REZEPT: Der ultimative Donut des ungarischen Karnevals
Die Karnevalszeit ist da, und unser Verlangen nach genussvollen Urlaubsleckereien auch Himmlisch flauschig und in Zucker ausgebaggert, der Donut des Ungarischen Karnevals ist der Star jedes festlichen Tisches Dieses süße, kissenförmige Dessert zuzubereiten ist weniger mühsam als man denken mag Zum Auftakt der Karnevalszeit haben wir für Sie das beste Rezept gejagt, das genauso schmeckt wie die Donuts aus Ihrer Lieblingsbäckerei, oder noch besser! Schürzen an und Ärmel hochgekrempelt, es ist Zeit, diese gummiartigen Komfort-Snacks zu rühren, zu rollen und zu braten!
“Szalagos” Ungarischer Karneval Donut mit Aprikosenmarmelade
Bereiten Sie einen mit Servietten bedeckten Teller und eine große Bratpfanne oder einen Hochleistungstopf mit Speiseöl vor
Lauwarme Milch, Puderzucker und Hefe in einer Schüssel vermischen und ca. 15 min gehen lassen
Das Mehl in eine separate Schüssel geben und den Inhalt der vorherigen Schüssel darauf gießen
Die aufgeweichte Butter und das Eigelb dazugeben
Mit einem Kochlöffel die Zutaten zu einem Teig zusammenrühren
Auf den Tisch legen und den Teig rollen, bis er absolut glatt ist
Ist es fertig, in eine überdachte Schüssel geben und an einem warmen Ort aufbewahren, bis es verdoppelt ist (es dauert ca. 30 Min)
Wenn der Teig aufgegangen ist, intensiv kneten und auf einer dünnen, etwa 15-20 mm dicken Mehlschicht rollen
Mit einem Ausstecher (60-80 mm breit) die Donuts ausschneiden
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig
Verdünnen Sie die Mitte jedes Donuts mit Hilfe Ihrer Finger, um Platz für die Marmelade zu schaffen
Lassen Sie sie 25 Minuten ruhen
Die Donuts in mittelhitzigem Öl anbraten, ist das Öl zu heiß, können sich die Donuts als zu dunkel und/oder verformt herausstellen, zuerst die Seite, die das Ganze hat, 1 min anbraten und dann 1-2 min mit der anderen Seite fortfahren, dabei ist es wichtig, den Bezug beim Brat der Seite mit dem Ganzen auf der Bratpfanne zu halten
Behalten Sie die Donuts im Auge, um nicht zu dunkel zu werden oder den Boden der Bratpfanne zu berühren Sie müssen im Öl schwimmen.
Die perfekt gebratenen Donuts auf einen mit Servietten bedeckten Teller geben, mit Marmelade füllen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
