Ungarn ist wieder einmal Weltmeister! Diesmal bei der Inflation der Lebensmittelpreise
In den vergangenen sechs Jahren sind die Lebensmittelpreise in keinem anderen Land so stark gestiegen wie in Ungarn. Zwischen 2019 und 2025 stiegen die ungarischen Lebensmittelpreise um schwindelerregende 81,6%, während die kumulierte Inflation 49,9% erreichte.
Nach einer Analyse der Financial Times bedeutet dies, dass die Budgets der ungarischen Haushalte stärker von den Preissteigerungen betroffen sind als je zuvor. Die Wurzeln des Phänomens gehen viel tiefer als die bloße Bewegung der Marktpreise, berichtet die FT unter Berufung auf Portfolio.
Schwacher Forint und globale Preiserhöhungen haben den Anstieg angeheizt
Die Rohstoffpreise sind in den letzten Jahren weltweit in die Höhe geschnellt, was vor allem auf die steigenden Energiekosten zurückzuführen ist. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) schätzt, dass die weltweiten Lebensmittelpreise jetzt fast 30 % über dem Durchschnitt der Jahre 2014-16 liegen. Die Kosten für Speiseöle sind weltweit um 68%, für Milchprodukte um 48% und für Fleisch um 28% in die Höhe geschossen.
In Ungarn wurde die Preisexplosion jedoch nicht nur durch internationale Trends verstärkt, sondern auch durch die Abschwächung des Forint zwischen 2021 und 2022. Während Nachbarwährungen wie die tschechische Krone gegenüber dem US-Dollar langfristig um etwa 10% zulegten, gehörte der Forint zu den größten Verlierern weltweit.
Eine schwächere Landeswährung verteuerte importierte Rohstoffe und verarbeitete Waren, was die inländische Inflation weiter anheizte.
Ungarischer Anstieg sticht in Europa hervor
Die Zahlen von Eurostat zeigen, dass sich die Lebensmittelpreise in Ungarn seit 2015 mehr als verdoppelt haben und das Land damit an der Spitze der europäischen Rangliste steht.
Die detaillierten Statistiken zeigen dramatische Unterschiede: Die Brotpreise sind innerhalb von zehn Jahren auf mehr als das Zweieinhalbfache des vorherigen Niveaus gestiegen, Gemüse ist um 130% teurer geworden und die Obstpreise sind um über 170% in die Höhe geschnellt: die höchste Rate in Europa.
Während die Kosten für Fleisch, Milchprodukte und Eier auch anderswo erheblich gestiegen sind, lag der durchschnittliche ungarische Warenkorb weit über dem EU-Durchschnitt. Nur in Kolumbien ist der Preisanstieg bei Lebensmitteln annähernd so hoch wie in Ungarn.
Wie reagieren die Regierung und die Zentralbank darauf?
Als Reaktion auf den rasanten Preisanstieg hat die ungarische Regierung Preisobergrenzen und Sondersteuern eingeführt und häufig ausländische Einzelhandelsketten für den Anstieg verantwortlich gemacht.
Obwohl diese Maßnahmen die Inflation vorübergehend eindämmten, blieb ihre Wirkung insgesamt begrenzt. Die Einzelhändler glichen ihre Verluste teilweise aus, indem sie die Preise für andere Produkte anpassten, was zu weiteren Preissteigerungen führte.
Die Situation stellt nun nicht nur für die Haushalte, sondern auch für die Zentralbanken eine neue Herausforderung dar. Früher war die Lebensmittelinflation für die Geldpolitik kein vorrangiges Problem. Heute ist sie jedoch zu einem der wichtigsten Faktoren geworden, die die Inflationserwartungen der Öffentlichkeit prägen.
Experten der Europäischen Zentralbank stellen fest, dass die Entwicklung der Lebensmittelpreise für die Eindämmung der Inflation von entscheidender Bedeutung ist, insbesondere in Ländern – darunter Ungarn -, in denen die Inflation durchweg über den Zielwerten liegt.
Eine neue Ära hat begonnen
Die Explosion der ungarischen Lebensmittelpreise ist nicht mehr nur ein wirtschaftliches, sondern auch ein soziales Problem: Sie hat die Konsumgewohnheiten verändert und die Haushalte mit niedrigem Einkommen stark unter Druck gesetzt.
Obwohl sich der Preisanstieg im Jahr 2025 verlangsamt hat, warnen Experten davor, dass die hohen Preise weiter anhalten werden, da die globalen Rohstoffmärkte, die Wechselkurse und die Klimaauswirkungen eine neue und unvorhersehbare Ära für die Lebensmittelindustrie einläuten.