情况危急：有毒葡萄酒充斥欧洲，匈牙利也受到影响
一项令人震惊的新研究显示，包括匈牙利在内的欧洲葡萄酒普遍受到 “永久性化学物质 “的污染，引发了严重的公共健康问题。根据欧洲农药行动网络（PAN）发布的研究报告，几乎每一瓶被检测的葡萄酒都含有三氟乙酸（TFA），这是一种与严重健康风险相关的持久性污染物。
TFA是一组被称为PFAS（全氟和多氟烷基物质）的杀虫剂的最终分解产物。1988年以前酿造的老酒中没有发现反式脂肪酸，而2010年以后酿造的葡萄酒中的反式脂肪酸含量却达到了惊人的水平。在某些情况下，浓度高达每升 320 微克，比欧盟规定的地下水阈值高出 3000 多倍。
匈牙利葡萄酒也受到影响
匈牙利的情况尤其令人担忧。研究中包括两种匈牙利葡萄酒–Villányi Kékfrankos 红葡萄酒和 Tokaji Sárgamuskotály 白葡萄酒。据MTVSZ 报道，Kékfrankos 的反式脂肪酸含量高达 120 微克/升，而 Sárgamuskotály 的反式脂肪酸含量为 66 微克/升。专家警告说，尽管样本量较小，但匈牙利的许多其他葡萄酒也可能受到污染。
虽然与传统葡萄酒相比，有机葡萄酒的反式脂肪酸含量较低，但没有一种完全不受污染。这凸显了一个严峻的现实：由于环境污染的广泛存在，即使是有机农业也不能完全避免消费者受到污染。
大范围的污染是葡萄酒业严重依赖杀虫剂，尤其是杀菌剂的直接后果，因为葡萄树很容易生病。喷洒农药的频率如此之高，以至于葡萄园实际上已成为化学物质积累的热点地区。
反式脂肪酸是一种生殖毒素
最近的一些研究对之前认为反式脂肪酸无害的假设提出了质疑，这也加剧了人们的担忧。2021 年，一份由工业界资助的报告将接触反式脂肪酸与兔子胚胎的严重发育异常联系起来，导致监管机构将反式脂肪酸重新归类为 “生殖毒素”。科学共识的这一转变促使人们紧急呼吁从市场上完全撤下基于全氟辛烷磺酸的农药。
欧洲农药行动网报告的政治时机至关重要，因为欧盟成员国正准备就禁用氟咯菌腈进行投票，众所周知，氟咯菌腈是一种会产生大量反式脂肪酸残留的农药。其结果可能会对欧洲酿酒业的未来产生重大影响。
葡萄酒行业面临危险
除了对健康的担忧，调查结果还威胁到欧洲葡萄酒业本已脆弱的商业地位。面对气候变化、消费者习惯改变和美国关税政策不可预测等挑战，欧洲葡萄酒商，尤其是法国、意大利和西班牙的葡萄酒商，已经在生产过剩的困境中挣扎。有毒污染的消息可能会损害欧洲葡萄酒在全球市场上的声誉，尤其是在美国仍然是主要客户的高端市场。
最终，随着污染的扩散和公众意识的提高，欧洲葡萄酒厂可能会面临越来越大的压力，要求他们从根本上改变种植葡萄的方式，否则就有可能彻底失去消费者的信任。
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