Was im Mai los ist: Frühlingskulinarik und Kultur auf dem Time Out Market Budapest

Der Frühling hat Einzug gehalten und bringt neue Energie in eines der lebhaftesten gastronomischen und kulturellen Ziele der Hauptstadt, Time Out Market Budapest. Den ganzen Mai über können Besucher frische saisonale Menüs, Rosé- und Gin-Verkostungen und aufregende Schorlen genießen, die nicht nur das kulinarische Erlebnis steigern, sondern auch den leichten, inspirierenden Geist der Jahreszeit zum Leben erwecken. Als nächstes Kapitel der Chef’s Table-Reihe übernimmt das 101 Bistro die Bühne und präsentiert ein mehrgängiges asiatisches Menü, das die Gäste in die Aromen und Geschichten der nordchinesischen Kultur einführt. Neben den gastronomischen Highlights werden auf dem Markt auch musikalische Darbietungen und Sportvorführungen stattfinden, um sicherzustellen, dass der Markt einer der wichtigsten Orte der Stadt für gemeinsame Erlebnisse und vielfältige Unterhaltung bleibt.

Im Mai setzt der Time Out Market Budapest seine Mission fort, den Besuchern die Frische des Frühlings und den Reichtum seines Angebots an Speisen und Getränken zu bieten – alles vereint in einem originellen Programmkalender.

Der Time Out Market Budapest hat sich schnell zu einem der lebendigsten Treffpunkte der Stadt entwickelt, wo Gastronomie, Kultur und urbane Energie mühelos miteinander verschmelzen. Als neues Herzstück des Blaha Lujza Platzes bietet der Market elf aufregende Restaurants, drei Bars und ein sich ständig weiterentwickelndes Programm für alle, die in die eklektischen Geschmäcker und den kreativen Pulsschlag Budapests eintauchen möchten. Alles ist bereit für einen inspirierenden Tag oder eine lebhafte Nacht: Gemeinschaftstische, offene Küchen, Live-Musik, Weinverkostungen und besondere Veranstaltungen machen jeden Besuch zu einem Erlebnis. Time Out Market Budapest ist nicht einfach nur ein Ort zum Essen oder Trinken – es ist ein dynamischer Ort, an dem der Rhythmus der Stadt Sie umgibt und jeder Besuch etwas Neues verspricht. Der Markt ist sieben Tage die Woche geöffnet und bietet eine reiche Auswahl an Konzerten, DJ-Sets, thematischen Veranstaltungen und familienfreundlichen Programmen – und im Folgenden stellen wir Ihnen die wichtigsten Highlights für den Mai vor.

MONATLICHE SONDERVERANSTALTUNGEN IM APRIL

4. bis 17. Mai 2026: Spargel- und Erdbeerangebote auf dem Markt 🍓.

Vom 4. bis 17. Mai lädt der Time Out Market Budapest seine Besucher zu einem speziellen Spargel- und Erdbeerangebot ein, das die besten Aromen des Frühlings präsentiert. Das saisonale Menü besteht aus frischen, saisonalen Zutaten und bringt die Essenz des Frühlings unter ein Dach. Die Gäste können sich auf leichte, lebendige und aufregende Gerichte freuen, wie z.B. Frühlingsspargel mit Miso-Hollandaise und Forellenkaviar von Szaletly; geschmorter Rinderhals mit grünen Erbsen und Spargelrisotto von LIRA by Essência; ein Spargel-Burger in einem handwerklich hergestellten Brötchen von Tuning Burger und langsam gegartes Lammfleisch mit gegrilltem grünem Spargel und eingelegten Erdbeeren von Pingrumba.

“Für die Spargel-Erdbeer-Woche haben wir einen speziellen, vom Frühling inspirierten Gua Bao kreiert. Unser hausgemachter, weicher Gua Bao ist mit gegrilltem weißem und grünem Spargel für die Frische, gewürfelten eingelegten Erdbeeren für die Säure und reichhaltiger Entenleber für den letzten Schliff gefüllt. Diese drei Zutaten mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber auf dem Teller kommen sie wunderbar zusammen”, sagt Lu Boen, Inhaber des 101 Bistro.

Casa Christa bereitet außerdem zwei saisonale Frühlingsgerichte mit kühnen und erfrischenden Kombinationen wie Spargel-Haselnuss-Harissa und Erdbeer-Rhabarber-Joghurt-Balsamico-Essig zu. Chefkoch Keve Tóth sagt dazu: “Unser Ziel ist es, aus einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes zu kreieren und jede einzelne in ihrer bestmöglichen Form zu präsentieren. Beide Gerichte stehen derzeit auf unserer Balaton-Speisekarte und die Gäste lieben sie, so dass wir uns freuen, sie auch dem Budapester Publikum vorstellen zu können.”

