5 traditionelle ungarische Pörkölt/Stew Rezepte + VIDEOS

Der ungarische Pörkölt (Stall) ist ein fester Bestandteil der ungarischen Gastronomie, Pörkölt ist im Wesentlichen eine Art Fleisch, das in einer dick-roten Grundsauce mit roten Zwiebeln und Paprika gekocht wird, und es wird normalerweise mit Kartoffeln, Nudeln oder einfach einer Scheibe Brot serviert.

Ungarischer Eintopf wird nicht exquisit aus einer Fleischsorte hergestellt; er passt im Allgemeinen gut zu jeder Art von rotem oder wildem Fleisch, aber weißes Fleisch wie Huhn oder Wels macht auch tolle Eintöpfe Pörkölt war früher ein typisches Gericht der Hirten, bis es im Rang aufstieg und auf Hochzeiten serviert werden konnte, mit dem berühmten ungarischen Gewürz Paprika gemacht, ist es zu einem bekannten und beliebten ungarischen Gericht geworden.

Viele Ungarn glauben, dass es einen Unterschied zwischen Hühnereintopf (csirke pörkölt) und Hühnerpaprikash (paprikás csirke) gibt, aber in Wirklichkeit werden beide Gerichte genau so zubereitet, der einzige Unterschied besteht darin, ob man der Soße saure Sahne hinzufügt oder nicht Eintöpfe haben normalerweise keine saure Sahne in der Soße, während Paprikash-Gerichte dies oft tun.

Für die Rezepte habe ich die Rezeptvideos von Kitchen Paprikash mit eingefügt. Küche Paprikash Ist ein YouTube-Kanal, der sich der ungarischen Küche widmet und den Menschen zeigt, wie man köstliche ungarische Mahlzeiten zubereitet (auf Englisch).