Hetzmann Mercédesz
I'm Merci Hetzmann, editor and reviser at Daily News Hungary since 2021. I started my career here with 3 months of internship, after which I became a full-time editor. I live in the Hungarian countryside with my partner and our Botanical Lego sets. When I am not working, I am either gaming or working on making our small flat lovelier. Working to deliver relevant news to you, our readers, day after day. Find my LinkedIn and DNH articles below.
匈牙利人为什么在圣诞节喝鱼汤
。 每当匈牙利的节日来临，全国各地的圣诞夜餐桌上都会出现一道特别的菜肴：鱼汤（halászlé）。它辛辣浓郁的味道往往会让习惯了更典型的烤肉大餐的外国人大吃一惊，但对匈牙利人来说，鱼汤却是根深蒂固的节日传统。 可追溯到几个世纪前的传统 数百年来，鱼汤一直是匈牙利圣诞节庆祝活动的一部分。历史上，匈牙利的河流和湖泊提供了丰富的淡水鱼，尤其是鲤鱼，成为节日大餐的首选。这道菜反映了匈牙利的农业和烹饪传统：简单的当地食材，精心烹制。 过去，家庭会在圣诞节前几天从当地市场购买活鲤鱼。孩子们通常会在鱼被清洗干净烹饪之前给它取名字–这一奇特的传统至今仍被许多匈牙利人深深铭记。 为什么要在平安夜吃鱼？ 匈牙利的平安夜（Szenteste，字面意思是圣者之夜）是传统的无肉日。这一习俗与天主教的斋戒规定有关，天主教鼓励在重大宗教节日的前一天不吃肉。鱼被认为是一种 “清淡 “的食物，自然成为圣诞庆祝餐的替代品。 通过将这一宗教习俗与当地淡水鱼的供应相结合，鱼汤的传统便诞生了：即使现代匈牙利人的饮食习惯已经发生了变化，这道菜却一直流传至今。 这道菜的制作方法 鱼汤不仅仅是把鱼放在水里煮，它还是一种爱的劳动和重要的家庭活动。一道典型的匈牙利 halászlé 菜包括 制作方法因地区而异。在匈牙利南部，辣椒粉会被大量添加以增加火辣的口感，而在北部地区，温和的辣椒粉则更为常见。家家户户通常会花上几个小时来准备肉汤，在圣诞夜热气腾腾地端上桌。 象征意义和社区 鱼汤不仅仅是一餐，它还具有象征意义。鲤鱼是最常用的鱼类，与繁荣和好运有关。人们认为在圣诞节吃鱼能为来年带来丰收，因此鱼汤是一道融合了美食享受和民间传说的菜肴。 对许多匈牙利人来说，准备鱼汤也是一项集体活动，可以让家人一起下厨房。父母会教孩子如何清洗鱼、切菜并正确地给汤调味–这种亲身实践的传统可以加强家庭纽带。 让游客惊喜的传统 对于外国人来说，在平安夜看到香辣浓郁的汤成为主角可能会出乎意料。在英国和美国，烤火鸡或火腿是家常便饭，而匈牙利家庭则把汤作为第一道菜，通常也是主菜。之后通常会有甜点，如Bejgli（罂粟籽或核桃卷），但鱼汤才是当晚的主角。 品尝过的游客往往会留下深刻印象，因为温暖、芳香和辣椒粉的微热会带来难以忘怀的独特感官体验。 拥抱传统 无论您是生活在匈牙利的外籍人士，还是在节日期间来访的游客，都必须品尝传统的匈牙利鱼汤。这道菜体现了匈牙利圣诞节庆祝活动的历史、文化和家庭温暖。 对于那些对当地风俗感到好奇的人来说，在圣诞夜品尝一碗 halászlé 不仅能品尝到美味，还能领略到匈牙利几百年传统的节日气氛。