László Semsei, Chefkoch von Szaletly im Time Out Market Budapest, teilte seine Gedanken zu ihrem Frühlings-Spargelgericht: “Unser Gericht basiert auf einer Harmonie der Aromen, die durch unsere Kreativität auf eine neue Ebene gehoben wird. Der Spargel auf dem Teller stammt von einem lokalen Erzeuger, Farm to Fork. Der verkohlte Spargel entwickelt eine subtile rauchige Note, die durch den salzigen Charakter des Kaviars noch verstärkt wird. Unsere Sauce Hollandaise ist mit verbrannter Knoblauchcreme, Miso-Paste und Weißweinessig angereichert, was sie nicht nur intensiv, sondern zu einer wahren Umami-Bombe macht. Das Eigelb im Gravlax-Stil und die pulverisierten grünen Kräuter sorgen für zusätzlichen optischen Reiz, Geschmack und Textur. Gepuffte Quinoa gibt dem Gericht einen leichten, knusprigen Abschluss. Es ist eine einfache und doch außergewöhnliche Kreation – das Ergebnis von Teamarbeit, in der sich das Wissen und die Leidenschaft eines jeden Mitglieds unserer Küche widerspiegeln.”

Vollständiges Menü:

101 Bistro

Frühling Bao 101 – 4950 Ft

LIRA von Essência

Geschmortes Rindfleisch mit grünen Erbsen und Spargelrisotto – 7250 Ft

Anyukám Mondta

Carbonara & Spargelpizza (Spargel) – 5250 Ft

Pingrumba

Langsam gegartes Lammfleisch mit gegrilltem grünem Spargel und eingelegter Erdbeere – 5850 Ft

Tuning Burger

Spargel-Burger (handwerklich hergestelltes Brötchen, Aioli, ungarisches Graurind-Rinderpatty, gegrillter Spargel mit Parmesan, Speck, Rucola) – 4850 Ft

Szaletly

Frühlingsspargel (mit Miso-Hollandaise-Sauce und Forellenkaviar) – 4950 Ft

Großer Fisch

Erdbeer-Käsekuchen – 2850 Ft

Casa Christa

Spargel, Haselnuss, Harissa (vegan) – 4950 Ft
Erdbeere, Rhabarber, Joghurt, Balsamico-Essig – 3850 Ft

Die Preise sind in ungarischen Forint angegeben und enthalten die Mehrwertsteuer. Eine Servicepauschale von 5% ist in den angegebenen Preisen nicht enthalten und wird auf die Endrechnung aufgeschlagen.

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Mittwoch, 6. Mai 2026: Welt des Spritz mit Anna Szolnoki 🍹

Entdecken Sie die pulsierende Welt der Schorlen bei einem besonderen Abend im Time Out Market Budapest! Am 6. Mai ab 18:00 Uhr können die Teilnehmer vier sorgfältig ausgewählte Schorle-Cocktails probieren und dabei einen Einblick in das aufregende Universum der Low-ABV-Getränke gewinnen. Im Laufe des Abends wird Anna Szolnoki, Markenbotschafterin von Pernod Ricard, Geschichten über die Geschichte, die aktuelle Rolle und die neuesten Trends von Getränken mit niedrigem Alkoholgehalt erzählen – so wird diese Veranstaltung nicht nur eine Verkostung, sondern ein inspirierendes Erlebnis voller Geschmack und Wissen.

Die Verkostung umfasst die folgenden Getränke:
– Lillet Rosé Pink Tonic
– Ramazzotti Limoncello Spritz
– Italicus Grapefruit Soda
– Kwai Feh Hibiskus Tonic

Ein Abend, an dem frische Aromen, neue Inspirationen und Cocktailkultur zusammenkommen.
Die Kapazität ist begrenzt, und die Teilnahmegebühr beträgt 6.000 HUF pro Person.

