Ein weiteres Opfer: Eines der besten Gourmet-Restaurants in Budapest schließt
Das beste Gourmetrestaurant im 4. Bezirk von Budapest, Újpest, wo das beste Mittagsmenü der Gegend zubereitet wird, schließt. Das Restaurant wurde während der Pandemie eröffnet und schließt jetzt wegen unerschwinglicher Stromrechnungen. Das Ételműhely Gourmet Kantin és Bár ist bis zum 30. September geöffnet.
Während der Pandemie geöffnet
Im Sommer 2020, während der ersten Welle der Coronavirus-Pandemie, eröffneten Dóra Iklódi und Küchenchef Barnabás Hack ein Restaurant auf dem Hauptplatz von Újpest, dem Szent István tér. nlc.hu schreibt. Dies war das Jahr, in dem das Gastgewerbe ernsthaften Schwierigkeiten gegenüberstand. Es gab jedoch einige entschlossene Profis, die sich auch durch die Androhung einer möglichen Schließung nicht von einer Öffnung abhalten ließen.
Begonnen als Heimrestaurant
Dies war der Fall bei Ételműhely, das als Heimrestaurant in die Gastgewerbeszene der Hauptstadt eintrat. Ein Jahr später eröffnete daneben das Ételműhely Gourmet Kantin és Bár. Seine Betreiber sind auch ein Paar im Leben, Dóra Hack-Iklódi ist die Autorin des Gastroblogs Wander Food Wonder und Barnabás Hack ist ein bekannter Name in der Welt der Köche.
Zuvor kochte er bei Stereo Chef in Óbuda, dann arbeitete er in den Küchen von ungarischen Spitzenrestaurants wie dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Costes und dem Platán in Tata, das dieses Jahr zum besten ländlichen Restaurant des Landes gewählt wurde.
Ein besonderes Lokal
Seit einem Jahr wirbt das Restaurant für Újpest als gutbürgerliches Restaurant mit der Botschaft, dass sich Spitzengastronomie nicht auf die Innenstadt und Buda beschränken lässt. Dementsprechend kamen auch Gäste aus North Pest, Dunakeszi, Göd und Fót in das Restaurant des Paares. Ein Jahr später wurde im Geiste der traditionelleren Gastronomie das Ételműhely Gourmet Kantin és Bár eröffnet, das seinen Gästen à la carte und günstige Mittagsmenüs anbietet.
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Ihr wöchentliches Mittagsmenü ab 1890 HUF (EUR 4.67) war bei weitem das beste Preis-Leistungs-Verhältnis in der Gegend. Außerdem war die Rosé-Entenbrust mit Süßkartoffel-Gnocchi und Babyspinat auf der Speisekarte des Restaurants ein wirklich gutes Angebot für 3790 HUF (EUR 9.36) für diese Qualität und Design, wie nlc.hu setzt es.
Bis zum 30. September wartet das Ételműhely Gourmet Kantin és Bár auf hungrige Gäste.
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Quelle: nlc.hu, Facebook
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