悲惨的前景：本世纪末降雪可能从匈牙利消失
匈牙利正面临着一个日益令人担忧的气候现实：到本世纪末，降雪可能会在匈牙利大部分地区消失，而长期干旱和缺水则会成为未来几年的主要特征。最近的气象数据表明，曾经被认为是极端异常的现象现在正在变成一种持续模式。 在经历了异常干旱的春季和夏季之后，匈牙利的秋季和冬季的第一个月几乎没有任何改善。Telex 在报告中写道，据专家称，降水量持续不足已不再是一次性事件，而是长期趋势的一部分。在过去十年中，已有五年被列为极度干旱，这引起了人们对水资源安全、农业和生态系统的严重担忧。 秋季比往年温暖干燥 匈牙利国家气象服务机构 HungaroMet证实，2025 年秋季比长期平均气温更高，也更干燥。全国平均气温达到 11.5°C，比 1991-2020 年的气候标准高出 0.8°C。9 月份尤其温暖，是自 1901 年有记录以来第八个最温暖的月份。 降雨量数据则更加暗淡。秋季全国降水量仅为 130.1 毫米，比长期平均值低约 18%。9 月和 10 月尤其干旱，降水量分别比正常水平少 31% 和 40%。尽管 11 月份的降水量略高于平均水平，但仍不足以弥补之前的不足。 全国各地的情况差异很大。匈牙利北部山区和西部边境地区的部分地区降雨量超过 200 毫米，而南部大平原的大部分地区在整个秋季的降雨量不足 70 毫米。 处于临界水平的土壤湿度 降雨量不足导致土壤湿度处于危险的低水平。在该国大部分地区，干旱持续到一米深，而这对植物生长至关重要。在靠近塞尔维亚边境的南部地区，每平方米土壤缺水 130 到 147 毫米：相当于近三个月的平均秋季降雨量。 这种状况对农业、林业和自然栖息地构成了严重威胁，并增加了未来几年发生更多热浪和作物歉收的可能性。 河流面临压力：多瑙河和蒂萨河面临危险 匈牙利的水危机因其境外的情况而加剧。多瑙河和蒂萨河流域的积雪目前接近历史最低水平。…
Gellért 和 Rác 浴场的翻新工程面临进一步的拖延–游客何时才能重返布达佩斯的标志性温泉？
布达佩斯最具标志性的两座温泉浴场–盖勒特浴场和拉克浴场–的重新开放再次变得不确定。尽管准备工作并未停止，但匈牙利政府仍未批准进行翻新所需的约 6000 万欧元贷款。布达佩斯 Spas cPlc.(BGYH) 并未放弃融资计划，并打算重新提交贷款申请。 盖勒特浴场情况危急 今年 10 月关闭的盖勒特浴场曾创造了约 40 亿福林（1,000 万欧元）的年收入，而现在首都浴场运营商的预算中已经少了很大一部分。虽然一些游客可能会转去布达佩斯的其他浴场，但经济损失仍然巨大。 关闭的主要原因是技术原因。该建筑的核心基础设施已超过 15 年没有进行过重大翻修，目前使用的许多系统，包括设备和管道，都有五六十年的历史，运行状况远低于现代标准。 据 BGYH 估算，仅改造盖勒特浴场就将耗资约 200 亿福林，预计投资回报期约为 8 年。至于 Rác 浴场，投资回收期预计为 9 年。 利益交织：浴场与酒店同在一个屋檐下 据《Népszava》报道，新艺术风格和装饰艺术风格的建筑群中既有浴场，也有盖勒特酒店，两者的法律、所有权和技术系统紧密相连，这使得情况变得更加复杂。浴场仍由市属的 BGYH 管理，而酒店大楼则于 2021 年被 BDPST 集团旗下的 DOME 有限公司收购。 翻新工程的主要目标之一是将共享系统分开，因为如果不对浴场进行升级改造，仅对酒店进行现代化改造是不可行的。因此，协调两个项目符合双方的共同利益。 贷款被拒，但准备工作仍在继续 尽管布达佩斯市议会已于…