Samstag, 9. Mai 2026: TADAM x Time Out Market Budapest 🎵

Am 9. Mai wird es im Time Out Market Budapest wieder einmal hoch hergehen: An diesem Samstag kehrt eine der originellsten Partyreihen aus Budapest und Wien – TADAM – zum fünften Mal auf den Markt zurück. TADAM ist bekannt für seine unverwechselbaren Veranstaltungsorte und seinen rauen, energiegeladenen Sound und ist eine Veranstaltung, die sich um den Puls der Stadt und die Kraft der Gemeinschaft dreht. Wie die Philosophie des Time Out Market zelebriert es die Verbindung – gemeinsames Essen, Getränke, Gespräche und hochwertige Musik in einer lebendigen Umgebung.

An diesem besonderen Abend kommen die Welten von TADAM und Time Out Market Budapest wieder einmal zusammen, um ein einzigartiges, abendfüllendes House-Musik-Erlebnis zu bieten. Ab 19:30 Uhr werden TheFirth und Ādem hinter den Decks stehen und die ganze Nacht über House-Beats spielen. Der Eintritt ist frei.

Das gesamte Angebot an Speisen und Getränken des Time Out Market Budapest wird während der Veranstaltung verfügbar sein.

Freitag, 15. Mai 2026: All In Rosé Verkostung 🍷

Rosé, Sommerstimmung und ein Abend, der dem unbeschwerten Geschmack gewidmet ist. Bei der All In Rosé Verkostung von Bortársaság & Time Out Market Budapest steht Rosé einen Abend lang im Mittelpunkt: frische, fruchtige Weine, eine entspannte Atmosphäre und Schlucke, die die besten Momente der Saison einfangen – 30 verschiedene Rosés unter einem Dach. Rosé ist eine der kultigsten Weinsorten des Sommers – lebhaft, knackig, erfrischend, verspielt und doch elegant. Er ist die perfekte Wahl für lange Gespräche, entspannte Abende und jene Momente, in denen Sie einfach nur das Ambiente genießen möchten. Die Veranstaltung findet im Greenhouse des Time Out Market Budapest statt, wo natürliches Licht, üppiges Grün und ein sauberer, luftiger Raum die ideale sommerliche Kulisse für einen Abend im Zeichen des Rosés bilden.

Ihre Eintrittskarte enthält 6 Verkostungsgutscheine, die Ihnen die Möglichkeit geben, die Vielfalt des Rosé zu entdecken – von hellen, knackigen, trockenen Stilen bis hin zu runderen, fruchtbetonten Varianten. Ein Abend, an dem Rosé nicht nur ein Getränk ist, sondern eine Stimmung.

Dienstag, 19. Mai 2026: Provence Rosé Nacht 🍷

Ein Abend in der Provence – im Herzen von Budapest! Die Mai-Sonderausgabe des Time Out Market Wine Club bringt die mühelose Eleganz der Côte d’Azur in den Mittelpunkt: Roséweine, sonnengeküsste Stimmung und ikonische Weingüter in einer unvergesslichen Nacht. Von Saint-Tropez bis zum Luberon werden die Gäste durch die Provence reisen und dabei einige der besten Roséweine der Region probieren.

Zu den Weinen, die bei der Verkostung vorgestellt werden, gehören:

– Marrenon Petula Rosé MAGNUM

– Marrenon Oris Luberon Rosé

– Vignobles Torpez Bravade Rosé

– Vignobles Torpez Château La Moutte Rosé

– Miraval Studio von Miraval

– Château Miraval Rosé

– Domaines Ott Château Romassan Rosé 2022 MAGNUM

– Domaines Ott Château Romassan Rosé 2019 MATHUSALEM

Einer der Höhepunkte des Abends wird die Öffnung der ikonischen 6-Liter-Flasche sein – ein seltener und feierlicher Moment. Dies ist keine traditionelle Weinverkostung, sondern eine Geisteshaltung: ein Sommerabend, der vom Geist der Provence durchdrungen ist, noch bevor der Sommer wirklich beginnt. Die Kapazität ist äußerst begrenzt, daher wird empfohlen, sich frühzeitig Karten zu sichern.

Donnerstag, 21. Mai 2026: Chef’s Table – 101 Bistro 🍜

Die im Februar gestartete Reihe Chef’s Table stellt jeden Monat ein Restaurant des Time Out Market Budapest vor und lädt die Gäste für einen exklusiven Abend ein, hinter die Kulissen zu blicken und die Geschichten, Inspirationen und typischen Gerichte der vorgestellten Köche zu entdecken – darunter auch Kreationen, die nicht auf der Tageskarte des Marktes zu finden sind. Jede Veranstaltung bietet ein intimes Esserlebnis mit begrenzten Sitzplätzen, bei dem der Chefkoch oder der Besitzer des Restaurants die Gäste persönlich durch die kulinarische Reise führt, Einblicke in das speziell kreierte Menü gewährt und die Geschichte des Restaurants zum Leben erweckt.

