Eines der berühmtesten Restaurants Ungarns schließt, Gäste trauern
Győr, die sechstgrößte Stadt Ungarns, trauert: Nach 6 Jahren schließt die Retro-Food-Bar Arrabona. Aber vorher wollen alle noch ein letztes Pilzbrötchen in der Kreisstadt des Kreises Sopron essen.
Das Gebäude wird komplett umgebaut
Sandwich-Fieber fegt durch Győr, das Sandwich-Fieber des ehemaligen Genossenschaftsladens, Telex schreibt. In wenigen Tagen wird die Foodbar des 1980 eröffneten Kaufhauses Arrabona verschwinden, zusammen mit seinem legendären heißen Pilzsandwich, dessen Rezept so alt ist wie der Ort selbst.
Das ehemals größte Handelszentrum des Kreises Sopron wird umgestaltet. Details sind nicht bekannt, sicher ist aber, dass die Foodbar im Obergeschoss am 26. November endgültig schließt. Im August wurde bekannt, dass das dreistöckige Arrabona-Geschäft, das 1980 eröffnet wurde, komplett umgebaut werden sollte. Die Pläne der Eigentümer sind es, das Populäre zu opfern Retro-Food-Bar und seine Speisekarte, die sogar einmal vom Parteisekretär des Kreises durchgeblättert wurde.
Die Gäste werden das heiße Pilzsandwich am meisten vermissen
Dies ist der Ort, an dem die Győrer am stärksten festhalten. Zumal der Manager ankündigte, nicht auf den versprochenen Weltuntergang im nächsten Jahr zu warten und am 26. November endgültig zu schließen. Vor zwei Wochen gab es einen Ansturm auf die Bullenleber, vor allem aber auf das Pilzbrötchen, das zuletzt in den Achtzigern zu sehen war.
Das Rezept für das Sandwich wurde 1980 von István Pető, dem ersten Leiter der Foodbar und mit dem József Venesz-Preis ausgezeichneten Meisterkoch aus Győr, erfunden. Der Zubereitungsprozess wurde minimal verändert, aber der Geschmack ist derselbe. Es wird sogar seit 42 Jahren im selben Ofen gebacken!
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Riesiger Ansturm, bevor die Bar für immer schließt
Gerade als das Restaurant gegen Ende seiner Lebensdauer das Personal zur Neige ging, wurde die Bar von einem 30-35 Jahre alten Ansturm heimgesucht: 400 Sandwiches pro Tag wurden in einem Ofen gebacken. In den 1980er Jahren, an besseren Tagen, wurden 1,000 Sandwiches in zwei Öfen gebacken, aber von viel mehr Arbeitern.
„Von morgens bis 6 Uhr herrscht ständiger Andrang, und die Warteschlange ist riesig. Wir haben zwei- bis dreimal so viele Gäste wie sonst, und fünf von sechs essen zum letzten Mal ein warmes Sandwich. Letzten Samstag ist uns das Wasser ausgegangen, was in XNUMX Jahren noch nie vorgekommen ist“, sagt Zoltán Mike.
Leider sagt Mike, es sei eine sehr gute Entscheidung gewesen, am 26. November zu schließen. Sie bedauern es am meisten, aber sie konnten die Energierechnungen und den Anstieg der Rohstoffpreise sowie die Unsicherheit, die die Belegschaft platt gemacht hat, nicht bewältigen.
„Wir haben wahnsinnig viel Traffic, aber wenn wir verkünden würden, dass alles beim Alten bleibt, würde nicht einmal ein Bruchteil dieser Menge reinkommen“,
fügte Zoltán Mike hinzu.
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Quelle: Telex.hu, Facebook
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