独自在布达佩斯过圣诞节？
一个人在异国他乡过圣诞节可能会令人生畏，但布达佩斯为独行游客或外籍人士提供了很多享受节日的方式。从圣诞市场到文化体验，这里不乏让您精神振奋的活动，让您感受到节日的魔力。 探索圣诞市场 布达佩斯以其圣诞集市而闻名，独自游览圣诞集市是一种令人惊喜的享受。弗洛斯马蒂广场圣诞集市和城堡区集市是布达佩斯的两大亮点。 您可以按照自己的节奏漫步市场，享受闷酒（forralt bor）、烟囱蛋糕（kürtőskalács）和烤栗子的香气，甚至还可以挑选独特的手工礼物。对于独自游览的游客来说，这是一个观赏人群、拍照留念，或者仅仅沉浸在节日气氛中而不感到匆忙的好机会。 用匈牙利传统美食取暖 布达佩斯有许多咖啡馆和餐馆提供时令菜单。即使是一个人，您也可以享受一顿舒适的传统美食，如鱼汤（halászlé）、beigli 或 goulash。 许多餐厅都设有单人座位或柜台，让独自用餐的人倍感舒适。一碗热气腾腾的鱼汤或一片beigli配上咖啡，是体验匈牙利节日传统的舒适方式。 冬日漫步 布达佩斯的节日彩灯让漫步这座城市成为一种奇妙的体验。沿着多瑙河长廊漫步，穿过链子桥，或游览安德拉西大道（Andrássy Avenue）上的节日装饰。 即使是独自漫步也会令人陶醉–城市的灯光、圣诞树和亮灯的建筑营造出一种温暖祥和的氛围。别忘了停下来拍照，或到附近的咖啡馆喝杯热饮，让这段经历更加完美。 参加音乐会或文化活动 12 月期间，布达佩斯会举办节日音乐会、教堂礼拜和戏剧表演。独自前来的游客无需陪同即可欣赏这些活动，这也是让自己融入当地文化的绝佳方式。 从匈牙利国家歌剧院（Hungarian State Opera House）的古典音乐到教堂里的节日表演，每个人都能找到适合自己的节目。门票通常可在网上购买，便于提前计划。 泡温泉放松身心 布达佩斯的温泉浴场闻名遐迩，在富含矿物质的温水中度过圣诞节可以让人无比放松。像塞切尼温泉（Széchenyi Spa）这样的热门选择在节日期间开放，不过有些日子可能需要提前预订。 这是一项完美的独处活动–您可以放松身心，享受冬日的阳光，在温暖的水中欣赏被白雪覆盖的城市或节日的灯光。 志愿服务或参加社区活动 如果您觉得有点孤单，布达佩斯有很多机会让您在节日期间做志愿者或参加社区聚会。当地的慈善机构、施粥所和外籍人士团体经常欢迎志愿者参加圣诞活动。 这是一个结识当地人和旅行者、为社区做贡献、感受真正节日气氛的有益方式。 给独行游客的最后建议 独自度过圣诞节并不意味着错过。围绕节日市场、文化活动和舒适的餐饮体验安排您的行程，您会发现布达佩斯给人一种温暖和联系的感觉，即使是独自游览也不例外。 在匈牙利首都布达佩斯，您可以尽情享受各种景点、美味和体验，创造难忘而快乐的假期时光。
匈牙利的舒适甜点：Aranygaluska 配自制香草奶油冻过节
随着冬季的到来和节日的临近，匈牙利的厨房里开始弥漫着传统圣诞甜点的舒适香味。虽然许多游客都熟悉烟囱蛋糕（kürtőskalács）或罂粟籽/核桃卷（bejgli），但有一种令人怀念的甜点在匈牙利家庭中占有特殊的地位：aranygaluska。 aranygaluska 是一种烘焙酵母甜点，传统做法是在丝滑的香草奶油冻中裹上一层糖和核桃碎，松软可口。对于匈牙利人来说，它与童年的回忆和节日的家庭聚会密不可分，而对于初次品尝匈牙利美食的人来说，它同样具有不可抗拒的魅力。 