Der Mai Chef’s Table mit 101 Bistro ist inspiriert von der neuesten Menükollektion Back to the Roots. Im Laufe des Abends werden die Gäste auf eine kulinarische Reise nach Nordchina eingeladen – die Region, in der der Miteigentümer von 101 Bistro, Lu Boen, geboren wurde.

In der nordchinesischen Küche spielt Weizen eine zentrale Rolle, was bedeutet, dass Nudeln, Knödel und Fladenbrot häufiger vorkommen als Gerichte auf Reisbasis. Zu den klassischen Grundnahrungsmitteln gehören Jiaozi (gefüllte Teigtaschen), handgezogene Nudeln und eine Vielzahl von gedämpften oder gebratenen Nudelgerichten. Das Geschmacksprofil ist typischerweise salziger und kräftiger, mit reichlich Knoblauch, Zwiebeln, Essig und Sojasauce. Aufgrund des kälteren Klimas sind die Gerichte tendenziell herzhafter und gehaltvoller – reichhaltige Eintöpfe, geschmortes Fleisch und fermentiertes Gemüse sind charakteristisch für die Region. Eines der berühmtesten Gerichte ist die Peking-Ente, die natürlich auch auf der Speisekarte des Abends zu finden sein wird. Mit diesem Chef’s Table möchte das 101 Bistro den Gästen die nordchinesische Kultur näher bringen – nicht nur durch die Aromen, sondern auch durch Lu Boens persönliche Geschichten.

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Mittwoch, 27. Mai 2026: Gin-Verkostung mit Anna Szolnoki 🍸

Tauchen Sie ein in die Welt des Gins bei einem besonderen Verkostungsabend im Time Out Market Budapest! Bei der Gin-Verkostung mit Anna Szolnoki werden die Gäste die Entwicklung des Gins erforschen und die Vielfalt dieser kultigen Spirituose anhand einer Auswahl von Premiummarken entdecken.

Im Laufe des Abends werden die Teilnehmer einen Einblick in die einzigartigen Eigenschaften, Produktionsmethoden und Geschmacksprofile jedes Gins erhalten, so dass das Erlebnis nicht nur unterhaltsam ist, sondern auch eine interessante Einführung in die Welt des Gins darstellt.

Bei der Verkostung werden die folgenden Ginsorten verkostet:
– Plymouth Gin
– Ki No Bi Kyoto Dry Gin
– Beefeater Crown Jewel
– Monkey 47
– Monkey 47 Schlehen-Gin

Ein Abend, an dem kühne Geschmacksrichtungen und die Geschichten dahinter im Mittelpunkt stehen. Die Kapazität ist begrenzt, und die Teilnahmegebühr beträgt 3.000 HUF pro Person.

Samstag, 30. Mai 2026: UEFA Champions League Finale Live-Übertragung ⚽.

Im Mai bietet der Time Out Market Budapest eine wahrhaft sportliche Atmosphäre mit Live-Übertragungen von Spielen der UEFA Champions League während des gesamten Monats. Die Gäste können die Spannung der Spiele zusammen mit frischen, schmackhaften Gerichten und eiskaltem Bier genießen und so den ultimativen Spieltag erleben. Der Höhepunkt kommt am 30. Mai um 18:00 Uhr, wenn das Finale live auf einer großen LED-Leinwand im zentralen Raum übertragen wird, so dass die Gäste jeden Moment gemeinsam mit anderen Fans erleben können. Der Eintritt ist frei, aber es wird empfohlen, einen Tisch zu reservieren, um die pulsierende Atmosphäre und die Spannung des Spiels in vollen Zügen genießen zu können.

WAS GIBT ES NEUES IM TIME OUT MARKET BUDAPEST?

Brunch auf dem Markt ☕

Das im April eingeführte Wochenend-Brunch-Angebot wird im Mai im Time Out Market Budapest fortgesetzt. Jeden Samstag und Sonntag, zwischen 11:30 und 15:30 Uhr, sind die Gäste eingeladen, ein entspanntes Abendessen am späten Vormittag zu genießen, bei dem großartige Aromen auf eine entspannte Atmosphäre treffen. Ergänzt wird das Brunch-Erlebnis durch die Spirit Bar, in der die Welt der Kaffeespezialitäten, der kreativen Brunch-Getränke und der sorgfältig ausgewählten Craft-Biere in einer entspannten, aber dennoch raffinierten Atmosphäre zusammenkommt. Klassische Cocktail-Grundlagen werden mit frischen, saisonalen Zutaten und modernen Geschmacksprofilen neu interpretiert.

