜单。
在得分最高的餐厅中，位于塔塔的Platán Gourmet 餐厅脱颖而出，成为排名最高的乡村餐厅。在主厨伊什特万-佩斯蒂（István Pesti）的领导下，这家餐厅证明了美食即使在主要旅游中心之外也能蓬勃发展。普拉坦餐厅拥有自己的花园，提供时令食材，其创新的品尝菜单反映了主厨大胆而独特的烹饪理念。
餐饮指南》10+2 最佳餐厅（2025 年）：
- Platán Gourmet Étterem
- Rumour by Jenő Rácz
- Pajta
- 42 餐厅
- 盐
- 布达佩斯巴贝尔餐厅
- Essência 餐厅 – Tiago & Éva
- 索斯卡 48
- 波尔科尼亚
- 科斯特斯市中心餐厅
- 沃尔夫冈-帕克的布达佩斯斯帕戈餐厅
- 科斯特餐厅
今年的获胜者是位于 Őriszentpéter 村的家庭经营餐厅Pajta。Pajta 以其独特的 “农场到餐桌”（farm-to-table）概念闻名全国，其烹饪理念以Őrség 地区的特色食材为基础，遵循北欧烹饪运动。餐厅因致力于可持续发展和保护当地美食传统而广受推崇。店主Flóra 和 Ferenc Kvasznicza 离开布达佩斯来到 Őrség，追寻他们的梦想。厨房由István Akács 领导，他在国内和国际高级餐饮方面的经验使他能够制作出精致、准确和富有创意的品尝菜单。
得分最高的乡村餐厅：普拉坦美食餐厅
在《餐饮指南》十佳餐厅中，排名最高的乡村餐厅是由大厨伊什特万-佩斯蒂（István Pesti）主理的Platán Gourmet。多年来，他证明了一家顶级美食餐厅无需依托主要旅游中心也能蓬勃发展。Platán Gourmet 距布达佩斯 50 公里，位于风景优美的塔塔湖畔，坐落在一棵雄伟的老梧桐树下。餐厅以其独特的东西方美食、传统匈牙利风味和国际都市风味的融合而闻名。由于拥有自己的花园，Platán 餐厅可以提供各种时令食材，这些食材体现在其精致的 12 道菜品尝菜单中，以及主厨 Pesti 以融合为导向的烹饪理念中。
Rumour by Jenő Rácz：戏剧化的精致餐饮
下一个上榜的是Rumour by Jenő Rácz，这是由这位名厨和 Costes 集团创始人Károly Gerendai 共同创建的合资企业。Rumour 将厨师餐桌的概念引入匈牙利，厨房柜台围绕着一个展示厨房，让客人可以观察到食物制作的每一个阶段。主厨的亲临现场、俏皮的互动和幽默的故事讲述丰富了宾客的体验。菜单上平易近人的精美菜肴极富想象力。
42 餐厅：来自埃斯泰尔戈姆的创意力量
42 餐厅开业仅三年，就迅速崛起为匈牙利高级餐饮界的佼佼者。餐厅位于埃斯泰尔戈姆迷人的步行区ROOM 42 精品酒店内，内部装饰现代而精致。餐厅由Sándor Varga 经营，他也因成功开设 YouTube 频道 “Alexander the Guest “而闻名。它打破了传统的乡村餐饮模式，将流行的全球美食与独特的匈牙利风味融为一体。自 2024 年末以来，年轻有为的Levente Koppány接替主厨 Ádám Barna 领导厨房工作。