匈牙利圣诞季必点甜点 匈牙利的圣诞烘焙传统偏爱用核桃和罂粟籽等象征性配料制作的丰富饱满的甜点，这些配料长期以来一直与繁荣和好运联系在一起。除了核桃和罂粟籽Bejgli、pozsonyi kifli、flódni 和hókifli 等经典甜点外，aranygaluska 也经常出现在节日餐桌上。 与圣诞小饼干不同，aranygaluska 是用来分享的。它不切片，而是用勺子舀出柔软的、可拉开的部分，是家庭聚餐和节日聚会的完美中心甜点。 aranygaluska 究竟是什么？ 尽管名字叫 aranygaluska，但它与 “galuska”（匈牙利饺子）毫无关系。它是由小块甜酵母面团蘸上融化的黄油，裹上糖和核桃碎，然后分层放在一个深烤盘中烤至金黄。 传统做法是配上香草奶油冻（vaníliasodó），这是一种清淡可口的香草奶油冻，类似于奶油蛋奶冻（crème anglaise）。有些家庭还会配上博尔斯多（一种略带酸味的柑橘酱），但香草仍是最受欢迎的选择。 随着时间的推移，出现了许多不同的口味：肉桂味、罂粟籽味、杏仁味、葡萄干味、果酱味，甚至水果味都很常见。 历史悠久的甜点，甚至超越了匈牙利的国界 Aranygaluska 的历史可追溯到 19 世纪，在当时的匈牙利词典和文学作品中已有记载。著名作家莫尔-约凯（Mór Jókai）曾有过这样的描述：”一旦离开家乡，在国外的匈牙利人就会向往这道菜。 令人惊讶的是，这道甜点还在国际上声名鹊起。20 世纪，匈牙利移民（尤其是匈牙利犹太人）将其引入美国，在那里它被称为匈牙利咖啡蛋糕或猴子面包。这种甜点的食谱甚至出现在贝蒂-克罗克（Betty Crocker）的烹饪书中，据说在罗纳德-里根（Ronald Reagan）担任总统期间，白宫的圣诞晚宴上还供应过这种甜点。 经典 aranygaluska 配香草奶油冻食谱 这份由 HellóVidék制作的传统食谱可以制作出足够 20×30 厘米烤盘使用的 aranygaluska。为了使面团能够堆叠在一起并正常烘烤，深盘是必不可少的。 配料 – 甜酵母面团…
匈牙利首席大合唱者在特朗普的佛罗里达宫殿演出 – 视频
12 月 10 日，布达弗兰科尔犹太教堂的首席唱诗班唱诗人 Gergely Nógrádi 在唐纳德-特朗普的佛罗里达官邸–世界闻名的马阿拉歌（Mar-a-Lago）举行了一场音乐会，这是他职业生涯中最具决定性的时刻之一。这次演出是庆祝这座豪华庄园（常被称为 “美国的凡尔赛宫”）购入 40 周年纪念活动的一部分。在这座拥有 128 个房间、安保措施异常严格的官邸举办的系列活动中演出，即使对这位享誉国际的匈牙利艺术家来说也是一项难得的荣誉。 表演被自发的掌声打断 在过去的几十年里，Gergely Nógrádi 曾在纽约卡内基音乐厅和阿姆斯特丹音乐厅等标志性场所演出。不过，正如他告诉 Blikk 的那样，一个艺术家一生中只有四五次类似的重要时刻。在马阿拉歌的音乐会无疑是其中之一，尤其是尊贵的观众一度自发地爆发出热烈的掌声，打断了演出。 一睹官邸最令人印象深刻的内部装饰 首席赞美诗人还有幸参观了佛罗里达庄园中最壮观的几个房间，包括总统私人早餐桌的沙龙、2000 平方米的宴会厅和带有金箔天花板的客厅，仅客厅的装饰估计就价值数十亿美元。从金碧辉煌的室内装饰到私人海滨俱乐部，马阿拉歌的富丽堂皇清楚地表明了为什么它被认为是世界上最非凡的私人住宅之一。 异常严格的安保安排 演出前进行了极其严格的安保准备。美国特勤局提前数月对诺格拉迪进行了审查，并在音乐会前一周才收到详细的入场协议。