Brunch-Cocktail-Auswahl:
– Brunch Time Specials
– Absolut Tabasco Bloody Mary
– Time Out Market Bellini
– Eye-Opener (alkoholfreier Supersaft)
– Fast Bodenlose Mimose (0.95L)

Das Brunch-Angebot des Market ist die perfekte Wahl für ein gemütliches spätes Frühstück, ein geselliges Beisammensein oder einen spontanen Wochenendausflug – ein schnelles, genussvolles und hochwertiges urbanes Erlebnis, das sich nahtlos in die lebendige Atmosphäre des Market einfügt. Ganz gleich, ob Sie sich zur Brunch-Kultur, zu besonderen Gerichten oder aufregenden Getränken hingezogen fühlen, die Spirit Bar erwartet Sie jedes Wochenende.

Neues Konzept in der Spirit Bar 🥂

Die Spirit Bar im Time Out Market Budapest ist ein Treffpunkt, an dem die Welt des Spezialitätenkaffees, die Frische kreativer Brunchgetränke und der Charakter sorgfältig ausgewählter Craft-Biere harmonisch zusammenfinden. Die entspannte und doch raffinierte Atmosphäre bietet die perfekte Kulisse für ein neuartiges Erlebnis im Market. Die Cocktailauswahl basiert auf klassischen Rezepten, doch jedes Getränk wird auf frische, moderne und raffinierte Weise neu interpretiert. Moderne Geschmacksprofile, saisonale Inspirationen und hochwertige, frische Zutaten verbinden sich zu einem Erlebnis, das über eine einfache Erfrischung hinausgeht – jeder Schluck bringt eine neue Stimmung.

Auf der erneuerten Speisekarte finden Sie nicht nur Craft Biere und Kaffeespezialitäten, sondern auch leichte und erfrischende Schorle-Variationen wie Limoncello Spritz, Lillet Melon Spritz und Negroni Sbagliato. Zum Brunch gehören die Absolut Tabasco Bloody Mary und der Time Out Market Bellini, während klassische Favoriten wie der Espresso Martini Highball und der Rosemary Cape Cod mit einem modernen Twist zurückkehren. All dies ist zu einem freundlichen Preis von etwa 3.000-4.000 HUF erhältlich, was es zu einer idealen Wahl für einen entspannten Drink nach der Arbeit oder einen gemütlichen Abend auf dem Markt macht.

Neue Gerichte im Restaurantangebot des Market 🍽️

In diesem Frühjahr kommen neue Geschmacksrichtungen in den Time Out Market Budapest, da mehrere Restaurants neue saisonale Menüs anbieten. LIRA by Essência führt neue Pastagerichte ein, die sofort ein mediterranes Flair verbreiten: Tagliatelle mit Bolognese-Ragout und Parmesan sowie schwarze Linguine mit roten Garnelen, Basilikum und Limette, die eine frische Variante für Liebhaber von Meeresfrüchten darstellen. Zu den Vorspeisen gehören spanische Gazpacho, knusprige Polenta mit Trüffelmayonnaise und ein klassischer Caesar-Salat.

Im 101 Bistro bietet die erneuerte Speisekarte eine Auswahl an Wok-Gerichten mit Tofu, Huhn oder Ente sowie zwei aufregende Bao-Varianten: Pulled Duck und gebratenes Huhn nach taiwanesischer Art, die für Fans der asiatischen Küche gedacht sind. Die Dessertauswahl umfasst Boba Cream Tea mit Tanghulu – eine laktosefreie Spezialität, die Oolong-Tee-Pudding, Obstspieße der Saison und schwarzes Sesam-Baiser kombiniert.

Das neue Angebot von Szaletly umfasst Carpaccio vom Rinderfilet, gereift mit Vida Kadarka und frischen Beilagen, eine von Waldorf inspirierte Vorspeise und einen Salat als Hauptgang mit optionalen Toppings wie Mangalica-Wurst, Schweinebraten oder Cordon Bleu – ideal für Liebhaber traditioneller ungarischer Aromen.

In diesem Frühling erzählt jeder Geschmack eine neue Geschichte – entdecken Sie sie auf dem Markt! Tischreservierungen und Eintrittskarten sind hier erhältlich: BUCHUNG

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