由于最近发生的事件，安保措施尤为严格，这一点从全副武装的警卫和遍布整个住所的复杂检查系统中可见一斑。 古典和流行音乐并重的节目 音乐会的节目单必须事先获得批准，其中包括古典音乐和轻音乐的混合曲目。其中有特朗普最喜欢的《O sole mio》，还有安德烈-波切利（Andrea Bocelli）的《祈祷》、莱昂纳德-科恩（Leonard Cohen）的《哈利路亚》，以及意大利语、法语、英语和意第绪语作品。其中一首歌曲还用匈牙利语演唱了一段歌词。 特朗普没有出席音乐会 虽然唐纳德-特朗普未能亲临现场，但他的儿子埃里克-特朗普代表总统家族出席了庆祝活动。对于 Gergely Nógrádi，这场演出不仅在专业上，而且在个人层面上都将是一次永恒的经历，是他国际职业生涯中最值得纪念的里程碑。
匈牙利圣诞节旅游提示–外籍人士和游客指南
圣诞节期间在匈牙利旅行是一种神奇的体验，但也需要精心策划。从白雪皑皑的城市街道到节日市场，这里有您在节日期间需要了解的一切。 1.围绕公共交通制定计划 圣诞假期期间，火车、公共汽车和有轨电车的运行时间表会缩短或放假。布达佩斯的地铁线路一般会保持服务，但晚间班次较少。 小贴士提前上网查询列车时刻表，尤其是如果您计划在城市之间旅行或前往机场。强烈建议提前预订火车票，因为在 12 月 24 日至 26 日期间，火车票很快就会爆满。 2.提前预订住宿 由于圣诞市场和节日活动的举办，布达佩斯和其他主要城市的游客在 12 月会激增。酒店、公寓和宾馆往往很早就售罄。 小贴士提前预订住宿，并确认节假日入住和退房时间，因为有些接待处会在 12 月 24 日提前关闭。 3.圣诞市场是一大亮点 匈牙利的圣诞集市，尤其是布达佩斯的弗罗茨瓦提广场、圣斯蒂芬大教堂或城堡区的圣诞集市，是必去之地。在这里可以品尝到闷酒、传统甜点、手工制作的礼物和节日娱乐活动。 小贴士：许多集市在 12 月 24 日提前关闭，圣诞节当天也不营业，因此请做好相应的游览计划。 4.驾驶和停车注意事项 12 月可能会出现下雪或结冰的情况。即使在节假日期间，城市停车规则通常仍很严格，不过一些收费区域的停车时间可能会有所调整。 提示：如果驾车前往布达佩斯以外的地区，请留意大型圣诞或降临节活动附近的临时道路封闭情况。 5.商店和服务机构的营业时间 正如我们在之前的指南中提到的，大多数商店、银行和办公室在 12 月 24 日提前关门，12 月 25 日至 26…
布达佩斯繁华购物中心的停车费几天后将大幅上涨！
从 2026 年第一天起，布达佩斯的驾车者将面临更高的停车费用，因为第十九区 KÖKI 购物中心的停车费用将大幅上涨。该购物中心在其官方社交媒体页面上宣布了此次涨价，与目前的价格相比上涨了 16.6%。 布达佩斯繁华购物中心停车费上涨 此次涨价将影响到使用购物中心主停车场的司机，该停车场还包括一个大型的三层 P+R（停车换乘）设施。到目前为止，该系统的停车费用相对低廉，前十分钟免费，前两小时统一收费 300 福林，之后每开始一小时加收 300 福林。 这一定价结构将于 2026 年 1 月 1 日改变。根据新规定，前两个小时的停车费用共计 350 福林，而从第三个小时开始，司机将支付每小时 350 福林的停车费用。据购物中心称，这一调整反映了运营成本的上升，但没有提供更多细节。 另一个值得注意的变化是取消了之前的前十分钟免费服务，这意味着从一月份起，在主车库即使短暂停留也不再免费。这尤其会影响到快速停车的司机，如接送乘客或购买小件商品的司机。 P+R 停车场仍然是一个更便宜的选择 尽管标准停车费提高了，但计划长时间停车的驾驶者仍可在 P+R 停车场找到更划算的选择，该停车场目前仍保持不变。从早上 6 点到晚上 10 点，P+R 停车场继续以 500 福林的价格提供全天停车服务，这对于在购物中心逗留两个小时以上或乘坐公共交通工具上下班的人来说是一个更经济的选择。 在晚上 10 点至次日早上…
匈牙利圣诞节期间的开放和关闭时间 – 为外籍人士和游客提供的 2025 年指南
在匈牙利过圣诞节是一种神奇的体验，到处都是节日的彩灯、降临节市场和节日食品。但是，对于外国人、外籍人士和游客来说，有一个问题总是会出现：节日期间究竟有哪些旅游景点开放？ 匈牙利的商店、交通和服务通常与许多游客在英国或美国习惯的时间安排不同，尤其是在平安夜（12 月 24 日）、圣诞节（12 月 25 日）和节礼日（12 月 26 日）前后。以下是一份实用指南，可帮助您计划您的节日。 商店和购物中心 12 月24 日 – 平安夜大多数超市、杂货店和购物中心都会提前关门，通常在 12:00 到 14:00 之间，具体时间视地点而定。当地的小商店可能会更早关门。这是购买食品杂货、礼物或家庭用品的最后机会，因此如果您要准备圣诞大餐，请提前做好计划。 12 月25-26 日–圣诞节几乎所有商店和商场都不营业。只有少数几家便利店、加油站或连锁面包店可能会在有限的时间内营业，但预计供应量极少。 给游客的建议如果您需要在最后一刻购买物品，请查看当地的加油站商店或小型 “ABC “便利店：这些是最安全的选择。 餐厅和咖啡馆 许多餐馆会在圣诞节期间关闭，但旅游区的大型酒店和咖啡馆通常会继续营业，尤其是为酒店客人提供服务。 圣诞前夜通常是最安静的夜晚，因为当地人都留在家里吃家宴。强烈建议想要外出就餐的人提前预订。圣诞节当天，大多数传统的匈牙利餐厅都会关门，但一些酒店餐厅可能会提供特别的节日菜单。 公共交通 从 12 月 24 日起，布达佩斯和其他城市的公共交通班次减少。 小贴士在网上或提前查看官方时间表，以免被困。 邮局和银行 邮局和银行在圣诞节期间的营业时间非常有限。 对于需要邮寄明信片或提取现金的游客来说，最安全的做法是提前计划或使用自动取款机和网上银行。…
悲剧：匈牙利获奖摄影记者去世，享年 37 岁
据匈牙利媒体报道，匈牙利摄影记者 Sándor Csudai 于周六清晨在布达佩斯 Városliget 的民族学博物馆附近被人发现后去世。他现年 37 岁。 年轻摄影记者死亡，年仅 37 岁 根据Telex 公布的信息，Csudai 于 12 月 20 日星期六凌晨在现场被发现。国家救护车服务证实，急救人员到达现场后才确定死亡事实。 “在现场，我们的同事确认一名四十岁左右的男子死亡。 博物馆屋顶坠落事故报告 根据目前掌握的信息，Csudai 据信是从位于布达佩斯城市公园的人种学博物馆楼顶坠落的。事件的具体情况尚未进一步公开。 匈牙利体育记者加博尔-兰托斯（Gábor Lantos）在 Facebook 上分享了他的死讯，并首次公开证实了这一消息。 匈牙利摄影记者界德高望重的人物 Csudai 1987 年出生于布达佩斯，曾在 Práter 街职业学校学习摄影。在他的职业生涯中，他曾在摄影工作室工作，报道过各种节日，并为杂志和网络媒体供稿。 后来，作为 Mediaworks 编辑团队的一员，他成为了一名著名的摄影记者，其作品在匈牙利媒体上广受认可，Economx 写道。 多个专业奖项 Csudai 的作品曾多次荣获著名专业奖项。2015 年，他获得了表彰匈牙利杰出青年人才的…